Узнаем как сделать вино из вишен? Советы по приготовлению

Как сделать вино из вишен? Советы по приготовлению
Уроки виноделия: как изготовить вино из вишни

Хотите научиться тому, как сделать вино из вишни самостоятельно? На самом деле процесс этот не так уж сложен, и почувствовать себя виноделом сможет каждый, было бы желание.

Вино из вишни с косточками: рецепты и варианты приготовления

Всем известно, что вино является древнейшим из спиртных напитков, придуманных человечеством еще на заре своего существования. Но, вопреки названию, конечно же, готовят его не только из винограда.

Если вы хотите узнать, как сделать вино из вишен, то эта статья - для вас. Здесь вы узнаете не только рецепт приготовления хмельного напитка, но и обучитесь некоторым тонкостям винного дела. А тонкостей этих - великое множество! Конечно, если вы занимаетесь виноделием непрофессионально, все вам знать не нужно, но кое-какие знания явно не помешают.

Как сделать вино из вишен правильно?

как сделать вино из вишенВсем известно, что из такой дивной ягоды, как вишня, можно не только варить компоты и варенье, но и делать потрясающее вино. Обычно когда урожаи высокие, садоводы и огородники просто не знают, что делать с ягодами. Приготовление вина из вишни - вот что вас спасет. Естественно, существует не один рецепт, а десятки или даже сотни. Мы предлагаем вам самые популярные и простые из них.


Вишневое вино в домашних условиях. Наливка

приготовление вина из вишниЕсли взялись за это первый раз, то хватит и трех литров вина. Есть вероятность, что вы что-то сделаете не так, и итоговый вкус напитка вас не порадует, поэтому если ягод очень много, начните с пробного захода. Итак, вам понадобится чистая трехлитровая банка, около двух килограммов спелой вишни (можно брать больше, тогда вкус будет насыщенней) и килограмм сахарного песка. Так как сделать вино из вишен?

Первым делом необходимо приготовить наливку. Ягоды избавьте от плодоножек и промойте в проточной холодной воде. Когда они высохнут, поместите их в банку, а сверху засыпьте сахаром. Открытое отверстие закройте марлей и уберите банку в какое-нибудь теплое место (например, к батарее) дня на четыре. Ягодно-сахарная масса должна хорошо забродить. Когда появится первичное брожение, снимите марлю и установите специальный гидрозатвор (его можно сделать из шланга, опущенного в банку одним концом). Наливку можно разливать по бутылкам начиная с тридцатого дня. Не забудьте максимально плотно закупорить емкости.


Нетерпеливые читатели наверняка недоумевают: "Так как сделать вино из вишен, а не наливку?" Все очень просто. Размякшие ягоды, которые остались, залейте сахарным сиропом. Через какое-то время брожение начнется заново. Не прогадайте момент и установите особый водяной затвор. Примерно через месяц брожение закончится. Значит, настанет пора тщательно отфильтровать вино. Продегустируйте, и поймете, насколько сильно домашний вариант отличается от магазинного!

Еще один рецепт

вино в домашних условияхПереберите ягоды, после чего вымойте их и разложите на сухом полотенце. Затем необходимо вынуть косточки из каждой вишенки, но выбрасывать их нельзя. Кстати, не мучайтесь и не пытайтесь удалять косточки ножом или вилкой. Существуют специальные кухонные инструменты именно для этого случая. Тщательно разомните ягоды и поместите в крупную деревянную емкость. Идеально подходит бочка. Теперь нужно измелчить косточки. Все брать не надо, достаточно шестой части. Смешайте измельченные косточки с сахаром и соедините с вишней. Если вы живете в частном доме, то закопайте бочонок в песок наполовину. Когда масса перестанет бродить, отправьте бочку в холодный погреб месяца на два. Потом, как обычно, отфильтруйте вино и разлейте по бутылкам.

Уроки виноделия: как изготовить вино из вишни
Хотите научиться тому, как сделать вино из вишни самостоятельно? На самом деле процесс этот не так уж сложен, и почувствовать себя виноделом сможет каждый, было бы желание.
далее
Вино из вишни с косточками: рецепты и варианты приготовления
Всем известно, что вино является древнейшим из спиртных напитков, придуманных человечеством еще на заре своего существования. Но, вопреки названию, конечно же, готовят его не только из винограда.
далее
Узнаем как изготовить домашнее вино из компота?
Можно ли приготовить вино из домашнего компота? Технология приготовления вина из компота. Как сделать вино из яблочного, клубничного, виноградного и вишневого компота? Классический рецепт приготовления вина из домашнего компота.
далее
Узнаем как изготовить наливку, самогон и вино из черешни
Вино из черешни можно делать из любого сорта этой ягоды (белой, розовой, желтой или черной). Такой напиток отличается особым ароматом, однако из-за небольшого содержания кислоты (примерно 0,4-0,45%) и отсутствия дубильных веществ в свежем продукте ...
далее
Узнаем как правильно приготовить вино вишневое в домашних условиях
К сожалению, вишня не может похвастать идеальным соотношением сладости и кислотности, и в ней часто обитают уже совсем другие, уксусные бактерии. Но если знать секреты, можно приготовить неплохое вишневое вино в домашних условиях.
далее
Узнаем как правильно приготовить вино вишневое в домашних условиях
Узнаем как изготовить вишневую наливку самостоятельно
О том, как сделать вишневую наливку самостоятельно, мы сейчас вам и расскажем. А вы потом будете удивлять своих гостей, выставляя на стол графинчики с красивым и вкусным темно-красным напитком.
далее
Узнаем как изготовить вишневую наливку самостоятельно
Вино из вишни: рецепт домашнего приготовления в четырех вариантах
Классическим сырьем для вина, безусловно, является виноград. Но его можно с успехом делать также из ягод. Предлагаем вам приготовить вино из вишни. Рецепт предложен в четырех вариантах. Каждый из них отличается своим особенным составом и порядком работы.
далее
Вино из вишни: рецепт домашнего приготовления в четырех вариантах
Вино из вишни в домашних условиях. Специфические особенности рецептуры
Сегодня в супермаркетах и продуктовых магазинах вина представлены в широком ассортименте, однако, как и раньше, многие предпочитают употреблять продукт домашнего приготовления, поскольку вероятность отравления сводится к минимуму.
далее
Вино из вишни в домашних условиях. Специфические особенности рецептуры