Сытная и вкусная куриная лапша домашнего приготовления

Домашняя куриная лапша, рецепты и варианты приготовления

Куриная лапша, рецепт которой, и не один, мы предлагаем рассмотреть, всегда остается довольно простым в приготовлении и сытным блюдом. Не обязательно брать для него покупные мучные изделия, ведь сделанная самостоятельно лапша будет иметь более нежный и легкий вкус.

Бульон куриный с лапшой: рецепты

Бульон куриный с лапшой - это вкусное и полезное диетическое блюдо, благодаря которому можно вовремя согреться и избежать простуды, восстановить силы и избавиться от признаков алкогольного опьянения. В приготовлении этого блюда имеются свои секреты, следуя которым можно приготовить настоящий, ароматный и прозрачный, куриный бульон.

Вкусная куриная лапша готовится легко и быстро. Стоит особо отметить, что такой супчик идеально подходит для сытного обеда. Ведь наваристым бульоном можно насытить свой организм вплоть до позднего ужина.

Куриная лапша домашняя: рецепт приготовления наваристого супа

Необходимые ингредиенты для бульона и лапши:куриная лапша

  • молодой картофель – пару средних клубней;
  • луковица средняя репчатая – 1 шт.;
  • куриное яйцо небольшое – 1 шт.;
  • мука пшеничная – добавлять в тесто по личному усмотрению;
  • курица суповая – ½ часть тушки;
  • морковь свежая небольшая – 1 шт.;
  • соль йодированная мелкая – 1,4 маленькой ложки;
  • душистый черный перец – добавлять в готовое блюдо;
  • зелень свежая или замороженная – 1-2 ложки.

Процесс обработки мяса


Куриная лапша получается особенно вкусной, если бульон готовить из жесткой суповой курицы. Ее следует взять в количестве ½ тушки, тщательно помыть, очистить от волосков и лишних элементов, а затем нарезать на порционные куски (можно класть и целиком). После этого мясо необходимо выложить в кастрюлю, залить водой, добавить йодированную соль и довести до кипения. Пока готовится куриный бульон, можно заняться замешиванием теста.

Процесс приготовления основы для домашней лапши

домашняя куриная лапшаЧтобы куриная лапша получилась вкусной и не разварилась в процессе термической обработки, тесто рекомендуется замешивать максимально круто. Для этого в миске следует взбить 1 яйцо, добавить к нему соль, немного воды и пшеничную муку. После того как вы получите густое тесто, его необходимо очень тонко раскатать в пласт, щедро присыпать мукой, завернуть в рулет и нашинковать острым ножом в виде длинной лапши. Чтобы она не слипалась и не прилипла к столу, ее желательно немного подсушить, разбросав по большой разделочной доске.


Процесс обработки овощей

Куриная лапша, помимо мучного изделия и мяса, также включает в свой состав такие овощи, как репчатый лук, клубни картофеля и морковь. Их необходимо почистить, мелко нашинковать и забросить в бульон после его 45-минутной готовности. За это время кусочки птицы станут намного мягче, а доварятся они уже вместе с овощами.

Завершающий этап в приготовлении

куриная лапша домашняя рецепт

После того как картофель станет мягким, а мясо полностью приготовится, следует сразу же приступить к выкладыванию лапши в бульон. Для этого подсушенное мучное изделие необходимо сбросить в сито и сильно протрясти, лишив его муки. Далее лапшу требуется аккуратно опустить в бульон вместе с замороженной или свежей зеленью. Стоит особо отметить, что добавлять такой продукт в суп в большом количестве не следует, так как в процессе варки он значительно увеличивается в размерах. Варить лапшу рекомендуется в течение 3-4 минут после закипания бульона.

Как правильно подавать к столу

Готовая домашняя куриная лапша подается членам семьи в суповых тарелочках в горячем виде. Такой бульон следует обязательно сдобрить черным душистым перцем и какими-либо приправами. При желании к этому сытному блюду можно преподнести свежий пшеничный хлеб, а также 30% густую сметану (или жирную деревенскую).

Бульон куриный с лапшой: рецепты
Бульон куриный с лапшой - это вкусное и полезное диетическое блюдо, благодаря которому можно вовремя согреться и избежать простуды, восстановить силы и избавиться от признаков алкогольного опьянения. В приготовлении этого блюда имеются свои секреты, ...
далее
Рецепт лапши с курицей
Японская лапша удон считается традиционно японской. Ее подают с различными наполнителями или же просто готовят со специями. Японская лапша может быть от белого до серого цвета. Большим плюсом является то, что она очень быстро готовится. Для того ...
далее
Вкусный куриный суп с лапшой
Как правильно приготовить куриный суп с лапшой? Выбор ингредиентов, секреты приготовления и советы опытных кулинаров. Суп с лапшой - отличный вариант для семейного обеда.
далее
Лапша с грибами: рецепт, фото, советы
Вариантов первых и вторых блюд придумано множество. И особое место среди них занимает лапша с грибами. Рецепт передаётся от одной хозяйки к другой. Он варьируется и видоизменяется. Главное, что остаётся в каждом, итог – вкуснейшее блюдо на столе. ...
далее
Узнаем как приготовить куриный суп с домашней лапшой: рецепт приготовления с фото
Несмотря на огромное разнообразие макаронных изделий, представленных сегодня в магазинах, куриный суп с домашней лапшой получается намного вкуснее, ароматнее и питательнее. Никакие покупные макароны и спагетти не сравнятся с самодельной лапшой, приготовленной своими руками из понятных, проверенных и безопасных для здоровья ингредиентов.
далее
Узнаем как приготовить куриный суп с домашней лапшой: рецепт приготовления с фото
Лапша Роллтон: краткое описание, калорийность, рецепты
Что такое лапша «Роллтон»? Какие блюда можно приготовить с применением этого недорого, но вкусного продукта? На эти и прочие вопросы мы ответим чуть ниже.
далее
Лапша Роллтон: краткое описание, калорийность, рецепты
Узнаем как готовится домашняя лапша с курицей: рецепты приготовления и рекомендации
Домашнюю лапшу готовят во многих странах мира. Это блюдо можно назвать интернациональным и весьма популярным. Каждый повар добавляет в него свою изюминку, но при этом классическая рецептура остается прежней, а вкус практически не меняется. До появления на рынке спагетти и лапши наши предки делали это блюдо самостоятельно из муки и яиц.
далее
Узнаем как готовится домашняя лапша с курицей: рецепты приготовления и рекомендации
Лапша вок с курицей и овощами: рецепт. Китайская лапша
Лапша «вок» с курицей и овощами готовится очень просто. Все входящие в это блюдо ингредиенты жарятся в специальной конусовидной сковородке. Она тоже именуется «вок».
далее
Лапша вок с курицей и овощами: рецепт. Китайская лапша
Суп из курицы домашней: рецепты и правила приготовления
Как приготовить вкусный суп из курицы домашней: рецепт классического первого блюда с лапшой, а также куриного харчо.
далее
Суп из курицы домашней: рецепты и правила приготовления