Привет из 90-х: печем оладьи без яиц, без кефира

Как гласит поговорка: "Голь на выдумку хитра". Когда необходимо быстро и вкусно накормить семью, а холодильник не радует изобилием продуктов, на память приходят рецепты из 90-х. Тогда мы исхитрялись готовить практически из ничего. Например, пекли оладьи без яиц, без кефира, используя только муку, воду и дрожжи. Не припомню, чтобы ела что-то вкуснее тех оладушек.

Пышные оладьи без яиц: готовим опару

оладьи без яиц без кефира

Да, без опары в этом рецепте никак не обойтись, поэтому отнесемся к процессу её приготовления со всей серьезностью. Нам понадобится половина стакана теплой (около 38 градусов) воды, половина столовой ложки муки, 25 граммов прессованных хлебопекарных дрожжей и половина столовой ложки сахара. Важно, чтобы посуда, в которой будет готовиться опара, имела довольно приличный объем - около 0,5 литра. Дрожжи отправляем в теплую воду, слегка взбалтываем, чтобы быстрее растворились, затем в получившуюся жидкость добавляем муку и сахар. Накрываем емкость с опарой салфеткой, ставим в теплое место и ждем минут пятнадцать. За это время наша жидкость превратится в пышную шапку пены (при условии, что дрожжи качественные). Всё, опара готова.


Оладьи без яиц, без кефира: замешиваем тесто

В этом деле главное - правильный настрой. Выбрасываем из головы все негативные мысли, думаем только о хорошем: о добром здоровье для всех чад и домочадцев, о мире в семье и о доме - полной чаше. В кастрюлю объемом от трех литров высыпаем 3 стакана просеянной пшеничной муки, половину столовой ложки сахара и чайную ложку соли. Тщательнейшим образом перемешиваем сыпучие ингредиенты. Подошедшую опару выливаем в кастрюлю. Кипяченую воду остужаем до 38-ми градусов. Её количество в тесте зависит от качества муки. Начнем с одного стакана, увеличивая объем по мере надобности. Постепенно вливаем теплую воду в смесь сыпучих ингредиентов, непрерывно перемешивая тесто. В итоге оно должно приобрести однородную консистенцию не очень жирной и густой сметаны. пышные оладьи без яиц Накрываем кастрюлю влажной салфеткой и ставим в теплое место примерно на час. В итоге, если всё пойдет по плану, мы увидим следующую картину: тесто увеличилось в объеме как минимум в два раза, у него глянцевая поверхность, а если зачерпнуть тесто ложкой, оно не течет и хорошо держит форму. Теперь можно начинать печь оладьи без яиц, без кефира.


Жарим без фанатизма

Хорошо, если в доме есть сковорода с толстым дном - на такой оладьи без яиц, без кефира получатся на удивление пышными и румяными. Максимально разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла без запаха, убавляем огонь. Столовой ложкой, предварительно смоченной в воде, аккуратно выкладываем наши оладушки на сковороду. Я закрываю её крышкой, но это - по желанию. Переворачивать оладьи нужно, когда "схватится" верх, то есть будет видно, что они поднялись и тесто сверху не сырое. Не надо ждать, пока оладушка "загорит до черноты" - достаточно легкой золотистости. Готовые оладьи выкладываем на блюдо и подаем горячими.

С чем это едят

Мы определили, что продуктов в нашем распоряжении совсем немного, поэтому и "соус" для наших оладушек самый простой, но от этого не менее вкусный - вода с сахаром. Делается всё очень просто: одна столовая ложка сахара смешивается с двумя столовыми ложками воды и всё доводится до кипения.

как приготовить оладьи на воде

Ну вот, теперь вы знаете о том, как приготовить оладьи на воде. Успехов!

Пышные оладьи на кефире без яиц: рецепт. Пышные оладьи на кефире без ...
Хотите приготовить полезный и вкусный завтрак? Предлагаем вам приготовить пышные оладьи на кефире без яиц. Рецепт с фото поможет понять, как должно выглядеть ваше блюдо.
далее
Готовим оладьи на кефире без яйца
Оладьи на кефире без яйца можно приготовить с яблоками. В тесто, замешенное из кефира и муки добавляем тертое крупное яблока. Добавляем немного сахара и ваниль на кончике ножа. Очень аккуратно перемешиваем и начинаем поджаривать на сковороде в ...
далее
Пышные оладьи на Снежке. Простой и быстрый рецепт
Изумительно вкусные и невероятно пышные получаются оладьи на "Снежке". Рецепт приготовления лакомства прост и не отнимет у хозяек много времени.
далее
Оладьи на кефире без яиц – вкусное кушанье
Как готовятся оладьи на кефире без яиц? Что необходимо для приготовления манника? Как сделать пирог на кефире без добавления яиц? Читайте в статье.
далее
Воздушные оладьи на кефире: рецепты и варианты приготовления
Воздушные оладьи на кефире – это любимое лакомство детей и взрослых. Пышные оладушки со сметаной, сгущенкой или вареньем можно приготовить на завтрак, полдник или для встречи гостей.
далее
Воздушные оладьи на кефире: рецепты и варианты приготовления
Оладьи из банана - вкусный и полезный завтрак
Оладьи из банана получаются воздушными и невероятно вкусными. Их подают на завтрак, а также на обед или ужин в качестве десерта. Предлагаем несколько вариаций этого замечательного блюда.
далее
Оладьи из банана - вкусный и полезный завтрак
Оладьи без яйца. Рецепты
Знакомы каждому ребенку с детства оладушки. Их готовили внукам бабушки. В нашей статье мы рассмотрим разные варианты приготовления оладьев без яйца. В основе некоторых используется молоко, другие же готовятся на кефире.
далее
Оладьи без яйца. Рецепты
Пышные оладьи: рецепт на кефире в двух вариантах
Можно приготовить вкусные пышные оладьи на кефире или молоке с использованием дрожжей или пищевой соды. В этой статье предложены несколько рецептов аппетитной выпечки.
далее
Пышные оладьи: рецепт на кефире в двух вариантах