Домашняя лапша: рецепты и варианты приготовления

Домашняя лапша: рецепт приготовления
Лапша дунганская: правила приготовления, рецепты приготовления

Лапша дунганская – это разновидность лагмана. А поэтому наша статья порадует всех любителей среднеазиатской кухни. Но лагман родился в Китае. А поскольку Поднебесная имеет огромнейшую территорию, нет ничего удивительного в том, что в зависимости от региона основной рецепт видоизменялся.

Лапша-рыба: рецепты приготовления, секреты приготовления

Не каждому удастся легко отыскать в продаже эту необычную рыбку. В России ее добывают не так уж много, причем большая часть улова сразу же распродается. Но если вам когда-нибудь повезет увидеть на прилавке рыбного отдела такой необычный товар, обязательно купите и попробуйте приготовить рыбу-лапшу. Как это сделать, подскажет наша статья.

Лапша, рецепт которой должен быть у каждой хозяйки, - блюдо удивительно древнее. Существует много ее разновидностей, однако главные составляющие остаются неизменными. Сегодня не проблема приобрести в супермаркетах или маленьких магазинчиках любые макаронные изделия. Однако домашняя лапша всегда будет вкуснее и полезнее.

лапша рецепт

Как готовится лапша домашняя? Рецепт теста довольно прост. В глубокую тарелку насыпаем горку муки (100-110 г) и делаем в ней углубление. Туда разбиваем два деревенских яйца (с магазинными вкус у готового продукта, да и его цвет, совсем не тот), солим по вкусу и тщательно вымешиваем тесто. Готовый комок следует очень тонко раскатать. После этого пласт теста необходимо свернуть, посыпая обильно мукой. Заготовку прикрываем полиэтиленом и оставляем на некоторое время.


Вкус изумительный имеет домашняя лапша. Рецепт с фото блюда представлен в данной статье. Приготовление требует определенных усилий и времени, но результат того стоит. Подавать ее также нужно уметь. Мы рекомендуем вам отварить тем временем курочку, желательно домашнюю. Поскольку такая птица варится намного дольше, можно воспользоваться скороваркой.

домашняя лапша рецепт с фото

Лапша, рецепт которой мы предлагаем, готовится достаточно просто. Возьмите луковицу, морковку, один болгарский перец, все мелко нарежьте. Овощи следует пассеровать в оливковом масле. Именно пассеровать, а не обжаривать, тогда вкус блюда получается более насыщенным. Кроме того, в нем сохраняется гораздо больше полезных веществ.

Итак, у нас есть бульон, из которого вытаскиваем курицу, отделяем мясо от костей и шкуры, мелко крошим. В бульон добавляем соль по вкусу, подготовленные овощи, а также молодой картофель (пять штук), нарезанный кубиками. Пока готовится картошка, вспоминаем, где же наша лапша. Рецепт приготовления теста был представлен выше, теперь же пласт необходимо нарезать полосками произвольной ширины. Поскольку лапша вся в муке, сначала рекомендуется окунуть ее в отдельную миску, куда налит кипяток, а уж потом положить в суп. Так у нас получится прозрачное как слеза первое блюдо, а не мутное пюре.


Варится лапша примерно пятнадцать минут. Далее можно добавлять специи на свое усмотрение, например: одну гвоздичку, 3-4 штуки перца горошком, половину чайной ложки молотого перца, приправу для курицы, несколько листочков лаврового листа. Кушать такой суп нужно не сразу: желательно, чтобы он потомился под крышкой четверть часа уже после того, как его сняли с огня.

лапша домашняя рецепт теста

Лапша, рецепт которой описан выше, может быть и самостоятельным блюдом. Например, приготовленный пласт порезать на полоски и отварить в кипящей соленой воде до готовности. Подавать ее можно, сбрызнув оливковым маслом, посыпав тертым сыром, жареным фаршем или луком. Особенно ароматным будет блюдо с поджаренными ломтиками бекона, помидорами и базиликом.

Также домашнюю лапшу можно приготовить и впрок, однако ее необходимо тщательно очистить от муки и высушить при комнатной температуре. Сохнуть она будет примерно двое суток, однако духовка может намного сократить этот процесс. Хранить лапшу можно в плотно закрывающейся банке или в полотняном мешочке в сухом месте.

Лапша дунганская: правила приготовления, рецепты приготовления
Лапша дунганская – это разновидность лагмана. А поэтому наша статья порадует всех любителей среднеазиатской кухни. Но лагман родился в Китае. А поскольку Поднебесная имеет огромнейшую территорию, нет ничего удивительного в том, что в зависимости от ...
далее
Лапша-рыба: рецепты приготовления, секреты приготовления
Не каждому удастся легко отыскать в продаже эту необычную рыбку. В России ее добывают не так уж много, причем большая часть улова сразу же распродается. Но если вам когда-нибудь повезет увидеть на прилавке рыбного отдела такой необычный товар, ...
далее
Лапша вок с курицей и овощами: рецепт. Китайская лапша
Лапша «вок» с курицей и овощами готовится очень просто. Все входящие в это блюдо ингредиенты жарятся в специальной конусовидной сковородке. Она тоже именуется «вок».
далее
Узнаем как правильно приготовить домашнюю лапшу для супа? Рецепты ...
Макаронные изделия являются неизменным компонентом многих супов и частым гарниром для вторых блюд. Однако даже проверенные производители иногда огорчают кулинаров: то макароны развариваются, то слипаются, то снаружи превращаются в кашу, а внутри ...
далее
Блюда из ржаной лапши в домашних условиях. Рецепты
Всем известно, что лапшу можно делать в домашних условиях, однако многие домохозяйки ограничивают себя лишь мукой высшего сорта, так как с недоверием относятся к альтернативам в силу недостатка информации. На практике же оказывается, что ржаная ...
далее
Японская кухня: удон с курицей и овощами, рецепты и варианты приготовления
Япония подарила миру много технических новинок, а также ввела моду на открытие японских ресторанов. Чтобы попробовать национальные блюда этой страны, например удон с курицей и овощами, не нужно искать японский общепит. Попробуйте приготовить удон по доступному рецепту в домашних условиях.
далее
Японская кухня: удон с курицей и овощами, рецепты и варианты приготовления
Домашняя лапша – приготовление, рецепты, специфические особенности и отзывы
Приготовление домашней лапши – процесс не очень сложный. Обычно с ним справляется даже начинающая хозяюшка. Из такой заготовки получаются очень вкусные и наваристые блюда, которые радуют родных и близких.
далее
Домашняя лапша – приготовление, рецепты, специфические особенности и отзывы
Домашняя лапша: рецепты, правила приготовления и рекомендации
Куриный бульон с лапшой – это очень вкусное и полезное блюдо. Часто его принимают во время болезни, он помогает намного быстрее восстановиться. Также такой суп отличается хорошей сытностью, всего одна тарелка насыщает в среднем на два часа.
далее
Домашняя лапша: рецепты, правила приготовления и рекомендации
Лапша с грибами: рецепт, фото, советы
Вариантов первых и вторых блюд придумано множество. И особое место среди них занимает лапша с грибами. Рецепт передаётся от одной хозяйки к другой. Он варьируется и видоизменяется. Главное, что остаётся в каждом, итог – вкуснейшее блюдо на столе. Потому-то оно довольно часто появляется в меню и охотно поедается всеми, кто присутствует на трапезе.
далее
Лапша с грибами: рецепт, фото, советы
Лапша для лагмана своими руками: рецепты и варианты приготовления
Лапша для лагмана своими руками делается довольно быстро. Однако следует отметить, что для получения упругого мучного изделия, которое никогда не разварится во время термической обработки, требуется тщательное замешивание основы.
далее
Лапша для лагмана своими руками: рецепты и варианты приготовления