Домашнее вино из яблок – рецепты и варианты приготовления вкусного напитка

Домашнее вино из яблок – рецепт приготовления вкусного напитка
Изготовление яблочного вина в домашних условиях. Рецепт яблочного вина

Для приготовления домашнего вина можно, в принципе, использовать практически любые ягоды и фрукты. Однако идеальным сырьем для данного напитка служат виноград, груши и яблоки. Это обусловлено тем, что некоторые плоды содержат очень мало сахара и огромное количество кислоты.

Вкусное вино из яблок. Рецепт для домашнего использования

Вино домашнего приготовления всегда намного вкуснее, нежели приобретенное в магазине. Ведь вы точно знаете, какие ингредиенты использовали в рецепте. Домашнее вино не будет содержать вредных красителей или ароматизаторов. Сбалансированный набор высококачественных продуктов наделяет алкоголь совершенно неповторимым вкусом. А наслаждаться ароматом такого напитка можно на протяжении всего застолья. Сделать домашнее вино из яблок очень просто. С этой задачей справится даже начинающий кулинар.

Домашнее вино из яблок, рецепт которого вы прочитаете дальше, считается классическим, на основе которого можно экспериментировать бесконечно. Но для начала – немного о самих фруктах. Для вина подойдут любые его сорта. Однако если вы хотите получить сладкий напиток, выбирайте и соответствующие яблоки. Домашнее вино из яблок, рецептМногие любители домашнего виноделия считают: лучше всего для того, чтобы приготовить домашнее вино из яблок, брать осенние или зимние сорта этого фрукта. Анис и антоновка – лидеры в кустарном виноделии.

Яблоки нужно тщательно отбирать по зрелости. Недозревшие плоды могут превратить вино в уксусную кислятину, подгнившие же испортят аромат напитка. Домашнее вино из яблок (рецепт любого приготовления это подразумевает) должно готовиться из чистых и дозревших плодов. Чем отборнее будут яблоки, тем вкуснее вино. При этом отметьте, что мыть фрукты, из которых будет готовиться напиток, ни в коем случае нельзя! Таким образом с них смываются природные дрожжи, на основе которых происходит процесс брожения. Очистить от земли и грязи фрукты можно сухой тряпкой.


Любое домашнее вино из яблок (рецепт обязывает), нужно готовить в специальной посуде. Нет, изобретать велосипед не придется. Просто выбирайте бутыль или любую другую емкость из стекла, но ни в коем случае не из железа, алюминия или меди. Хорошо подойдет также эмалированная посуда. Вот ее как раз нужно тщательно вымыть. Сначала – просто горячей водой, потом – с использованием соды, которую нужно добросовестно смыть со стенок посуды.

Еще одно обязательное приспособление – специальная пробка. Ее называют гидрозатвором. Это, как правило, деревянная пробка с трубкой, имеющей два отверстия: одно – внутри бутылки, второе – на другом конце трубки, которая опущена в емкость с водой.


Приготовление домашнего вина – не самый простой процесс. Но результат, как правило, оправдывает...

Как сделать вино из яблок

Все. Если у вас есть посуда с гидрозатвором, уже можете создавать собственное домашнее вино из яблок. Рецепт требует для этого только самих фруктов и сахара. Из яблок нужно выдавить весь сок. Лучше всего использовать для этого соковыжималку. Свежевыжатый сок выливаем в нашу специальную бутылку (емкость может быть самой различной), закрываем гидрозатвором и оставляем бродить. Второй конец пробочной трубки вставляем в банку с водой. Процесс брожения будет хорошо виден по «шевелению» этой жидкости, в которую постоянно будет поступать углекислый газ.

Через три-четыре недели, когда газы практически перестанут выделяться, вино уже можно употреблять. Однако оно еще не очищено, да и не особо крепкое – градусов семь-восемь, не больше. По вкусу такое вино напоминает кислый компот «с градусами». Чтобы сделать этот напиток действительно вкусным и крепким, его нужно хорошо процедить и добавить в жидкость сахар. Чем его больше, тем вино крепче. Считается, что каждые 20 грамм сахара на литр напитка делают домашнее вино на градус крепче. Обычно домашние виноделы добавляют в яблочное вино 100 грамм сахара на литр. При таких пропорциях оно имеет и приличную крепость (около двадцати градусов), и приятный фруктовый вкус.

Приготовить домашнее вино из яблок

Но это еще не все. Яблочное вино с сахаром должно опять «поиграть» в той же таре. И чем дольше, тем вкуснее и благороднее оно будет. Некоторые хозяева умудряются целый год ждать, пока вино «наиграется». И это того стоит. Но, как минимум, этот процесс должен продолжаться не менее месяца.

Теперь, когда вы знаете основные секреты того, как сделать вино из яблок, можете смело экспериментировать, играя со вкусом и цветом. В этот напиток можно добавлять малину, всевозможные специи, мед, любые другие ингредиенты, которые могут усилить или подчеркнуть его вкус. Хранят его в прохладном месте, можно и в холодильнике.

Изготовление яблочного вина в домашних условиях. Рецепт яблочного вина
Для приготовления домашнего вина можно, в принципе, использовать практически любые ягоды и фрукты. Однако идеальным сырьем для данного напитка служат виноград, груши и яблоки. Это обусловлено тем, что некоторые плоды содержат очень мало сахара и ...
далее
Вкусное вино из яблок. Рецепт для домашнего использования
Вино домашнего приготовления всегда намного вкуснее, нежели приобретенное в магазине. Ведь вы точно знаете, какие ингредиенты использовали в рецепте. Домашнее вино не будет содержать вредных красителей или ароматизаторов. Сбалансированный набор ...
далее
Узнаем как сделать вино из яблок в домашних условиях: рецепты ...
В наше время бывает очень нелегко найти качественное и недорогое вино, без каких-либо примесей и красителей. Некоторые считают, что для того, чтобы сделать в домашних условиях вино, нужно обязательно иметь множество виноградников и даже не ...
далее
Яблочное вино в домашних условиях: рецепт и технология
Рецепт домашнего яблочного вина (сидра) содержит множество нюансов, которые станут понятны только после того, как он будет опробован на практике. Делая спиртные напитки впервые, нужно досконально изучить технологию процесса и некоторые значимые ...
далее
Узнаем как изготовить домашнее вино из яблочного сока?
Домашние алкогольные напитки не теряют своей актуальности, даже несмотря на богатый ассортимент, представленный на российских рынках. Делать вино можно из любых фруктов и ягод, это всегда вкусно, полезно и легко. Пробуйте, фантазируйте и радуйте своих близких!
далее
Узнаем как изготовить домашнее вино из яблочного сока?
Узнаем как изготовить вино из яблочного сока в домашних условиях?
Приготовление домашнего вина – не самый простой процесс. Но результат, как правило, оправдывает затраченные усилия. Яблочного вина это точно касается. Так как его приготовить?
далее
Узнаем как изготовить вино из яблочного сока в домашних условиях?
Самодельное вино из яблок: долгая дорога к незабываемым ощущениям
Урожайный на яблоки год – не только радость для садовода, но и проблема: где и как хранить, что приготовить из яблочного изобилия. Соки, сухофрукты, варенья – список большой. И в нем есть совсем короткое слово: сидр. Полузабытый слабоалкогольный напиток, который раньше был в каждом доме. Стоит приготовить яблочное вино и сейчас, порадовав родных и близких изысканным вкусом.
далее
Самодельное вино из яблок: долгая дорога к незабываемым ощущениям
Узнаем как изготовить домашнее вино из компота?
Можно ли приготовить вино из домашнего компота? Технология приготовления вина из компота. Как сделать вино из яблочного, клубничного, виноградного и вишневого компота? Классический рецепт приготовления вина из домашнего компота.
далее
Узнаем как изготовить домашнее вино из компота?