Вкусный джем из персиков: рецепты и варианты приготовления

Джем из персиков, рецепт которого представлен вашему вниманию чуть ниже, можно готовить как с использованием желатина, так и без него. Сегодня мы рассмотрим второй вариант, так как с ним сладкое изделие получается намного вкусней и нежней.

Вкусный персиковый джем: рецепт с фото сладкого изделия

джем из персиков рецепт

Необходимые ингредиенты:

  • очищенная вода питьевая – 2 стакана;
  • спелые персики крупные – 3 кг;
  • сахарный песок – 3 кг.

Особенности выбора основного продукта

Джем из персиков, рецепт которого очень прост, следует готовить только из перезрелых фруктов. Ведь если взять жесткий продукт с грубыми волокнами и зеленоватой кожурой, то у вас получится невкусный и не очень сочный десерт. Таким образом, требуется приобретать только мягкие и нежные ингредиенты. Должную зрелость фруктов можно определить путем надавливания на них пальцем. Если он углубляется быстро и без особых усилий, то продукты полностью соответствуют требованиям рецепта джема.


Обработка основного ингредиента

Джем из персиков, рецепт которого предусматривает использование больших и перезрелых фруктов, следует начинать готовить с обработки основного компонента. Для этого необходимо вымыть весь приобретенный ингредиент, а затем лишить его косточек. Делается это путем разреза персика пополам. Далее полученную мякоть следует нашинковать на небольшие кусочки. В том случае, если фрукт слишком мягкий, то его можно готовить и в половинчатом виде.

Термическая обработка

как сделать персиковый джемПеред тем как сделать персиковый джем, все обработанные фрукты требуется выложить в большой эмалированный таз, а затем влить к ним 2 стакана теплой воды. Тщательно перемешивая продукты, их следует поставить на очень медленный огонь и варить в течение 16-ти минут после закипания. За это время персики станут полностью мягкими.


Процесс перетирания фруктов

Так как персиковый джем представляет собой однородную сладкую пасту без включений кожуры и грубых волокон, то следует обязательно лишить его этих ненужных элементов. Для этого массу из фруктов требуется пропустить через мелкое сито, используя толкушку. Чтобы у вас получилось безотходное производство, тот жмых, что останется после перетирания персиков, можно использовать для приготовления вкусного и сладкого морса.

Повторная термическая обработка

персиковый джем рецепт с фотоПосле того как вы получите однородную массу из перетертых фруктов, к ней требуется всыпать сахарный песок и поставить на слабый огонь. Варить такое изделие рекомендуется около 20-ти минут. При этом джем следует регулярно мешать деревянной лопаткой, в противном случае он пригорит ко дну посуды.

Завершающий этап в приготовлении

Джем из персиков, рецепт которого был рассмотрен выше, следует в горячем виде разлить по стерилизованным банкам и сразу же закатать крышками. После этого посуду требуется перевернуть, накрыть толстым полотенцем и оставить для остывания ровно на сутки. По истечении названного времени сладкое изделие необходимо поместить в холодильную камеру или в какое-либо другое прохладное место. Употреблять персиковый джем можно уже на следующий день после его приготовления.

Готовим джем из персиков на зиму: два рецепта
Персиковый джем никого не оставляет равнодушным, и при правильном приготовлении сохраняет все полезные вещества. Как сделать его дома?
далее
Джем персиковый: рецепт классического, ванильного и орехового десерта
Сочные и ароматные персики ассоциируются с летом и солнцем. Зимой такие ассоциации вызывают только позитивные эмоции. Вот только как сохранить вкусные плоды до зимних холодов? Конечно же, сварить джем, персиковый! Рецепт может быть любым, их ...
далее
Варенье из персика дольками на зиму
Сварив персиковое варенье, вы обеспечите своим родным и близким вкуснейшие чаепития в холодные зимние вечера. Также этот нектарный десерт наполнит организм витаминами и укрепит иммунитет.
далее
Узнаем как будет правильно приготовить персиковое варенье с апельсинами?
Рецепт потрясающего варенья из апельсинов и персиков. Консервирование персиков с апельсинами в домашних условиях.
далее
Узнаем как будет правильно приготовить персиковое варенье с апельсинами?
Узнаем как варить варенье из персиков пятиминутка
Варенье из персиков «Пятиминутка», рецепты которого будут описаны далее, представляет собой очень вкусное и полезное лакомство.
далее
Узнаем как варить варенье из персиков пятиминутка
Узнаем как правильно приготовить варенье из нектарина: рецепт сохранения крупных кусков персика
В данной статье рассказывается о том, как приготовить варенье из нектарина. Рецепт предполагает минимальную термическую обработку.
далее
Узнаем как правильно приготовить варенье из нектарина: рецепт сохранения крупных кусков персика
Рецепты: как будет правильно приготовить персики в сиропе целиком и кусочками
Нежная мякоть персика делает его, безусловно, одним из вкуснейших фруктов. К тому же сочность и чудесный аромат отличает все блюда, приготавливаемые из лакомых кусочков. Среди них компоты, варенья и всевозможные десерты. Наиболее часто готовят персики в сиропе. Фрукт может подаваться как целым, так и в виде резаных долек.
далее
Рецепты: как будет правильно приготовить персики в сиропе целиком и кусочками
Вино из персиков. Как правильно приготовить дома
Вино из персиков ценится почитателями из-за выразительных вкусовых оттенков и доступной цены. Вкусный и ароматный напиток получают в домашних условиях.
далее
Вино из персиков. Как правильно приготовить дома