Узнаем можно ли приготовить компот из абрикосов на зиму без стерилизации? Используйте один из двух способов

Самым надежным методом консервации любых плодов, будь то овощи, ягоды или фрукты, считается стерилизация - термическая обработка путем погружения наполненных продуктами банок в горячую воду и прогревание в течение некоторого времени. Внешний вид плодов при этом остается почти без изменений: кожица не лопается, форма не деформируется, все компоненты остаются целыми и красивыми. Но бывает не совсем удобно закрывать таким образом большие стеклянные емкости, особенно компоты, в которых доля фруктов по сравнению с общим объемом жидкости невелика. Как проще всего и удобнее получить полностью готовые к употреблению напитки, не требующие дальнейшего доведения до нужной консистенции путем разбавления водой? Например, можно легко заготовить компот из абрикосов на зиму без стерилизации. В этой статье описаны два возможных способа. Следуя любому из них, вы получите ароматнейшие и насыщенные мякотью фруктовые напитки.


компот из абрикосов на зиму без стерилизации

Компот из абрикосов без стерилизации можно закрыть двумя способами

Первым вариантом приготовления напитка является заливка фруктов горячей жидкостью несколько раз подряд, сливая ее и нагревая опять. Сахар обычно засыпается во время последнего этапа.

Второй вариант аналогичен приготовлению компота по «летнему» рецепту. Это означает, что технология основана на варке напитка, полностью готового к употреблению и не требующего дальнейшей термической обработки. Горячую насыщенную фруктовую смесь разливают в банки и закатывают. Такой компот из абрикосов на зиму без стерилизации больше похож на сок с мякотью. Опишем подробнее каждый из предложенных вариантов.

Компот из абрикосов на зиму без стерилизации: рецепт первый

Плоды нужно брать плотные и не переспевшие. абрикосовый компот без стерилизацииПомойте их и освободите от косточки. Очень крупные можно разрезать на четвертинки. В каждую трехлитровую банку положите по 7-8 средних абрикосов. Емкость должна быть наполнена фруктами примерно на ¼ часть. Залейте аккуратно кипящую воду, чтобы стекло не лопнуло. Накройте банку крышкой и оставьте «пропариваться» на 10-15 минут. Затем через специальное приспособление с отверстиями, которое плотно одевается на горлышко, сцедите жидкость обратно в кастрюлю. Закипятите раствор и повторно залейте в банки. По истечении 15-20 минут повторите этап по удалению жидкости из банок. В насыщенный фруктовый отвар засыпьте сахар (на одну трехлитровую банку воды - 1 полный с верхом стакан сахара). Закипевший сироп залейте в емкости и закатайте. Затем переверните тару и закутайте в одеяло до остывания.

Компот из абрикосов на зиму без стерилизации: рецепт второй

компот из абрикосов без стерилизацииВ кипящую воду выложите подготовленные кусочки абрикосов и сахар по вкусу. Дайте покипеть компоту 10-12 минут. Можно добавлять и другие овощи и ягоды. Наваристую смесь вместе с мякотью разлейте по банкам и закупорьте крышками.

Если же ваша цель – красивый десерт из целых плодов, то не стоит готовить абрикосовый компот без стерилизации. Ведите работу обычным способом: наполните банки фруктами до краев, залейте сиропом и поместите для прогревания в горячую воду. Как приятно полакомиться красивыми зимними заготовками, вспоминая о лете!

Компот из абрикосов: рецепты, правила приготовления
Самыми популярными способами сохранения абрикосов на зиму являются сушка или консервация. Из спелых ярко-оранжевых плодов получаются: вкусное варенье, конфитюр и, безусловно, компот. Именно в нем сохраняется большая часть витаминов и минеральных ...
далее
Узнаем как ие заготовки из абрикосов на зиму можно приготовить
Заготовки из абрикосов на зиму могут быть самыми разными. Например, в собственном соку. Для этого берутся спелые упругие плоды без порчи. Аккуратно разделяются на половинки, косточки вынимаются, а сами абрикосы кладутся в подготовленные банки. ...
далее
Узнаем как правильно приготовить абрикос в сиропе на зиму?
Абрикосы в сиропе рекомендуется заготавливать на зиму в самом начале сезона. Ведь именно в это время можно приобрести недоспелые плоды с надзеленью, которые обладают необходимой для такого десерта твердостью и формой.
далее
Не знаете, как правильно варить компот из абрикосов? Попробуйте ...
Абрикос - солнечный фрукт, напоминающий по вкусу и цвету медовые шарики. Кроме употребления в свежем виде, из него варят различные заготовки. Расскажем, как сделать абрикосовый компот на зиму. Чудесные лакомства будут удивлять как домашних, так и ...
далее
Компот из нектаринов на зиму. Рецепты приготовления
Нектарин – это одна из разновидностей персика, пользующаяся огромной популярностью у отечественных потребителей. Под его красивой гладкой кожурой скрывается сладкая сочная мякоть, богатая различными полезными витаминами и микроэлементами. Многие ...
далее
Учимся консервировать вкусные витаминные компоты на зиму без стерилизации
Как приятно зимой открыть баночку домашнего компота и наслаждаться вкусом фруктов и ягод. Но чтобы ощутить это удовольствие в холодное время года, летом и осенью нужно хорошенько поработать над тем, чтобы заготовить впрок этот чудесный витаминный напиток. Очень важно, чтобы в дарах природы, которые являются основой домашнего компота, сохранилось максимальное количество полезных элементов. Чтобы получить такой результат, можно использовать метод консервирования без стерилизации.
далее
Учимся консервировать вкусные витаминные компоты на зиму без стерилизации
Домашнее консервирование: компот из персиков, рецепт за рецептом
Вы решили сварить на зиму компот из персиков. Рецепт, какой бы вы ни взяли, всегда требует осмотрительности при выборе плодов. Они должны быть целенькими, без пятен, порченых, мятых мест, следов ударов.
далее
Домашнее консервирование: компот из персиков, рецепт за рецептом
Узнаем как заморозить абрикосы на зиму?
Заморозка как способ хранения овощей и фруктов стремительно вытесняет знакомую всем консервацию. Главное преимущество замороженных продуктов в том, что в них остаются все полезные витамины и минеральные вещества. Однако не все овощи и фрукты сохраняют свои вкусовые качества под воздействием низкого температурного режима. Можно ли и как правильно заморозить абрикосы на зиму?
далее
Узнаем как заморозить абрикосы на зиму?
Узнаем как правильно приготовить компот из алычи с косточками на зиму?
Не каждый год фруктовый сад радует своего хозяина обильным урожаем. Но на алычу это не распространяется. В любую погоду эта культура обильно плодоносит. Многие не знают, куда деть фрукты, что с ними делать. В данной статье вы найдете информацию о способах приготовления компота из алычи и ее полезных свойствах.
далее
Узнаем как правильно приготовить компот из алычи с косточками на зиму?