Уникальный старинный рецепт. Вино из Изабеллы в домашних условиях

Вкусное и полезное вино из изабеллы в домашних условиях

То, что продается в наших магазинах и супермаркетах, зачастую не имеет абсолютно никакого отношения к натуральному вину, за исключением названия на ценниках и этикетках. Но ведь вас никто не заставляет покупать суррогат. Нет ничего сложного в том, чтобы сделать вино из "изабеллы" в домашних условиях.

Изучаем рецепт вина из Изабеллы

Изабелла - идеальный для виноделия продукт. Начать производство домашнего вина с такого сорта винограда будет отличным решением. Но что именно нужно делать?

Виноград сорта Изабелла несложно вырастить не только на юге, но и в средних широтах. Урожаи бывают отменными, и встаёт вопрос о том, что можно сделать из наливных гроздей? Конечно же, вино. Приготовление вина из Изабеллы – увлекательный процесс, а результаты порадуют любого.

вино из изабеллы рецепт

Маленькие хитрости сохранения лозы зимой и сбора ягод для вина и сока

В связи с довольно тёплыми зимами лозу в Подмосковье на период холодов можно не снимать с опоры, и тем самым минимизировать хлопоты. Это в том случае, если саженец был посажен с южной стороны дома или другого сооружения, которое будет прикрывать лозу от холодных ветров. Урожай винограда в средней полосе поспевает к середине – концу сентября. Из ягод можно не только делать компоты и кушать их в свежем виде, но и готовить напиток с необычайным ароматом. Зная рецепт, вино из Изабеллы в домашних условиях приготовить несложно. Начинается этот процесс с отделения кистей от лозы. Что важно, грозди не моют, тогда брожение будет лучше. Во избежание раздражения кожи рук ягоды собирают в резиновых перчатках.


Приготовление

Плоды отделяют от грозди и давят при помощи пресса или давилки до получения мезги. Соковыжималкой для этой цели пользоваться нельзя, так как в этом случае мелко раздробятся кости, что ухудшит вкус конечного продукта.

приготовление вина из изабеллы

Мезгу выкладывают в подготовленную ёмкость не доверху, так как жидкость будет бродить и подниматься. Можно добавить сахар. Посуда с полуфабрикатом ставится в тёплое место на 3-4 дня. Мезгу периодически помешивают, чтобы красящие и дубильные вещества распределялись равномерно.

Открыв рецепт «Вино из изабеллы в домашних условиях», можно увидеть, что мезгу следует процедить через дуршлаг и марлю или сито. Сусло разливают по стеклянным баллонам. Если имеется специальный водяной затвор, то на горлышко устанавливают его. Если нет, то подойдёт и резиновая перчатка, проколотая в нескольких местах тонкой иглой.


Чтобы вышло вкусное вино из Изабеллы, рецепт предлагает именно на этом этапе добавить сахар. Для того чтобы получилось полусухое вино, сахар кладут в несколько приёмов. 70 граммов на 1 литр сусла всыпают в самом начале брожения, а затем - на четвёртый, седьмой и десятый дни - по 200 граммов на 10 литров сусла.

Предвкушение

рецепт вино из изабеллы в домашних условиях

Когда перчатка перестанет надуваться, значит, активное брожение закончилось. Теперь вино осторожно сливается (без осадка) при помощи шланга или трубочки. Сверху снова устанавливается перчатка либо затвор, и продукт переносится для дображивания в холодное место, например, в подвал до зимы. Именно такие рекомендации даёт рецепт. Вино из Изабеллы в домашних условиях будет готово к январю-февралю. Тогда его можно разлить по бутылкам и с наслаждением отведать. Хранится оно в прохладе в течение трёх лет.

Таков рецепт «Вино из изабеллы». В домашних условиях его приготовить довольно просто. А в результате получится полностью натуральный продукт с массой полезных веществ. Такое вино не сравнить со многими магазинными напитками с аналогичными названиями. К тому же оно будет для виноградаря почти бесплатным.

Вкусное и полезное вино из изабеллы в домашних условиях
То, что продается в наших магазинах и супермаркетах, зачастую не имеет абсолютно никакого отношения к натуральному вину, за исключением названия на ценниках и этикетках. Но ведь вас никто не заставляет покупать суррогат. Нет ничего сложного в том, ...
далее
Изучаем рецепт вина из Изабеллы
Изабелла - идеальный для виноделия продукт. Начать производство домашнего вина с такого сорта винограда будет отличным решением. Но что именно нужно делать?
далее
Узнаем как сделать вино из винограда: рецепты и варианты ...
Вино из винограда – древнейший и благороднейший напиток. Правильно приготовленный и употребляемый в определенных дозах, он выполняет лечебные функции, оздоравливает наш организм, омолаживает, наполняет силами и энергией, выводит свободные радикалы и ...
далее
Виноградное вино – рецепт домашнего приготовления
Этот алкогольный напиток человечество познало раньше всех других. Сегодня качественное виноградное вино, рецепт приготовления которого в домашних условиях читатель узнает из этой статьи, в магазинах стоит недешево. Поэтому намного выгодней сделать ...
далее
Узнаем как приготовить домашнее вино из винограда: рецепты приготовления
Домашнее вино - это вкусный и приятный напиток, который поможет украсить любой стол, будь это праздник, либо же тихий вечер после работы. Узнайте, как можно в домашних условиях приготовить вино на любой вкус.
далее
Узнаем как приготовить домашнее вино из винограда: рецепты приготовления
Рецепты виноградного вина
Виноградное вино – продукт на все века. Производство напитка в предыдущие столетия было подкреплено гарантией качества, выдержки и вкуса. Сейчас же виноградное вино стало очередной ловушкой рыночных манипуляций. Ведь вместо того, чтобы готовить натуральный товар, производители частенько хитрят и используют красители и консерванты, которые люди и так буквально «лопают ложками» из магазинной продукции.
далее
Рецепты виноградного вина
Технология приготовления вина из винограда в домашних условиях
Чтобы получилось отменное вино из винограда в домашних условиях, очень важно вовремя собрать урожай. Зеленые ягоды будут очень кислыми, поэтому в напиток придется добавлять воду и сахар, что, в свою очередь, не только негативно скажется на его качестве и вкусе, но и повысит уровень содержания в вине метилового спирта, который в больших количествах вредит здоровью.
далее
Технология приготовления вина из винограда в домашних условиях
Узнаем что приготовить из винограда, кроме вина?
Что приготовить из домашнего винограда? Очень часто многие хозяйки задаются этим вопросом. Ведь когда приходит пора виноградного урожая, хочется приготовить много всего вкусного, причем не только на сейчас, но и впрок, на зиму.
далее
Узнаем что приготовить из винограда, кроме вина?
Вино из синего винограда в домашних условиях. Изготовление виноградного вина
Вино - это обязательный напиток, украшающий любой праздник. А как приготовить его в домашних условиях и приобщиться к виноделию - расскажет эта статья.
далее
Вино из синего винограда в домашних условиях. Изготовление виноградного вина