Узнаем как сделать слоеное тесто в домашних условиях: рецепты приготовления и секреты

Как сделать слоеное тесто в домашних условиях: рецепты и секреты

О том, как сделать слоеное тесто в домашних условиях, знает далеко не каждая хозяйка. Ведь сегодня такой готовый полуфабрикат можно приобрести в любом супермаркете. Однако легкая доступность данного продукта является не единственной причиной того, что большинство людей использует именно магазинную основу. Такая популярность слоеного теста, сделанного в производственных условиях, обусловлена еще и тем, что многие хозяйки не хотят обременять себя долгим и тщательным замешиванием. Но в этом и состоит их глубочайшее заблуждение, так как нет ничего проще, чем приготовить слоеное тесто самостоятельно. И чтобы в этом вы убедились сами, представим вашему вниманию пошаговый рецепт его замеса.

Как сделать слоеное бездрожжевое тесто самостоятельно?

как сделать слоеное тесто в домашних условиях

Для приготовления такого пресного полуфабриката потребуется приобрести следующие компоненты:

  • мука просеянная пшеничная – от 2-х стаканов (добавлять по усмотрению);
  • остывший кипяток – немного;
  • свежее масло сливочное или хороший маргарин для выпечки – 260 г;
  • яйцо большое куриное – 1 шт.;
  • кислота лимонная – щепоточка;
  • соль поваренная мелкая - щепоточка.

Процесс замешивания

Перед тем как сделать слоеное тесто в домашних условиях, необходимо замешать две разные массы. Во-первых, требуется взбить вилкой куриное яйцо, добавить в него щепотку лимонной кислоты и соли, а также влить остывший кипяток, доведя продукты до общего объема в 270 мл. Далее необходимо просеять пшеничную муку, сделать в получившейся горке выемку, влить в нее яичную смесь и замешать руками до гладкости теста. В процессе такой процедуры в основу можно добавить немного размягченного сливочного масла или маргарина. Так тесто получится более эластичным и мягким. В завершении его требуется завернуть в мешочек и поместить в холодильник на полчаса.


Трубочки из слоеного теста с воздушным белковым кремом - это замечательные пирожные, обладающие...

как сделать слоеное тесто дома

Вторая часть такой основы делается еще быстрей. Для этого следует размять вилкой масло или маргарин, а затем всыпать несколько больших ложек муки, чтобы в результате у вас получилась довольно густая масса. Ее желательно тоже поместить в холодильную камеру на некоторое время.

Чтобы понять, как сделать слоеное тесто дома, следует вспомнить, что не зря такая основа носит свое название. Ведь она состоит из множества тонких пластов, которые в процессе термической обработки поднимаются, образуя собой пышное, мягкое и очень нежное изделие. Для того чтобы сформировать такой полуфабрикат, требуется достать из холодильника тесто и раскатать его в прямоугольную форму. Далее на подготовленный слой основы следует тщательно распределить сливочное масло, ранее замешанное с мукой. Получившийся пласт необходимо завернуть конвертом, чтобы в итоге у вас образовался своеобразный квадрат. Его требуется снова раскатать в прямоугольную форму и повторить процедуру. Всего подобные мероприятия рекомендуется осуществлять 3 или 4 раза.


Чтобы побаловать вкусненьким себя и своих близких, не всегда нужно прибегать к мудреным рецептам, а...

После проделанных действий готовую основу рекомендуется поместить в холодильник на полчаса. Надеемся, теперь вам понятно, как сделать слоеное тесто в домашних условиях.

Разумеется, такую пресную основу мы замешивали не просто так, а для кулинарных свершений. Так что сделать со слоеным тестом и как правильно его выпекать? Ответы на поставленные вопросы мы рассмотрим чуть ниже.

как сделать слоеное бездрожжевое тесто

Как быстро и вкусно приготовить домашнюю пиццу?

Рецепт пиццы со слоеным тестом особенно популярен среди тех, кто не представляет свою жизнь без этого быстрого и сытного итальянского блюда. Чтобы его приготовить, достаточно лишь замешать пресную основу так, как было представлено немного выше, и приобрести все необходимые ингредиенты для начинки, а именно:рецепт пиццы со слоеным тестом


Трубочки из слоеного теста – вкусные и сытные пирожные, которым рады не только дети, но и взрослые...
  • ветчина ароматная – 150 г;
  • маслины или оливки – стандартная баночка;
  • майонез невысокой жирности – 90 г;
  • томаты спелые – 3 шт.;
  • маринованные огурчики – 3 средние шт.;
  • сыр твердый – 180 г.

Процесс приготовления

Как сделать слоеное тесто дома, мы описали в самом начале статьи, осталось выяснить, как такую основу применить на практике. Для этого полуфабрикат требуется достать из холодильника, а затем раскатать вдоль одной стороны в виде тонкой прямоугольной формы. Далее тесто необходимо поместить на противень и слегка примять руками так, чтобы оно хорошо распределилось по посуде. После этого на основу требуется распределить кружочки свежих томатов, тонко порезанные маринованные огурцы, оливки и аналогичным образом обработанную ароматную ветчину. В конце все компоненты следует покрыть сеточкой из майонеза и тертым твердым сыром. Готовиться пицца должна в разогретом духовом шкафу примерно 40 минут. Стоит отметить, что итальянское блюдо, сделанное таким способом, получается очень тонким, нежным, сочным и удивительно вкусным.

Пошаговый рецепт пирога со слоеным тестом

Готовить пирог из такой основы можно с использованием разной начинки. Сегодня мы рассмотрим простой вариант создания десерта со свежими фруктами. Для этого потребуется:

  • изюм без косточек (коричневый или черный) – ½ стакана;
  • спелые бананы крупные – 2 шт.;
  • яблоки спелые сладкие – 2 шт.;
  • груши мягкие – 2 шт.

Процесс приготовления

рецепт пирога со слоеным тестом

Для создания такого сладкого пирога требуется раскатать две основы из слоеного бездрожжевого теста. При этом один из пластов должен быть немного больше. Именно его необходимо поместить на противень так, чтобы образовались бортики размером до 4 сантиметров. Далее на тесто следует поместить тонкие дольки очищенных яблок, нашинкованные груши, кружочки бананов и распаренный изюм без косточек. После этого на фрукты требуется выложить вторую часть основы и красиво заплести края в своеобразную косичку. Выпекать такой десерт необходимо в разогретой духовке около 45 минут.

Полезная информация

Теперь вам известно, как сделать слоеное тесто в домашних условиях и правильно применить его во время создания вкусных и нежных изделий. Стоит также отметить, что для приготовления представленных и других блюд (десертов) можно использовать не только пресную основу, но и сдобный дрожжевой полуфабрикат. В этом случае ваша выпечка получится более калорийной, сытной и пышной.

Тесто слоеное быстрого приготовления: рецепт
Тесто слоеное быстрого приготовления идеально подходит для домашней выпечки. Из него можно делать пироги и пирожки (несладкие и сладкие) и даже торты с пирожными.
далее
Узнаем как приготовить слоеное тесто в домашних условиях: рецепт ...
Когда необходимо за небольшой интервал времени приготовить необычный и вкусный десерт или закуску, подойдет рецепт очень ароматного, мягкого и легкого слоеного теста. В качестве начинки могут быть сладкие ингредиенты (творог, фрукты, ягоды) или ...
далее
Узнаем как делать круассаны дома с различными начинками
Всем нам известна такая разновидность выпечки, как вкусные, ароматные и румяные круассаны, сделанные из дрожжевого теста и имеющие форму полумесяца. Их родиной является Франция, где они представляют собой неотъемлемый атрибут любого завтрака. У нас ...
далее
Узнаем как делать круассан. Рецепт круассанов в домашних условиях
Французы осчастливили мир множеством своих блюд и некоторыми кулинарными традициями. Одной из них можно считать так называемые континентальные завтраки. И пусть многие наши туристы морщатся, если в отеле предлагают именно их, однако скушать утром ...
далее
Узнаем как приготовить тесто слоеное бездрожжевое: рецепт приготовления с фото
Различные способы приготовления бездрожжевого слоеного теста с фото. Пошаговое описание процесса, особенности продукта, его описание и секреты изготовления.
далее
Узнаем как приготовить тесто слоеное бездрожжевое: рецепт приготовления с фото
Узнаем как приготовить трубочки с кремом белковым: рецепт приготовления с фото. Слоеные трубочки с белковым кремом
Трубочки из слоеного теста с воздушным белковым кремом - это замечательные пирожные, обладающие легким приятным вкусом. Рецепт их приготовления достаточно прост, а результат превосходен. Ваши близкие обязательно обрадуются такому угощению.
далее
Узнаем как приготовить трубочки с кремом белковым: рецепт приготовления с фото. Слоеные трубочки с белковым кремом
Готовим круассаны в домашних условиях
Чтобы побаловать вкусненьким себя и своих близких, не всегда нужно прибегать к мудреным рецептам, а также простаивать у плиты целыми днями. Можно найти для себя наиболее удобные любимые блюда, для приготовления которых не потребуется много сил, больших затрат на продукты, а их вкусовые качества будут радовать всю семью. Поэтому, для того чтобы приготовить пирожки или круассаны в домашних условиях, самым главным является желание хозяйки.
далее
Готовим круассаны в домашних условиях
Узнаем как изготовить вкусные трубочки из слоеного теста и белкового крема?
Трубочки из слоеного теста – вкусные и сытные пирожные, которым рады не только дети, но и взрослые люди. Стоит особо отметить, что такие сладкие изделия можно легко приобрести в магазине. Но вкусней и полезней всего этот десерт будет лишь в том случае, если его сделать самостоятельно в домашних условиях.
далее
Узнаем как изготовить вкусные трубочки из слоеного теста и белкового крема?
Приготовление самсы в домашних условиях. Самса по-узбекски. Слоеная самса
Хотите отведать настоящей самсы по-узбекски? Это совсем несложно. В нашей статье описано подробное приготовление самсы в домашних условиях, начиная от замешивания традиционного слоеного теста до выпекания изделия в духовке и даже в тандыре.
далее
Приготовление самсы в домашних условиях. Самса по-узбекски. Слоеная самса