Вкусный куриный суп с лапшой

Аромат куриного супа с лапшой напоминает детство и уют семейного очага. Блюдо легко готовить, оно получается сытным и подходит для обеда и ужина.

Вариант подачи блюда

Калорийность блюда

Калорийность супа с лапшой невысока, несмотря на добавление макаронных изделий. Значения в таблице рассчитаны на 100 грамм готового блюда.

Калорийность на 100 грамм 50 ккал
Белки 3 гр.
Жиры 1,8 гр.
Углеводы 4,1 гр.
Количество порций 6 штук

Рецепт домашней лапши

Макаронные изделия для супа легко сделать своими руками. Домашняя лапша отличается от покупной тем, что она при разваривании остается мягкой. С приготовлением теста справится даже начинающая хозяйка.

Необходимые ингредиенты для домашней лапши:

  • мука - 100 гр.;
  • соль - 5 гр.;
  • одно яйцо;
  • небольшое количество масла.

Пошаговый рецепт домашней лапши для куриного супа:

  1. Яйцо взбить до объемной пены с солью. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме.
  2. В яичную смесь всыпать муку. Ее нужно просеять заранее, чтобы она напиталась кислородом. Замесить тесто.
  3. Оставляем его на 15 минут в холодильнике, завернув в пакет.
  4. Раскатать получившееся тесто в тонкую лепешку. Сверху смазать растительным маслом. Оно не даст тесту слипнуться.
  5. Свернуть пласт в рулет и нарезать тонкой соломкой.
  6. Оставить макароны на воздухе, чтобы они немного подсохли.
Домашняя лапша

Получившуюся домашнюю лапшу можно сразу готовить, или хорошо подсушить и убрать в темное место. Хранить макароны лучше в холщовом мешочке или деревянной баночке.


Выбор курицы

Выбор мяса важен для приготовления супа. Лучше покупать молодых домашних курочек или цыплят, весом до 2 килограмм. Бульон на таком мясе получается ароматным и вкусным. По желанию курицу можно заменить диетической индейкой.

Тушку варят целую, а уже после готовности разрезают. Так вкус супа будет более насыщенным. Цвет правильно сваренного бульона должен быть ярко-желтым.

Пенку убирают в процессе варки супа, чаще всего она появляется если мясо плохо промыто. Первый бульон обязательно сливают, особенно если курица была куплена в магазине.

Домашний куриный суп

Нет ничего лучше для семейного ужина, чем ароматный куриный суп с домашней лапшой. Существует огромное множество вариантов его приготовления. Яркий бульон, кусочки овощей и аромат специй придают блюду запоминающийся вкус и аромат.


Ингредиенты для приготовления супа:

  • курица - 0,5 кг.;
  • лапша домашняя - 150 гр.;
  • лук - 1 шт.;
  • 5 картофелин;
  • одна морковка;
  • растительное масло - 1 ч. л.;
  • лавровый лист;
  • соль, специи.

Рецепт куриного супа с лапшой для приготовления в домашних условиях:

  1. Мясо хорошо промыть.
  2. В кастрюлю налить 1,5 литра чистой воды, выложить курицу и варить 40 минут. После закипания добавить соль и лавровый лист.
  3. В процессе варки обязательно убрать пенку.
  4. Картофель очистить и нарезать кубиками.
  5. Лук мелко нашинковать. Морковь натереть на терке. Обжарить овощи на растительном масле.
  6. Курицу вынуть и отобрать мясо отдельно от косточек.
  7. В кипящий бульон выложить картофель и варить 5 минут.
  8. Положить макаронные изделия, проварить еще 10 минут.
  9. Добавить мясо и зажаренные овощи.

Готовый куриный суп с лапшой при подаче можно посыпать мелко нарубленной зеленью. По желанию овощи кладут в бульон свежими, не обжаривая.


Куриный суп для детей

Для приготовления детских блюд используют мясо цыпленка. Оно более нежное и легкое. Лапшу лучше приготовить самостоятельно, используя муку и яйца.

Куриный суп для детей

Ингредиенты для супа:

  • мясо цыпленка - 300 гр.;
  • 2 картофелины;
  • одна морковь;
  • макароны мелкие - 80 гр.;
  • кукуруза - 50 гр.;
  • одна луковица;
  • соль.

Для детского супа можно использовать любые овощи: брокколи, цветную капусту, горошек и кукурузу. Так блюдо станет сытным и полезным.

Приготовление супа:

  1. Мясо цыпленка промыть.
  2. В кастрюльку налить 1 литр воды. Положить мясо и варить до готовности.
  3. Овощи очистить и нарезать мелкими кубиками.
  4. Когда мясо сварится, вынуть его из бульона.
  5. Довести суп до кипения. Выложить овощи и макароны.
  6. За несколько минут до готовности положить мясо обратно в бульон, посолить.

Суп подают деткам теплый, посыпав мелко нарезанным укропом. Блюдо подходит для обеда и ужина.

Советы по приготовлению

Рекомендации опытных поваров помогут хозяйкам приготовить куриный суп с лапшой в домашних условиях.

Ингредиенты для куриного супа с лапшой

Секреты приготовления блюда:

  1. Мясо выбирают свежее. Для супа подходит цыпленок, домашняя курица.
  2. Чтобы бульон был легким, его варят на основе филе.
  3. Лук и морковь можно зажарить на растительном масле или потушить с добавлением бульона.
  4. Сырое мясо заливают холодной водой. Проварив минут 20, первый бульон сливают. Это действие обезопасит от попадания в организм вредных веществ.
  5. Свежие овощи добавляют в бульон за 30 минут до готовности, а замороженные чуть позже.
  6. Во время варки на плите вода не должна сильно кипеть, так как из-за этого мясо станет жестким и не вкусным.
  7. Лучшим выбором для бульона станет молодая свежая курочка.

Следуя простым советам, молодые хозяйки смогут приготовить для своей семьи вкусный куриный суп с лапшой, фото которого можно увидеть в статье. Блюдо отлично утоляет голод, подходит для обеда и ужина. Для детского меню куриный супчик - отличное решение, особенно если вермишель в форме зверей.

Бульон куриный с лапшой: рецепты
Бульон куриный с лапшой - это вкусное и полезное диетическое блюдо, благодаря которому можно вовремя согреться и избежать простуды, восстановить силы и избавиться от признаков алкогольного опьянения. В приготовлении этого блюда имеются свои секреты, ...
далее
Суп с лапшой, и курицей, и картошкой: рецепты приготовления. Суп с ...
Казалось бы, нет никакой сложности в том, чтобы сварить суп с лапшой, и курицей, и картошкой. Опытные кулинары могут его стряпать даже в полусне. Однако нередко, даже при соблюдении всех рекомендаций, получается нечто «столовское», годное лишь ...
далее
Узнаем как приготовить куриный суп с домашней лапшой: рецепт ...
Несмотря на огромное разнообразие макаронных изделий, представленных сегодня в магазинах, куриный суп с домашней лапшой получается намного вкуснее, ароматнее и питательнее. Никакие покупные макароны и спагетти не сравнятся с самодельной лапшой, ...
далее
Сытная и вкусная куриная лапша домашнего приготовления
Вкусная куриная лапша готовится легко и быстро. Стоит особо отметить, что такой супчик идеально подходит для сытного обеда. Ведь наваристым бульоном можно насытить свой организм вплоть до позднего ужина.
далее
Узнаем как правильно приготовить суп из куриных ножек?
Легкий диетический суп из куриных ножек отличается прекрасными вкусовыми качествами. Его можно дополнять рисом, вермишелью или различными овощами. В сегодняшней статье мы рассмотрим несколько вариантов приготовления данного блюда.
далее
Узнаем как правильно приготовить суп из куриных ножек?
Первое блюдо. Рецепт: суп-лапша с курицей
Это популярное горячее блюдо можно приготовить различными способами. Суп варится не только с мясом. Часто лапшу делают на рыбном, овощном, грибном и даже молочном бульоне. В этой статье речь пойдет о том, как варится суп-лапша с курицей. Рецепт традиционный очень прост. Но вначале предлагаем изучить тайский способ приготовления.
далее
Первое блюдо. Рецепт: суп-лапша с курицей
Готвоим суп в мультиварке из курицы
Суп в мультиварке из курицы отлично подходит для сытного и питательного обеда. Такое первое блюдо можно делать по-разному. Сегодня мы расскажем вам о том, как его готовить с домашней лапшой и рисовой крупой.
далее
Готвоим суп в мультиварке из курицы
Узнаем как правильно готовить суп куриный с вермишелью в мультиварке
Используя специальную кухонную технику, женщинам в наши дни удается без труда готовить блюда любой сложности, затрачивая на это минимум своего свободного времени. Сейчас ни для кого не секрет, что можно приготовить суп куриный с вермишелью в мультиварке. Эта умная машина берет на себя всю основную работу, оставляя хозяйке лишь подготовку продуктов. Существует несколько способов приготовления такого блюда. Все зависит от марки имеющегося оборудования и выбранного набора продуктов.
далее
Узнаем как правильно готовить суп куриный с вермишелью в мультиварке