Узнаем когда лучше квасить капусту по лунному календарю? Рекомендации

Узнаем когда солить капусту на зиму? Как и когда правильно солить капусту

Многие хозяйки и хозяева задаются непростым вопросом: "Когда солить капусту на зиму?" На этот счет существует неколько точек зрения. Сторонники первой утверждают, что это можно делать на протяжении всей зимы. Вторая гласит, что заниматься подобными заготовками следует согласно лунному календарю. Давайте разбираться.

Несколько советов и рецептов как квасить капусту

Традиционное русское блюдо – квашеная капуста. Ее приготовление нельзя назвать сложным, но и у него есть свои тонкости. Можно проигнорировать всего лишь один этап квашения и блюдо может не получиться. Поэтому стоит прислушаться к советам и рекомендациям опытных хозяек.

Мало кто задумывается о том, когда лучше квасить капусту по лунному календарю, не придавая этому особого значения. Оказывается, эта информация все-таки имеет огромное значение, как и для итоговых вкусовых качеств данного продукта, так и для ее пользы.

Польза квашеной капусты

когда лучше квасить капусту по лунному календарю

Заготовка на зиму из вышеуказанного овоща не только чрезвычайно вкусная, но и очень полезная. Оказывается, квашеная капуста отличается такими свойствами:

  • обладает общеукрепляющим действием;
  • имеет противовоспалительный эффект;
  • является отличным антимикробным, антиканцерогенным и обезболивающим средством;
  • улучшает работу органов пищеварения и системы в целом;
  • выступает в качестве слабительного.

Чтобы данный овощ получился достаточно вкусным и сохранил свои свойства, существует определенное время, когда лучше квасить капусту по лунному календарю. Если осуществить этот процесс в «нежелательные» дни, то заготовка быстро испортится и покроется плесенью, кроме того, будет совершенно безвкусной и неполезной.


Когда лучше квасить капусту по лунному календарю?

как квасить капусту на зимуКонец осени – капустная пора. Это отличное время, чтобы квасить капусту. В большинстве случаев для данного процесса особый день не выбирается. А зря! Оказывается, есть дни, когда лучше квасить капусту по лунному календарю, тогда она будет более хрустящей и вкусной. А в некоторое время недели совершать этот процесс совсем нежелательно.

Специалисты утверждают, что растущая Луна, ее 5-6 день – самое лучшее время, чтобы квасить капусту. Также особое значение имеет, в какие дни квасить капусту. Более подходящими для этого процесса считаются понедельник, вторник и четверг (так называемые мужские дни).

Вкусной и хрустящей квашеная капуста получится еще тогда, когда Луна проходит по таким знакам зодиака, как Козерог, Стрелец, Лев, Телец и Овен.

Учимся квасить капусту

Как квасить капусту на зиму? Рецепт заготовки этого овоща довольно простой и не содержит сложных ингредиентов. Для этого понадобятся:

  • капуста белокочанная;
  • морковка;
  • специи (листок лавровый, каменная соль, черный перец в горошках, листья хрена и смородины, несколько веток укропа).

Как квасить капусту на зиму? Довольно просто, если придерживаться следующих рекомендаций.


Капусту помыть, очистить от верхних листочков и нашинковать толщиной около 5 мм.

Морковку помыть и очистить от кожуры. Для ее измельчения отлично подойдет крупная терка.

На дно емкости, в которую будете складывать капусту, необходимо выложить часть вышеуказанных приправ. Капусту и морковь перемешать, посолить и перемять руками. Затем в несколько слоев нужно утрамбовать овощи в бочке или кадке.

Сверху рекомендуется поставить гнет, роль которого отлично может сыграть большой обыкновенный камень.

Важно не забывать снимать пену, которая будет образовываться в процессе брожения капусты. Через неделю квашеный овощ можно смело употреблять в пищу.

Квашеная капуста: некоторые советы

в какие дни квасить капусту

Если вас интересует вопрос, когда лучше квасить капусту по лунному календарю, помните следующие рекомендации:

  • Полнолуние – это самый неподходящий момент для данного процесса. Капуста получится слишком кислой и мягкой, быстро портится.
  • Данный овощ покроется плесенью, если его заквасить в дни недели, когда Луна проходит по таким знакам зодиака, как Рыбы, Дева и Рак. Капуста получается совсем безвкусной и хранится недолго.
  • Не рекомендуется квасить капусту в дни женских месячных.
  • В данном процессе нельзя использовать нейодированную соль.
  • Капусту, квашенную в бочке, нежелательно часто открывать. Это ускоряет процесс брожения, кроме того, овощ может просто пересохнуть или, как говорят бабушки, «выветриться».
  • В дни Льва, Рака и Девы не разрешается доставать капусту из емкости. Считается, что это может способствовать образованию бактерий и быстрому пересыханию овоща.

Квашеная капуста чрезвычайно полезна для человеческого организма. Чтобы максимально сохранить ее свойства, важно соблюдать несложные рекомендации. Первым делом имеет значение, в какие дни квасить капусту. Во-вторых, следует избегать некоторых ошибок в самом процессе приготовления.

Узнаем когда солить капусту на зиму? Как и когда правильно солить ...
Многие хозяйки и хозяева задаются непростым вопросом: "Когда солить капусту на зиму?" На этот счет существует неколько точек зрения. Сторонники первой утверждают, что это можно делать на протяжении всей зимы. Вторая гласит, что заниматься ...
далее
Узнаем как заквашивать капусту впрок
Квашеная капуста для россиянина имеет особое значение. Отдельная тема – целебные свойства продукта. Одним словом, пусть каждый научится тому, как заквашивать капусту, в этом нет ничего сложного.
далее
Узнаем как будет правильно квасить капусту в домашних условиях, чтобы ...
В холодное время года. когда организм страдает от недостатка витаминов, издавна основной пищей была квашеная капуста. Это одно из основных блюд у многих народов и Европы, и Азии. Несмотря на то, что это простая еда, квашеную капусту ели не только ...
далее
А вы знаете, сколько по времени варить капусту в щах?
Капуста - это просто кладезь витаминов. Данный овощ насыщен витаминами А, В и С, в капусте много кальция и калия, железа, фтора и фосфора, йода, меди, магния, а также шестнадцать свободных аминокислот. Из капусты можно приготовить множество самых разнообразных блюд, притом каждое из них будет уникальным по своему особенному вкусу и займет отдельное место в вашей кулинарной копилке. Мы поговорим о щах.
далее
А вы знаете, сколько по времени варить капусту в щах?
Узнаем можно ли квасить капусту в пластиковом ведре? Рецепт квашеной капусты в пластиковом ведре
Осень-зима – наиболее благоприятный сезон для квашения капусты. К этому времени овощ созрел и полностью готов к дальнейшему использованию. Для квашения нужно подготовить капусту и другие овощи, специи, острый нож, шинковку, гнет и, конечно же, тару. Можно ли квасить капусту в пластиковом ведре? Именно об этом и пойдет речь в статье.
далее
Узнаем можно ли квасить капусту в пластиковом ведре? Рецепт квашеной капусты в пластиковом ведре
Международный мужской день в России
Каждый год 23 февраля женщины поздравляют мужчин, а 8 марта все наоборот. И все чаще в это время слышны мнения, что это совершенно другой праздник с совершенно другим значением. Когда же в таком случае поздравлять сильную половину человечества?
далее
Международный мужской день в России
Засолка капусты: рецепты приготовления на зиму
Богатая различными витаминами, минералами и другими полезными для организма компонентами малосольная капуста - это отличная находка для стола в зимний период. Она подходит как в качестве самостоятельной закуски, так и в виде ингредиента для приготовления блюд, в числе которых немало салатов. Итак, рассмотрим несколько вкусных рецептов засолки капусты, которые придутся по душе многим хозяйкам.
далее
Засолка капусты: рецепты приготовления на зиму
Капуста квашеная на зиму. Рецепт старинный и современный
Квашеная капуста должна входить в меню человека круглый год. Употребление этого продукта влияет на улучшение работы пищеварительного тракта, насыщение организма витамином С. Поэтому каждая уважающая себя хозяйка просто обязана уметь готовить эту закуску своими руками впрок. В этой статье вы узнаете, как делается капуста квашеная на зиму (рецепт классический и новый).
далее
Капуста квашеная на зиму. Рецепт старинный и современный