«Бабушкина салфетка» - пирог быстрый и простой

«Бабушкина салфетка» - пирог, отказаться от которого просто невозможно. Делается такой десерт легко, а получается невероятно красивым, вкусным и калорийным. Готовить его можно по-разному. Однако способ формирования такого изделия всегда остается неизменным.бабушкина салфетка пирог

Пирог с маком «Бабушкина салфетка»: пошаговый рецепт приготовления

Чаще всего такой десерт делают из сдобной дрожжевой основы. Хотя в некоторых случаях кулинары используют и слоеное тесто. Мы решили представить вам оба названных варианта. В самом начале статьи рассмотрим первый.

Итак, какие ингредиенты необходимо приобрести, чтобы сделать вкусный и красивый пирог с маком «Бабушкина салфетка»? Пошаговый рецепт этого десерта требует наличия следующих компонентов:

  • муки пшеничной – от 500 г (по усмотрению);
  • яйца куриного свежего – 1 шт.;
  • дрожжей в гранулах – неполной маленькой ложки;
  • сахара белого – 3 десертных ложек;
  • молока цельного коровьего – 1 стакана;
  • теплой воды – 1 стакана;
  • масла сливочного – 130 г;
  • масла растительного – 2 больших ложек;
  • соли поваренной – щепотки.

Делаем дрожжевое тесто

«Бабушкина салфетка» - пирог, для приготовления которого следует использовать только дрожжевую основу. Для этого теплую воду смешивают с коровьим молоком, а затем растворяют в них белый сахар и добавляют дрожжи. После того как дрожжи разбухнут и вспенятся, в ту же емкость добавляют взбитое яйцо, мягкий кулинарный жир, поваренную соль и белую муку. Все компоненты хорошенько перемешивают руками до получения однородного теста, хорошо отлипающего от рук. Затем его накрывают крышкой и оставляют в тепле часа на полтора-два. За этот промежуток времени основа должна хорошо подняться.пирог бабушкина салфетка пошаговый рецепт


Продукты для начинки

«Бабушкина салфетка» - пирог с маковой начинкой. Прежде чем сделать такое лакомство, необходимо подготовить:

  • маковые зерна сухие – полный стакан;
  • сахарный песок – 80 г (можно чуть больше);
  • молоко цельное – 180 мл.

Приготовление начинки

Начинка для сдобного пирога подготавливается довольно быстро. Маковые зерна выкладывают в миску, заливают водой и засыпают сахаром. В таком виде ингредиенты ставят на малый огонь и доводят до кипения. Через 5 минут продукты снимают с плиты, накрывают крышкой и оставляют в стороне на полчаса. За это время зерна должны полностью впитать в себя жидкость и хорошенько разбухнуть.

Процесс формирования пирога

«Бабушкина салфетка» - пирог, для формирования которого вам придется очень хорошо постараться. Для этого подошедшее сдобное тесто сдабривают растительным маслом и раскатывают в тонкий прямоугольный пласт. Затем его равномерно покрывают маковой начинкой и сворачивают в плотный рулет (вдоль большой стороны). После этого края изделия ровно отрезают и скрепляют друг с другом. Получившееся кольцо выкладывают на противень и через 1 см делают надрезы (не до конца, кухонными ножницами). Полученные кружочки выкладывают по следующей схеме: 2 оставляют, а третий заворачивают наверх (то есть вовнутрь кольца).


Также из ранее обрезанных краев рулета формируют розочки и помещают их в центр пирога. В таком виде полуфабрикат оставляют в стороне на 30-40 минут. При желании его смазывают взбитым яйцом.пирог с маком бабушкина салфетка пошаговый рецепт

Процесс выпечки

Маковый пирог «Бабушкина салфетка» выпекается в духовке сравнительно быстро. При температуре 200 градусов он должен готовиться на протяжении 45-50 минут. За это время сдобный десерт полностью выпечется, станет пышным, вкусным и очень красивым.

Как подавать к столу?

Теперь вы знаете, как готовить домашний пирог «Бабушкина салфетка». Пошаговый рецепт этого лакомства был представлен выше.

После того как выпечка будет полностью готова, ее вынимают из духовки и разделяют на части. Подают пирог к столу в еще теплом состоянии вместе с горячим шоколадом, кофе или крепким черным чаем.

Быстрый пирог «Бабушкина салфетка»: пошаговый рецепт

Если у вас нет времени на то, чтобы месить сдобное тесто, а затем ожидать его подъема, рекомендуется прибрести дрожжевую слоеную основу в магазине. Из нее вы получите такой же вкусный и калорийный десерт, который хорошо поднимется в духовке, станет пышным и мягким.


Итак, для приготовления быстрого домашнего пирога нам потребуется:

пирог бабушкина салфетка пошаговый

  • тесто дрожжевое слоеное (приобрести в магазине) – 1 упаковка;
  • корица молотая – 3 большие ложки;
  • арахис жареный – полный стакан;
  • сахарный песок – большая ложка;
  • мед засахаренный – 2 большие ложки.

Подготовка начинки

«Бабушкина салфетка» - пирог, который можно делать, как с маковой начинкой, так и с ореховой. Первый вариант мы рассмотрели выше. Теперь мы решили рассказать вам о том, как готовить домашний десерт с орехами.

Для этого берут очищенный арахис, тщательно его моют и обжаривают на сковороде. Затем продукт измельчают в крупную крошку (посредством блендера), смешивают вместе с корицей и сдабривают сахарным песком и медом.

Формирование и процесс выпечки пирога

Для формирования домашнего пирога слоеное дрожжевое тесто заранее вынимают из морозильника, а затем раскатывают в прямоугольный пласт. После этого на его поверхности равномерно распределяют ореховую начинку с корицей и медом. Затем изделие сворачивают рулетом и нарезают точно так же, как было представлено в первом рецепте.

Сформировав «бабушкину салфетку» прямо на противне, пирог 1/4 часа выдерживают в тепле, а затем отправляют в духовку. При температуре 200 оС десерт выпекают на протяжении 40-50 минут. За это время пирог должен подняться, стать пышным и очень мягким.маковый пирог бабушкина салфетка

Подача к столу

Теперь вам известно, как делается ореховый пирог «Бабушкина салфетка». Пошаговый способ приготовления этой выпечки был представлен выше. После того как десерт будет подвергнут термической обработке, его вынимают и сразу же преподносят членам семьи вместе с какао, кофе или чашкой чая.

Бабушкин пирог: рецепты и варианты приготовления
Практически каждый, кто в детстве жил с бабушкой или ездил к ней в гости, наверняка согласится, что вкус бабушкиных пирогов запоминается на всю жизнь. Возможно, это потому, что все, связанное с детством, человеку кажется лучше, слаще и ...
далее
Начинка из мака для ароматных булочек и вкусных рулетов
Правильно приготовленная начинка из мака просто восхитительна. Ее можно использовать как для выпечки рулетов и булочек, так и для пирогов, пирожков.
далее
Выпечка с маком. Рулеты, печенье, булочки с маком: рецепты ...
Выпечка с маком пользуется наибольшей популярностью среди сладкоежек, нежели другие мучные изделия. Это связано, прежде всего, со вкусовыми качествами маковых зерен. Они придают десерту особую изюминку, делая его неповторимым и очень вкусным.
далее
Пироги на заказ: где заказать, отзывы покупателей
Темп жизни сегодня только ускоряется. Чтобы хозяйке приготовить вкусный пирог, нужно подготовить тесто и начинку, следить за духовкой,то есть провести на кухне не менее 3 часов. Если для вас это непозволительная роскошь, то закажите пироги на заказ.
далее
Узнаем как украсить пирог: идеи, фото
Наши простые советы по декорированию изделий из теста помогут вам создать оригинальные узоры. В этой статье мы расскажем, как украсить пирог мясной, овощной или ягодный. Создание идеальной корочки требует большего умения, чем вы думаете. Но не стоит ...
далее
«Тающие» во рту пирожки как пух: рецепт
«Колдуя» над выпечкой, всегда хочется, чтобы она получилась легкой и воздушной. Предлагаем вам простой и доступный рецепт. Пирожки как пух (такие же легкие и воздушные) получаются благодаря особенному тесту и некоторым хитростям, применяемым при его замешивании. Следуйте подробной инструкции - и у вас получится необычайно мягкая и просто «тающая» во рту выпечка.
далее
«Тающие» во рту пирожки как пух: рецепт
Бабушкина радость - рецепт Оладушки из яблок
Что в человеческом понимании ассоциируется с теплом и уютом? Конечно, дом бабушек и дедушек! А чем нас кормят эти родные и любимые люди? Чем-либо вкусным и воздушным. Рецепт "Оладушки с яблоками" - это нежность в традиционном исполнении. Вероятно, ваша бабушка может при желании побаловать таким лакомством, безопасным для фигуры, но невероятно питательным для организма! Кстати, повторить такое блюдо можно и дома. И даже супер-кулинаром для этого быть не нужно. Подготовьте продукты и всё
далее
Бабушкина радость - рецепт Оладушки из яблок
Рецепты творожной запеканки с изюмом и рекомендации по приготовлению
Запеканка из творога – это простое, полезное и довольно быстрое блюдо. Продукты, из которых делают его, есть в холодильнике почти у каждой хозяйки. Многие любят это лакомство, потому что его пекли для детей мамы и бабушки. Также десерт нередко подавали в детских садах, санаториях и домах отдыха. Существует много способов приготовления данного блюда.
далее
Рецепты творожной запеканки с изюмом и рекомендации по приготовлению
Рецепты сдобного теста на сухих или живых дрожжах. Как правильно приготовить сдобное тесто
Многие люди любят сдобу, но не вполне знают, чем такое тесто отличается от обычного, хлебного. Вернее, вкус говорит сам за себя. Нежные, воздушные, как будто немножко масляные изделия буквально тают во рту. Да и черствеет сдоба медленнее, чем обычный хлеб. Но как добиться такой основы для наших пирожков и булочек? Подборку рецептов сдобного теста вы найдете ниже.
далее
Рецепты сдобного теста на сухих или живых дрожжах. Как правильно приготовить сдобное тесто