Вкусный и полезный напиток Снежок

"Снежок" - это популярный кисломолочный напиток, который производится по специальной технологии из натурального молока и закваски. Сладкий вкус этому продукту придает сахар, отчего "Снежок" любят взрослые и малыши. Напиток снежокКроме того, напиток можно использовать как самостоятельный продукт или добавлять в процессе приготовления некоторых блюд и выпечки.

Процесс производства

Кисломолочный напиток "Снежок" готовят из цельного коровьего молока, которое нагревается до температуры приблизительно 85 градусов и выдерживается так не больше 10 минут. Затем молоко подвергается процессу гомогенизации под высоким давлением. Это позволяет шарикам жира раздробиться на более мелкие.

Далее закваска из смеси молочнокислых стрептококков и известной болгарской палочки добавляется в "Снежок".Кисломолочный напиток снежок Напиток сквашивается в течение 4-5 часов, в это время идет образование плотного сгустка. После чего продукт тщательно перемешивается, моментально охлаждается до 5-7 градусов и разливается в порционные пакеты или стаканы.


Для придания "Снежку" приятного сладкого вкуса в процессе производства используют сахар и различные сиропы (клубничный, малиновый, смородиновый, вишневый). Сахарный песок вносят в молоко до его нагревания в количестве 7 процентов, а плодово-ягодные сиропы - после образования сгустка или уже в охлажденный продукт. Их доля составляет до 10 процентов.

Состав и калорийность

Напиток "Снежок" может различаться по массовой доле жира в составе. Наиболее распространен продукт, имеющий 2,5 процента жирности. При этом в 100 г такого напитка содержится 2,7 г белков, 2,5 г жиров и 10,8 г углеводов. Калорийность составляет 79 килокалорий. При таком низком содержании жира (2,5 %) "Снежок" можно использовать и людям, придерживающимся диетического питания.


Существуют и разновидности продукта с более высоким содержанием жира. Например, 3,4%-й "Снежок" - напиток, в составе которого 3,4 процента жира и 7 процентов сахара, а также плодово-ягодный "Снежок", содержащий 3 процента жира и 15 процентов сахарозы.

Польза для организма

Множество людей, и особенно дети, любят сладкий и вкусный напиток "Снежок". Польза его неоспорима.снежок напиток

Во-первых, продукт обладает хорошей усвояемостью благодаря наличию в составе молочной кислоты, а также особенным сочетанием пищевых компонентов в молоке. Поэтому напиток "Снежок" показан людям, страдающим гастритом вкупе с пониженной кислотностью желудка, энтеритом, колитом, заболеваниями 12-перстной кишки, и всем тем, кому требуется щадящая пища. Также продукт можно употреблять и при наличии язвенной болезни, но не в периоды обострения.

Во-вторых, напиток "Снежок" способствует восстановлению микрофлоры кишечника, нормализует деятельность желудка. Миллионы полезных лактобактерий в составе продукта приводят к уменьшению гнилостной микрофлоры, а значит, замедляют гнилостные процессы в организме. Токсичные продукты распада перестают поступать в кровь в большом количестве.

В-третьих, данный кисломолочный напиток способен нормализовать водно-солевой обмен в организме. Это необходимо при холецистите, подагре, атеросклерозе и других заболеваниях почек и печени обменного характера.


Кроме того, молочный жир обладает желчегонными характеристиками и тем самым способствует сокращению желчного пузыря.

Помимо этого, "Снежок" быстро утоляет жажду, восстанавливает силы после физических нагрузок и усиливает деятельность пищеварительного тракта.

Как самостоятельно приготовить напиток?

Для тех, кто не доверяет магазинным продуктам или хочет лично контролировать процесс приготовления, подойдет рецепт изготовления "Снежка" в домашних условиях. Итак, на 1 литр молока потребуется около 100-150 г закваски. Специальную закваску можно приобрести в аптеке или изготовить самостоятельно. Прокипятив, молоко охлаждают до 40 градусов, добавляют закваску, перемешивают. Посуду накрывают и оставляют на сутки в теплом месте. Готовый продукт охлаждают в холодильнике несколько часов и употребляют в пищу. Хранится такой домашний напиток "Снежок" не более трех суток.

По желанию в продукт добавляется сахар, особенно если делаете вы его для детей. Также в качестве наполнителя можно использовать фруктовые сиропы, варенье, свежие фрукты и ягоды.Напиток снежок польза

Таким образом, "Снежок" является не только вкусным лакомством, но и очень полезным продуктом, изготовить который достаточно легко и в домашних условиях.

Пышные оладьи на Снежке. Простой и быстрый рецепт
Изумительно вкусные и невероятно пышные получаются оладьи на "Снежке". Рецепт приготовления лакомства прост и не отнимет у хозяек много времени.
далее
Кисломолочная болгарская палочка - полезные свойства и вред
Вопросам преждевременного старения всегда уделялось особое внимание. Давно замечено, что люди, регулярно употребляющие в пищу кисломолочные продукты, живут дольше. К известным долгожителям относятся болгары. В этой стране натуральный йогурт, ...
далее
Вкусные блины на Снежке: рецепты и правила приготовления
Блины считаются исконно русским изобретением. Это любимое лакомство не только детей, но и взрослых. Их можно готовить на молоке, кефире, напитке "Снежок" и даже воде. Способов поедания блинов известно множество: с медом, сметаной, ...
далее
Кисломолочные продукты. Список самых популярных
В Древней Руси были не сильно распространены кисломолочные продукты. Список, в принципе, невелик: простокваша, творог да сметана. А как дела обстоят сейчас?
далее
Йогурт: калорийность питьевого йогурта, натурального, домашнего, йогурта Чудо
Йогурт – один из наиболее полезных и питательных видов кисломолочных продуктов. Его отличие от кефира или, допустим, простокваши заключается в уникальном способе закваски. Йогурт, калорийность которого сравнительно невысока, обладает множеством целебных свойств.
далее
Йогурт: калорийность питьевого йогурта, натурального, домашнего, йогурта Чудо
Кислородный коктейль - определение. Состав, полезные свойства и вред
Кислородный коктейль - что это такое? Почему сегодня он становится все более популярным напитком? А есть ли у него какие-то отрицательные свойства? Как приготовить кислородный коктейль, можно ли сделать это дома?
далее
Кислородный коктейль - определение. Состав, полезные свойства и вред
Мороженое Экзо: виды, состав, полезное влияние на организм и отзывы
Мороженое «Экзо» принадлежит компании «Инмарко», которая является производителем № 1 в своем рыночном сегменте, исходя из данных объема производства и оптово-розничных продаж. Производитель начал свою деятельность в 1993 году, а вот сама марка появилась в 2006 году.
далее
Мороженое Экзо: виды, состав, полезное влияние на организм и отзывы
Узнаем как много калорий в йогурте разных видов?
Важно знать сколько калорий в йогурте, именно их количество указывает на пользу данного продукта для фигуры и здоровья в целом.
далее
Узнаем как много калорий в йогурте разных видов?