Внимание на калорийность! Чизкейк и его разновидности в диетическом меню

Чизкейк считается одним из самых полезных десертов, ведь его рецепт включает сырную основу, а нередко дополняется и натуральными ягодами и фруктами. Однако не стоит думать, что можно смело полакомиться внушительным куском этого деликатеса, не нанося вреда фигуре. Те, кто придерживается диеты и строго следит за калориями, должны понимать, что это лакомство довольно питательное. Какова же его калорийность? Чизкейк может обладать разной энергетической ценностью и жирностью, всё зависит от рецепта. Рассмотрим наиболее популярные и распространенные.

калорийность чизкейк

Калорийность классического чизкейка

Во время приготовления нежного десерта используют самые разные сорта сыра. Очень популярны следующие:

  • маскарпоне;
  • филадельфия;
  • рикотта;
  • «сырная масса»;
  • домашний творог.

Именно высокое содержание в десерте сыра обуславливает его высокую калорийность. Чизкейк в среднем содержит от 350 и до 700 килокалорий на 100 грамм продукта. Это напрямую зависит от жирности творога и других компонентов десерта. Если вы строго следите за фигурой и стараетесь употреблять как можно меньше калорий, просто подбирайте для приготовления низкокалорийные сорта сыра или творога. Это касается и печенья: отдавайте предпочтение нежирным видам.


Если приготовить чизкейк по классическому рецепту из нежирного сыра, вы получите десерт с калорийностью 300 кКал\100 гр. Питательная ценность лакомства в среднем будет такова: жиров - 15 г, углеводов – 30 г, белков – 60 г.

Шоколад и калорийность

калорийность чизкейк

Чизкейк с добавлением какао, конечно, будет несколько «тяжелее». Добавит калорий и натуральный шоколад. Конечно, десерт получится просто роскошным, но не обольщайтесь насчет того, что «один кусочек ничего не изменит». Даже при условии использования нежирного сыра в 100 граммах шоколадного чизкейка будет содержаться уже не менее 380 кКал. Минимальное количество жиров увеличится до 22 г. Понизить высокую калорийность чизкейка из сыра или творога можно лишь с помощью использования полностью обезжиренных компонентов.


Чизкейк «Нью-Йорк»

чизкейк нью йорк калорийность

Этот десерт предполагает выпекание в духовке. Кроме жиров, входящих в состав продукта, на калорийность влияет еще и жир, которым смазывается форма.

Да и состав у «Нью-Йорка» достаточно тяжел. Он содержит сметану или сливки, масло, сыр, яйца. Чизкейк «Нью-Йорк», калорийность которого составляет 267.5 ккал на 100 грамм, имеет такую пищевую ценность: белков - 5,6; жиров - 18,9; углеводов - 20,7.

Добавим спелых ягод

Сочетание хрустящего теста, нежной сырной начинки и фруктов или яблок получается очень гармоничным и вкусным. В такой десерт даже сахар добавляют в минимальных количествах, ведь ягоды вкусны сами по себе. Обязательно приготовьте весной или летом такой чизкейк. Калорийность на 100 грамм составит 323 кКал, если вы будете использовать клубнику. Другие ягоды и фрукты могут придавать блюду другую калорийность.

чизкейк калорийность на 100 грамм

Как приготовить низкокалорийный чизкейк

Для этого рецепта нужно использовать самые низкокалорийные или обезжиренные продукты. Для приготовления нам понадобится:

  • печенье (галетное или песочное) - 150 г;
  • сок, лучше яблочный - 50 г;
  • йогурт (1,5 %) - 320 мл;
  • творог с низкой жирностью - 400 г;
  • яйцо - 1 небольшое;
  • цедра и сок половинки лимона;
  • крахмал кукурузный - 1,5 ст. л.;
  • сахар - 3 ст. л.

Разотрите печенье в крошку, влейте сок, тщательно вымесите, распределите по дну разъемной формы. Творог взбейте с йогуртом, сахаром и цедрой. Добавьте яйцо, потом крахмал, продолжая взбивать. Пышную массу выложите в форму и разровняйте верхушку. Оберните форму в фольгу - чизкейк будет готовиться на водяной бане.

Установите форму в посуду покрупнее и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180оС. Выпекайте 50 минут, затем выключите огонь и оставьте чизкейк еще на 2 часа. Учитывая, какие мы использовали продукты и какова их калорийность, чизкейк должен получиться очень легким. Так и есть, 100 грамм продукта содержат всего 160 кКал.

Чизкейк: что это, правила и рецепты приготовления
Чизкейк – это очень вкусный сыросодержащий десерт, отличающийся нежной структурой и приятным ароматом. Он пользуется огромной популярностью у европейских и восточных народов. Готовят его по нескольким разным рецептам. Самые интересные варианты будут ...
далее
Чизкейк с печеньем в домашних условиях: рецепт приготовления с фото
Чизкейк с печеньем – один из самых вкусных десертов. Встретить можно его в меню практически каждого ресторана. Изначально рецепт был достаточно прост, с минимальным количеством ингредиентов. Сегодня чизкейк с печеньем готовят в различных вариациях. ...
далее
Яблочный чизкейк - пошаговый рецепт, правила приготовления и отзывы
Наверняка каждый из вас хоть однажды пробовал ароматный яблочный чизкейк. В кондитерских предлагают широкий выбор таких десертов. Но чтобы отведать это фруктово-творожное лакомство, вовсе не обязательно идти в кафе, ведь приготовить его можно и на ...
далее
Десерт 0 калорий: последние отзывы. Низкокалорийные десерты
Любите сладкое? Но на чаше весов всегда стоит любимое лакомство и желание иметь красивую фигуру? Это ситуация знакома многим женщинам. К счастью, существуют десерты «0 калорий»!
далее
Диетический чизкейк из творога: рецепт
Без сладких вкусностей жизнь становится серой и печальной, настроение падает, а характер начинает портиться. А ведь фигура теряется во многом благодаря соблазнительной выпечке! Чтобы остаться привлекательной внешне и не растерять симпатию окружающих ...
далее
Низкокалорийная выпечка для худеющих: рецепт приготовления с фото
Кажется, только стоит сесть на диету, сразу же придется отказаться от десертов и ароматной выпечки. На самом деле, существует очень много рецептов низкокалорийной выпечки, которая совершенно не вредит фигуре, а вот настроение и боевой дух поднимает на все 100%.
далее
Низкокалорийная выпечка для худеющих: рецепт приготовления с фото
Чизкейк Японский хлопок: рецепт, ингредиенты, вкус
Сегодня будем готовить чизкейк «Японский хлопок». Какой вкус может быть у этого десерта? Ну уж точно не ваты! Хлопковым его делает структура. Нежный, воздушный, пышный – этот десерт больше похож на бисквит, чем на чизкейк. А почему японский? Несмотря на то, что блюдо даже в Стране восходящего солнца называют «Чизукеки» (что есть фонетическая калька с английского названия этого рода выпечки), родиной десерта является все же Япония.
далее
Чизкейк Японский хлопок: рецепт, ингредиенты, вкус
Творожный чизкейк: рецепты, ингредиенты
Как правильно готовить творожный чизкейк? Рецепты многообразны, удивляют комбинациями ингредиентов и способами приготовления. В этой статье подробно описаны и классическая технология выпекания сладкого лакомства, и необычные вариации на тему чизкейка.
далее
Творожный чизкейк: рецепты, ингредиенты