Аленка - торт, который может приготовить каждый

Иногда хочется побаловать себя и своих гостей сладеньким, вкусненьким, а главное, полезным, без лишних красителей и добавок, десертом. Как нельзя лучше соответствует этим критериям «Аленка» - торт, который не требует особых навыков и усилий при приготовлении. И что немаловажно, имеет в своем составе натуральные продукты, которые можно приобрести в магазине или еще лучше – использовать домашние.

Способы приготовления

Как и все сладости подобного вида, «Аленка» - торт, который состоит из коржей, пропитки для них и крема. В зависимости от количества времени, которым располагает хозяйка, можно испечь один корж, который потом необходимо разрезать, или же отдельно приготовить двенадцать-четырнадцать коржей. Последний вариант более трудоемкий, но намного изысканнее смотрится, да и пропитаться коржи смогут лучше, что отразится на нежности десерта.


Торт «Ленинградский», рецепт которого мы хотим сегодня поведать, родом из советской кулинарной...

Рассмотрим сначала первый вариант.

Торт «Аленка». Рецепт №1

Для теста понадобится:

- сгущенка (одна банка);

- яйца куриные (3 штуки);

- сметана (200 мл, желательно 20% жирности);

- сахар-песок (150 грамм);

- сода (1 чайная ложка, погашена чайной ложкой уксуса), или же можно использовать 2 чайные ложки разрыхлителя;

- 2 стакана муки.

Делаем коржи

Для начала включим духовку и выставим на ней температурный режим в 180 градусов. Пока духовка греется, приступим к приготовлению теста.аленка торт

Для этого необходимо взбить яйца с сахаром, в полученную пенистую массу вливаем струйкой сгущенное молоко, затем сметану, засыпаем соду, гасим ее уксусом (или просто высыпаем содержимое пакетика с разрыхлителем). Все тщательно смешиваем, добавляем просеянную муку и еще раз перемешиваем. Консистенция теста должна напоминать густую сметану и быть однообразной, без комочков.


Многие из нас помнят, какими вкусными были десерты в детстве. Особенно сказочными лакомством был...

Далее в подготовленную форму для выпекания, смазанную растительным или сливочным маслом, выливаем полученное тесто и разравниваем его. Выпекаем сначала 25 минут при температуре 180 градусов, затем еще 25-30 минут, уменьшив жар до 160 градусов.торт аленка рецепт

Рецепт №2

"Аленка" - торт, который может быть исполнен в нескольких вариантах, но неизменным остается сгущенка в составе его крема.

Этот рецепт отличается только составом и количеством коржей.

Для теста нам понадобится:

- сметана (густая, 300 грамм);

- яйца (2 штуки);

- сливочное масло (100 грамм, размягченное);

- сода (1 чайная ложка, погашенная уксусом);

- мука (около 4 стаканов).

Приготовление коржей

В масло добавляем по одному яйца и сметану с гашеной содой, все тщательно перемешиваем и добавляем понемногу муку. Тесто должно быть эластичным, ведь из него нужно будет раскатать около 12 тонких коржей.

Выкладываем полученный первый тоненький корж на противень, смазанный маслом, протыкаем его пару раз вилкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на десять-двенадцать минут.

Корж должен иметь золотистый цвет.

Повторяем такие действия с каждым из коржей.

Приготовление пропитки

Аленка – торт, который получается очень нежным за счет сгущенки в своем составе, но еще немаловажную роль играет и пропитка коржей, которая наделяет их особой мягкостью.

Время, на протяжении которого выпекается корж, можно использовать для того, чтобы сделать крем и пропитку.

Состав пропитки очень прост, он включает такие ингредиенты, как:

- вода (2 стакана);

- сахар (3 столовые ложки или же столько же фруктозы);

- коньяк (3 столовые ложки в том случае, если торт готовят для взрослых).

Необходимо вскипятить воду, добавить в нее сахар, перемешать и, по желанию, добавить алкоголь в немного остывшую жидкость.

Делаем крем

Ингредиенты для приготовления крема:торт домашний аленка

- сливочное масло (200 грамм);

- банка сгущенного молока (можно приготовить самостоятельно).

Для того чтобы приготовить крем, нужно взбить немного размягченное (но не подтаявшее) сливочное масло со сгущенкой до получения однородной массы.

За это время корж должен быть уже готов, аккуратно достаем его из духовки, но из формы не вынимаем, нужно подождать, когда он немного остынет.

Охлажденный корж разрезаем вдоль на три одинаковых части и выкладываем их на доски.

Далее предстоит пропитать коржи, для этого поливаем их пропиткой прямо на доске или блюде. Благодаря таким действиям торт приобретает сочность и нежность.

Затем прямо на блюде смазываем каждый из коржей кремом.торт аленка со сгущенкой

Верх получившегося лакомства можно украсить любимы видами орешков или черносливом.

Полезные советы

Для того чтобы торт домашний «Аленка» получился красивым и особенно вкусным, воспользуйтесь несколькими нехитрыми советами для его приготовления:

1. Муку для теста лучше брать просеянную.

2. Для перемешивания теста лучше использовать блендер-венчик, но тогда посуда должна быть с высокими и достаточно прочными бортиками (кастрюля, например).

3. Поверхность формы для выпекания можно застелить еще и пергаментом поверх слоя масла, но его тоже нужно будет немного покрыть сливочным или растительным маслом.

4. Края коржей не всегда получаются одинаковыми или ровными. Для того чтобы сгладить их визуально, используйте смесь из крошек орехов или печенья и остатков крема. Этой массой украсьте получившийся торт по бокам.

Торт "Аленка" со сгущенкой готов. Приятного аппетита!

Узнаем кто такая Елена Геринас? Обертка знаменитого шоколада ...
Специфический кремовый вкус шоколадки «Аленка», ведущей свою историю с 1965 года, прекрасно помнят многие жители нашей страны. Однако мало кому известно, что обертку знаменитой сладости долгие годы украшало фото реальной девочки, слегка измененное ...
далее
Торт с черносливом от Палыча: краткое описание и отзывы
Что собой представляет торт с черносливом от Палыча? Чем он хорош? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в статье. Торговый знак «У Палыча» предлагает поклонникам высокой кухни нежное сливочное суфле, отборный чернослив и песочные мягкие коржи. ...
далее
Кондитер Александр Селезнев и его невероятные рецепты
Целеустремленный, хваткий и постоянно чему-то обучающийся Александр Селезнев – это пример для подрастающего поколения относительно того, как занять свое «место под солнцем». Парень из обычной семьи, имея швейное инженерное образование и по зову ...
далее
Рецепт Александра Селезнева. Сладкие истории
Рецепт Александра Селезнева поможет тем, кто хочет порадовать близких домашней выпечкой, но при этом не знает, как именно действовать. В программе "Сладкие истории" кондитер пошагово показывает, как приготовить отменное угощение, по ходу ...
далее
Торт Золушка: рецепты и варианты приготовления по ГОСТу и полезные ...
Торт "Золушка" в свое время покорил весь Советский Союз. Некоторые хозяйки до сих пор готовят его, чтобы украсить стол к празднику. В статье рассмотрим два рецепта торта, один из которых будет приближенным к технологии приготовления ...
далее
Торт Светлана: рецепт выпечки на сковороде
Торт "Светлана" - это очень вкусный и несложный в приготовлении десерт, коржи для которого готовятся не в духовке, а на сковороде. Подробный рецепт представлен в нашей статье.
далее
Торт Светлана: рецепт выпечки на сковороде
Торт «Ленинградский»: лучший рецепты и варианты приготовления. «Ленинградский» торт: рецепт по ГОСТу
Торт «Ленинградский», рецепт которого мы хотим сегодня поведать, родом из советской кулинарной школы. По ГОСТу он украшался надписью, орешками, фигурками и узорами на шоколадной поверхности. Готовится же этот десерт на основе песочного теста. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов этого блюда, ставшего классикой.
далее
Торт «Ленинградский»: лучший рецепты и варианты приготовления. «Ленинградский» торт: рецепт по ГОСТу
Советский торт - вкус, подаренный ГОСТом. Рецепты советских тортов
Многие из нас помнят, какими вкусными были десерты в детстве. Особенно сказочными лакомством был советский торт. И это не удивительно, ведь все кондитерские изделия готовились из натуральных продуктов и имели ограниченные сроки годности, в отличие от современных изделий. В нашей статье мы хотим вспомнить рецепты советских тортов, возможно кто-то решится приготовить вкуснейший десерт родом из детства в домашних условиях.
далее
Советский торт - вкус, подаренный ГОСТом. Рецепты советских тортов
Торт Муравейник со сгущенкой: рецепт приготовления с фото
Любимый многими за простоту, быстроту приготовления и родной вкус детства торт "Муравейник". Как его приготовить, как выбрать сгущенку, чтобы не попасть впросак, а также несколько вариантов приготовления теста для основы описаны в этой статье
далее
Торт Муравейник со сгущенкой: рецепт приготовления с фото
Нежный торт Снежинка
Торт «Снежинка» - это нежное белоснежное лакомство, которое отлично подходит для новогодних праздников. Приготовленный воздушный десерт не сможет оставить равнодушным никого из гостей.
далее
Нежный торт Снежинка