Хикама – что это? Описание, свойства, кулинарное использование

Хикама – это что за растение? Где распространен продукт? Каковы его полезные свойства и вкусовые качества? Как применяется хикама в кулинарии? Кому противопоказано употребление такого овоща? Ответы на эти и прочие вопросы можно узнать из нашей публикации.

Историческая справка

Хикаму открыли для себя племена ацтеков. Такой корнеплод составлял их повседневный рацион. Жители европейских стран познакомились с продуктом в Эпоху Великих географических открытий. Произошло это благодаря экспедициям испанских конкистадоров на американский континент.

хикама что это

В письменном виде о хикаме впервые упоминалось в заметках знаменитого первооткрывателя и исследователя новых земель Педро де Леона. Этот человек записывал в дневнике все, что касалось кулинарных традиций племенных народов. Именно он упоминал, что на территориях, которые сегодня принадлежат Мексике и Перу, культивируется уникальный корнеплод, дающий богатый урожай.


Информационная статья про общественный институт аксакалов, их роль в обществе и значение сегодня. В...

Что представляет собой продукт?

Корнеплод на фото - это хикама. Что представляет собой культура, которая скрывается под этим названием? Это растение относится к семейству Бобовые. Внешне оно несколько напоминает редис. Овощ имеет тонкую кожуру желтоватого оттенка. Последняя покрывает белую мякоть с хрустящей структурой.

Каковы размеры хикамы? При выращивании культуры в условиях оптимальной температуры и влажности, овощ способен приобретать довольно внушительные габариты. В некоторых случаях вес корнеплода достигает более 1 килограмма.

То есть если вам когда-либо встретится "редиска" крупных размеров, знайте - это хикама. Что нам известно о вкусовых качествах продукта? При употреблении овоща в сыром виде, он напоминает нечто среднее между грушей и картофелем. Аромат такого корнеплода отдаленно схож с яблоком.


Сурими... Что означает это слово? В дословном переводе с японского языка это фарш, а с китайского –...

хикама что это за овощ

Стоит отметить, что ботва растения ядовита. В ее структуре содержится высокая концентрация токсичного вещества ротенона. Оно нередко используется в качестве компонента для приготовления всевозможных отрав для истребления насекомых.

География растения

Теперь вы знаете, что это за овощ - хикама. А где же он произрастает? Растение имеет второе название - мексиканская репа. Корнеплод испокон веков культивируется коренными народностями Южной Америки. Выращивают растение также в Соединенных Штатах и Китае. В этих странах прибегают к тепличному методу. Чтобы хикама хорошо плодоносила, используют системы подогрева грунта.

Крупные урожаи растение дает при выращивании в тропических регионах. Там наблюдается повышенный уровень влажности и отсутствуют заморозки, что для этой культуры идеально. Чем ниже температура окружающей среды, тем меньшими по размеру вырастают клубни.

хикама размеры

Свойства

Витаминами и микроэлементами, нужными для организма, богата хикама. Что это за вещества? В первую очередь аскорбиновая кислота. В этом овоще её достаточно много. Витамин С повышает иммунитет, улучшает защитные свойства организма, помогает противостоять всевозможным возбудителям инфекций. В составе присутствует инсулин. Поэтому продукт нередко употребляют люди с сахарным диабетом.

Основу корнеплода составляет клетчатка, которая имеет низкие показатели калорийности. Употребление продукта способствует выведению из организма холестерина. По этой причине овощ нередко употребляют в целях профилактики заболеваний органов пищеварения. Корнеплод рекомендуют людям с лишним весом, имеющим проблемы с ожирением.


Вражеские шиноби знают его, как великого Копирующего ниндзя Конохи. А вот для своих учеников он...

Применение в кулинарии

Хикама выступает традиционным продуктом мексиканской кухни. Нередко корнеплод употребляют в необработанном, сыром виде, предварительно сняв кожуру. При добавлении пряностей получается неплохая закуска. Кроме того, хикаму запекают в духовке, используют в качестве ингредиента для приготовления салатов, рагу, супов, гарниров. Овощ также подвергают сушке, маринуют и солят.

фрукт хикама

Как правильно выбирать хикаму? При покупке продукта желательно обращать внимание на твердые плоды, которые не имеют следов гниения и внешних повреждений. Кожура овоща должна быть целостной. Клубни способны храниться в сухом помещении при комнатной температуре на протяжении нескольких месяцев. Замороженный корнеплод довольно быстро приходит в негодность.

Сочетание с прочими продуктами

Хикаму традиционно приправляют уксусом, перцем чили, медом и пальмовым сахаром. Придать пикантности продукту позволяет имбирь и кинза. Отличным дополнением также станет сливочное, кунжутное либо оливковое масло.

Прекрасно сочетаются между собой хикама и фрукты. Нередко продукт употребляют вместе с апельсином, лаймом, ананасом и яблоком в виде салатов. При термической обработке к корнеплоду добавляют сладкий перец, лук, зеленую фасоль, морковь.

Противопоказания

В некоторых случаях употребление хикамы может принести организму не только пользу, но и довольно ощутимый вред. Абсолютно не рекомендуют применять продукт в пищу при обострении недугов желудочно-кишечного тракта. У отдельных лиц наблюдается индивидуальная непереносимость компонентов в составе корнеплода. Прочих противопоказаний к употреблению овоща обнаружено не было.

Хикки - кто это такие? Синдром хикки - определение.
С недавнего времени лексикон молодежи, а в частности, любителей аниме, пополнился новым термином. Сегодня в моду входит слово «хикикомори» (чаще его произносят просто как «хикки»). Что это такое? Японцы называют так подростков, уединяющихся в своей ...
далее
Сурьма - что это? Отвечаем на вопрос. Различие между сурьмой ...
Обращали ли вы внимание на индусов, арабов, бедуинов пустыни с подведенными глазами? Сурьма это! Что такое в ней усмотрели восточные мужи, применяя средство на себе не только для украшения, но и с терапевтической целью?
далее
Хикикомори. Синдром хикикомори. Как стать хикикомори
В нашем мире есть люди, решающие коммуникативные проблемы необычным способом: хикикомори — это отшельники в современном обществе. Они разрывают все социальные контакты в реальном мире и полностью уходят в себя или виртуальную реальность. Нигде не ...
далее
Город Йокогама: достопримечательности и фото
Город Йокогама, с населением около 3,5 миллионов человек - второй по величине город Японии. Он также является вторым по величине портом страны. Так сложилось, что город стал воротами Японии в мир. Расположенный на берегу моря, весь в великолепных ...
далее
Никаб: определение. Описание, фото
Мусульмане отличаются высокой религиозностью. Представители исламской культуры строго придерживаются норм и правил религии. К этим правилам относится обязательное ношение женщинами головных уборов, прикрывающих голову. Одним из традиционных ...
далее
Тыква Хоккайдо: краткое описание
Тыква Хоккайдо - весьма полезный, вкусный, совсем не прихотливый в выращивании, хранении и приготовлении овощ, который должен стать постоянным гостем на столе каждого человека, заботящегося о своем здоровье.
далее
Тыква Хоккайдо: краткое описание
Аксакал - это опора народа
Информационная статья про общественный институт аксакалов, их роль в обществе и значение сегодня. В статье раскрыто понятие "аксакал".
далее
Аксакал - это опора народа
Сурими - что это за продукт?
Сурими... Что означает это слово? В дословном переводе с японского языка это фарш, а с китайского – рыбное пюре. Сурими является основой для приготовления продуктовых изделий, имитирующих мясо омара, краба и прочих морских обитателей. При этом в него вводят различные добавки и красители.
далее
Сурими - что это за продукт?
Копирующий ниндзя Конохи - Какаши-сенсей
Вражеские шиноби знают его, как великого Копирующего ниндзя Конохи. А вот для своих учеников он просто Какаши-сенсей, который любит читать «взрослую» литературу и постоянно опаздывает на тренировки, придумывая своим задержкам глупые оправдания. Именно об этом персонаже пойдет речь в статье.
далее
Копирующий ниндзя Конохи - Какаши-сенсей
Хиджама - определение. Кровопускание (хиджама): последние отзывы, фото, противопоказания
Существуют способы лечения, дошедшие до нас из далекого прошлого, но, по отзывам народных лекарей и их пациентов, они не менее эффективны, чем современные врачебные практики. Итак, хиджама - что это такое?
далее
Хиджама - определение. Кровопускание (хиджама): последние отзывы, фото, противопоказания