Шоколад Херши: состав, производитель

Наверняка у всех любителей шоколада есть свой собственный список "любимых" производителей. Если в него не входит Hershey с его замечательными продуктами, вероятно, шоколадный гурман просто еще не знаком со знаменитым брендом. Еще в 1940-х годах этот вкус покорил все штаты США. Как именно это произошло и почему люди так полюбили шоколадные конфеты Hershey, мы узнаем далее.

История производства

Компания Hershey была основана Милтоном Херши в 1886 году. Изначально компания занималась производством молочной карамели, но всего через несколько лет они начали производить сам шоколад. Милтон Херши хотел, чтобы все наслаждались его сладким угощением, поэтому он положил начало традиции использования простых, вкусных ингредиентов. Именно он применил при производстве уникальную технологию добавления молока для размягчения шоколада.

Процесс производства начался со стручка какао. Какао-деревья плодоносят два раза в год. При сборе урожая плоды или стручки какао разрезали, чтобы обнажить семена и мякоть. Семена сушили и ферментировали в течение двух недель, чтобы из них получились какао-бобы. Обжарка еще больше усиливает ароматы. Обжарка завершила развитие шоколадного вкуса. Как и в случае с кофе, для получения наилучшего вкуса было важно количество времени и температура.

Таким образом, на свет появился вкуснейший продукт под названием Hersheys, который вскоре стал мировым лакомством.

Пик популярности

Уже в 1915 году компания производила 45 000 тонн шоколада в день. Объем работ был настолько велик, что небольшой городок Херши был присоединен к производственному цеху для рабочих на фабрике. К 1945 году компания Hershey контролировала 90% рынка молочного шоколада по всей Америке. Во время войны шоколадный батончик "Херши" входил в обязательный рацион американских солдат. Он был включен в армейский паек. Таким образом, продукт Милтона Херши стал самым популярным. В первой половине 1960-х годов компания конкурировала с другими известными производителями. Одним из главных конкурентов была крупнейшая компания Mars.

До сих пор соблюдается технология изготовления настоящего американского шоколада. Для этого применяют свежее фермерское молоко. Молочный шоколад HERSHEYS производится с тысячами галлонов свежего молока, ежедневно доставляемых с ферм в 100 милях от завода. Молоко смешивают с сахаром и конденсируют, чтобы создать консистенцию, прежде чем оно соединится с несладким шоколадом. После чего начинается процесс сгущения, при котором молотая крошка смешивается с какао-маслом.

Смесь из сухого порошка превращается в густую пасту и, наконец, в гладкий поток молочного шоколада, который обладает искусительным ощущением во рту. Во время этого процесса все нежелательные кислотные ароматические ноты испаряются, оставляя сильный, но приятный шоколадный аромат HERSHEYS.

Спустя время многие страны стали выпускать шоколад «Херши», поэтому в наше время на многих пачках можно увидеть разные данные о производстве. Сейчас шоколадки выпускаются даже в Китае, который распространяет их по всему миру.

На данный момент действующий офис располагается в городке Херши (штат Пенсильвания).

Состав и ингредиенты Hersheys

Наиболее известные батончики - американский шоколад Hersheys с орехами.

На пачке указан следующий состав: сахар, какао масло, обезжиренное сухое молоко, какао тертое, молочный жир, сухая сыворотка деминерализованная, лактоза, эмульгаторы, ванилин, ароматизатор, идентичный натуральному, лесной орех, сухой обезжиренный остаток какао, молочный жир.

Неудивительно, что вскоре стали производиться прочие виды знаменитого шоколада «Херши». На данный момент насчитывается более 10 видов с большим разнообразием начинки.

Шоколад Hersheys Cookies and Creme

Вкуснейшая плитка белого шоколада имеет приятный аромат сливок.

Состоит из сахара, растительного масла, сухого молока, кукурузной сухой патоки, молочного жира, эмульгаторов, искусственного ароматизатора, ванилина и витамин Е. Печенье состоит из обогащенной витаминами пшеничной муки, частично гидрогенизованного растительного масла, тертого какао, молочной сыворотки, кукурузного сиропа, разрыхлителя, соли, ванильных ароматизаторов, красителя Е150.

Важно упомянуть о полезности этого лакомства: в нем не содержится кофеин, а также теобромин, который может вызывать аллергию.

Темный Hersheys Special Dark

«Херши» представлен в разных упаковках. Его можно встретить в виде шоколадных шариков. Кроме традиционной упаковки в виде обычной плитки, его можно найти в пакетах или в металлической плоской коробочке. Любители темного шоколада останутся в восторге, как сообщает реклама.

Состав: сахар, какао масло, какао тертое, какао-порошок, молочный жир, эмульгаторы, ванилин, ароматизатор, идентичный натуральному, молоко сухое цельное.

Special Dark миндаль + клюква

Также поразил любителей изысканным сочетанием ингредиентов.

В составе содержится сахар, тертое какао, какао-масло, какао-порошок, молочный жир, алкализованное какао. Также есть ванилин, ароматизаторы, идентичные натуральным; сухое цельное молоко; миндаль; подслащенная клюква; эмульгаторы.

В шоколаде попадаются натуральные ягоды клюквы, что очень подкупает любителей. Представлен он в виде обычной плитки.

Отзывы

Отзывы о шоколаде «Херши» российских покупателей положительные.

Многие фанаты шоколадных изделий оценивают «Херши», называя его «шоколадом, заслужившим уважения».

О темном «Херши» говорят, что он совсем не горький, а по вкусу кажется чем-то средним между горчинкой и сладостью, что устраивает многих в качестве десерта за чашкой чая.

Шоколад с клюквой и миндалем. Дегустаторы этого вида просто в восторге от такого сочетания ингредиентов в одной начинке. Они утверждают, что в шоколаде попадаются настоящие кусочки клюквы с приятной кислинкой и много цельных орехов. А в сочетании называют это взрывным вкусом, который хочется пробовать снова и снова. Любители сравнивают его с популярными "Сникерс" и "Марс", но отдают высшую оценку любимому «Херши».

Оригинальный вкус молочного шоколада заслужил не меньше восторженных комментариев.

Несмотря на не совсем идеальный состав, его считают достойным. А больше всего подкупают хрустящие кусочки печенья, встречающиеся в начинке, что оставляет блаженное послевкусие. Шоколад просто тает во рту.

В отзывах о шоколаде Hersheys с орехами покупатели сходятся в одном мнении: это очень нежный шоколад, наслаждаться им - одно удовольствие!

Отзывы о белом Hersheys также не менее положительные. Описывая вкусовые качества, люди вспоминают кремовый вкус эклеров с добавлением всем известного печенья Oreo. Кусочки печенья имеет крупный размер, что позволяет полностью распробовать всю консистенцию. Не во всем шоколаде можно встретить столько сюрпризов!

Всех, кто хочет попробовать уникальное лакомство, следует предупредить, что на российских прилавках часто попадаются китайские подделки, которые не столь богаты на вкус. Многие, наткнувшись на шоколад неамериканского производства, утверждают, что он похож на безвкусную пластинку. Поэтому, чтобы узнать сладость настоящих американских Хершей, лучше заказать продукт в американском интернет-магазине или на официальном сайте. Мало кто хочет ждать доставки неделю, но если у вас есть идея сделать необычный подарок ценителю шоколада, то здесь вы не ошибетесь.

Другие виды

На рынке также существует и другая продукция компании Hershey, например:

• Золотой. Новинка из белого, темного и молочного.
• Классический молочный.
• Классический темный.
• Конфеты с миндалем и карамелью.
• Молочный шоколад с миндалем.
• Темный шоколад с миндалем.
• Темный шоколад с фундуком.
• Темный шоколад с добавлением клюквы, голубики и миндаля.
• Конфеты Hersheys Kisses.
• Большое разнообразие десертных сиропов.
• Натуральный классический 100% какао-порошок.