Итальянское лимончелло в домашних условиях

Если вы любите пробовать различные сладкие алкогольные напитки, то ягодные и фруктовые ликеры наверняка - одна из любимых позиций в вашем списке. Они сочетают в себе приятную сладость с легкой горчинкой и имеют густую, иногда тягучую консистенцию. А что, если попробовать приготовить ликер самостоятельно, например, с освежающим лимонным вкусом? У этого напитка есть свое название и родина. Речь идет об итальянском лимончелло. В домашних условиях сделать его под силу каждому.

лимончелло в домашних условиях

Из истории лимонного ликера

История этого напитка так до конца и не раскрыта. Некоторые утверждают, что готовить его начали еще в античные времена, когда стали выращивать лимонные деревья. Другие считают, что ликер этот довольно молодой и насчитывает всего около 150 лет. Кто-то вообще приписывает авторство рецепта своим предкам. Сначала готовили лимончелло в домашних условиях для своей семьи и ближайших родственников. И только в 1991 году его производство было поставлено на поток. В Сорренто был построен завод братьев Масса, семья которых долгие годы готовила этот ликер для собственного потребления. Теперь же процесс принял промышленные масштабы. Сегодня ликер лимончелло продается по всему миру, правда, цена его довольно высока. Научившись делать этот напиток дома, вы отлично сэкономите и станете желанным гостем на любой вечеринке.


ликер лимончелло

Готовим лимончелло самостоятельно

Важно тщательно выбрать главный компонент – лимоны. Они должны быть спелыми, сочными, с ровной и гладкой кожурой. Хорошо вымойте 10 лимонов среднего размера и снимите с них цедру. Сложите ее в стеклянную бутылку или банку и залейте спиртом (поллитра). Накройте крышкой и настаивайте 7-10 дней, ежедневно встряхивая банку, чтобы жидкость не застаивалась. Затем можно переходить к следующей части приготовления лимончелло в домашних условиях. Для этого нужно сварить сироп из 500 грамм сахара и 650 миллилитров воды, чтобы получилась однородная густая масса. Смешайте процеженную лимонную настойку с сиропом и оставьте еще на 5 дней в прохладном месте. Теперь ваш домашний ликер окончательно готов.


Лимончелло в коктейлях

"Цитрусовый микс"

Подавать ликер принято в охлажденных (в морозилке) высоких рюмках. Некоторые пьют его просто так, но можно приготовить очень вкусные коктейли с лимончелло. Вот парочка простых рецептов. В бокал для коктейлей насыпьте льда, затем слоями налейте 50 грамм лимончелло, 20 грамм сока лайма и 150 грамм апельсинового сока. Назовем этот напиток "Цитрусовый микс".

коктейли с лимончелло

"Желтая Фея"

Следующий коктейль известен как "Желтая Фея". В шейкере со льдом смешайте 60 грамм джина, 30 грамм лимончелло, 10 грамм абсента и пару капель биттера. Хорошо потрясите до полного охлаждения всех компонентов и разлейте по заранее замороженным коктейльным рюмках через фильтр. Украсьте цедрой лимона.

"Лимонное шампанское"

Третий рецепт получается очень праздничным, так как включает шампанское. Листики мяты, четверть стакана лимончелло, 2 ложки сахара и цедру одного лимона взбейте в блендере несколько секунд и отожмите. Бокалы окуните сначала в сок лимона, а затем в сахар, чтобы красиво подать коктейль. Распределите полученную смесь по двум бокалам, а остальную часть долейте шампанским. Подавайте охлажденным.

Научившись делать лимончелло в домашних условиях, вы значительно расширите алкогольную карту ваших вечеринок. Предложите гостям попробовать чистый лимонный ликер, а затем все вместе поэкспериментируйте с коктейлями на его основе. Веселого отдыха!

Лимончелло в домашних условиях на водке: рецепт, фото
Ликеры – вещь очень вкусная, но, к сожалению, дорогая. По самым большим праздникам побаловать себя можно, однако при виде цен все же становится грустно. Радует то, что напитки можно сделать самостоятельно. К примеру, «Лимончелло» в домашних условиях ...
далее
Лимончелло: рецепты и варианты приготовления итальянского ликера
Лимончелло – ликер, который очень популярен в Италии (Сицилии). В России этот напиток еще не настолько известен. Но его можно купить в супермаркете или самим сделать дома. Приготовить несложно лимончелло, рецепт существует не один. Для изготовления ...
далее
Лимончелло – как пить итальянский ликер?
Тот, кто хоть раз был в Италии, обязательно знает, насколько приятен на вкус лимончелло. Как пить правильно один из самых популярных итальянских алкогольных напитков, расскажет данная статья. Кроме этого, здесь вы найдете интересный рецепт ...
далее
Куантро в домашних условиях? Легко и просто!
Хотите придать изысканность своему шоколадному десерту? Добавьте в него чуточку апельсинового ликера, и его вкус заиграет новыми нотками. Интересно, что сам по себе напиток этот готовится достаточно просто. Это бренди, который настаивают на ...
далее
Узнаем как делать ликер. Рецепт приготовления в домашних условиях
Одним из самых популярных напитков на земном шаре является ликер. Рецепт его приготовления известен многим народам. Однако сильно различается состав напитка, его консистенция, крепость, букет. Да и способ приготовления может разниться в зависимости от составляющих. Общая черта для всех ликеров – это сладость и божественный аромат.
далее
Узнаем как делать ликер. Рецепт приготовления в домашних условиях
Домашний апельсиновый ликер: рецепт приготовления с фото
Как приготовить апельсиновый ликер в домашних условиях. Самые популярные ликеры из апельсинов в мире. Состав и приготовление домашнего "Куантро". Советы и рекомендации. Как приготовить "Аранчелло" и "Гранд Маре".
далее
Домашний апельсиновый ликер: рецепт приготовления с фото
Ликер Куантро: краткое описание, состав, производитель, отзывы
Современную жизнь сложно представить без спиртных напитков. И речь сейчас вовсе не о праздниках или молодежных тусовках, которые редко обходятся без горячительного. Алкоголь добавляют в соусы и заправки, торты, пирожные и конфеты. Обычно это самые изысканные сорта алкоголя, придающие десертам особую нотку и выразительность.
далее
Ликер Куантро: краткое описание, состав, производитель, отзывы
Цедра лимона: что это и как она применяется в кулинарии?
Немногие из тех, кто использует лимон в кулинарии, знают, насколько хороша цедра лимона. Это не только приятный вкус и аромат, но и кладезь витаминов. Цедра лимона может использоваться как в выпечке и десертах, так и в салатах или горячих блюдах. Главное – знать, как сделать цедру лимона. Несколько полезных советов и хитростей мы рассмотрим в статье.
далее
Цедра лимона: что это и как она применяется в кулинарии?