Производство пакетированного чая



производство чая

Первая заварка в пакетике была изобретена Томасом Салливаном в 1904г, и выглядел он как шелковый мешочек, наполненный мелким чаем. В то время чай продавали в больших тарах, что было не очень выгодно для торговли. Тогда Салливан и решил, что в малых количествах чай будет продаваться быстрее и в большем объеме. Волей случая, владельцы ресторанов Нью-Йорка заметили, что чай в этих шелковых пакетиках тоже заваривается и не оставляет после себя никаких чаинок. Такой способ заваривания чая стал лучшим для потребителей. Позже, из соображения меньшей стоимости шелк поменяли на тряпочку, а потом решили делать бумажные пакетики.

Обычным пользователям чая бумажные мешочки представляются быстрым и легким методом сделать вкусный напиток без лишних проблем. Хотя некоторые знатоки считают, что смесь, находящаяся в саше - это некачественное сырье, но многие могут не согласиться с ними.

Чтобы развеять миф о некачественном чае, нужно создать свой мини-завод по производству чая в пакетиках и доказать всем, что это качественный и вкусный товар. Создавая завод, важно учитывать желания потребителя и на время спада продаж пробовать что-то новое в чайной продукции, что способно и утолить жажду и освежить потребителя.

Самое важное в производстве чая это сам чай. Наилучшие поставщики - Китай, Индия или Индонезия. В интернете можно найти любой сорт чая, но важно уметь выбирать только качественный товар, поэтому лучше всего пригласить специалиста, чтобы он помог нам выбрать только свежий и качественный чай.

Еще одна важная деталь - это пакетик для чая. Он может быть и бумажный, или, как сейчас, модно, пластиковый с совершенно разными формами. В целях экономии можно выбрать прямоугольную форму - она и проще и потребителю привычней.

Каждый конверт упаковывается металлической скобой с нитью или термически. При термоупаковке используется специальная бумага. Она никак не влияет на вкус чая, не размокает и не дает привкуса пластика при заваривании.

Чашка чая

Однако нужно учитывать, что сырье будет высшего сорта, а значит нужно будет использовать сетку с мелкими ячейками, ведь чай такого сорта - это крупно нарезанные листья.

Далее, что важно при выпуске высококачественного чая это упаковка самого пакетика. Лучше всего подойдет упаковка из фольги. Каждый такой пакетик помещается в герметичный конвертик и чай сохраняет свой вкус и аромат надолго.

Открытие предприятия

Вначале нужно уладить все необходимые формальности, пройти регистрацию в налоговой службе, создать ИП и выбрать нужную форму налогообложения. Самая простая система - это "Доходы-Расходы".

После следует получить необходимые документы, а именно:

1) Технические условия по производству нашего продукта;

2) Тех. инструкции для предприятия;

3) Уникальная рецептура изготовления чая;

4) Разрешение из вет.службы;

5) Справка из СЭС.

Лучше всего воспользоваться помощью специалистов по оформлению документов, это сократит время и сбережет ваши нервы.

Оборудование для производства

Оборудование для ферментирования чая

Для создания листового, травяного или фруктового чай лучше всего подходят автоматические машины, которые производят 120-150 пакетиков в минуту. В зависимости от марки и модификации, от состояния линий их стоимость варьируется: новые стоят от ста тысяч евро, а б\у до сорока.

Выбор помещения

Производственный цех должен отвечать нормам СЭС. В помещении обязательно находится склад для сырья, для готового товара, не менее четырех комнат. Так же обязательно имеются комнаты для персонала и производственные помещения. Естественно, что на предприятии необходимо провести электро и водоснабжение.

Выбор персонала

Немаловажен и персонал. Для нормальной работы завода должны быть обязательно директор, он занимается руководством всего предприятия и сбытом товара, технолог для контроля качества продукции и составления уникальной рецептуры чая. Также должны иметься рабочие для упаковки и производства продукции, не менее трех человек.

Рынок сбыта

После производства чая, продукт можно реализовывать через интернет-магазины, которые сейчас популярны среди потребителей. Особенные виды чая можно продвигать через аптеки. Специализированные чайные магазины могут сначала настороженно отнестись к новому предприятию, но попробовать стоит. Также не нужно недооценивать обычные продуктовые магазины и супермаркеты - там проходимость больше, а значит и шанс реализации товара выше.

Финансовые вложения

Средние финансовые вложения составляют порядка 1900 тысяч рублей, которые окупятся в течении нескольких месяцев. Упаковочное оборудование стоит примерно 1700 тысяч рублей, оно самое дорогое. Далее идут оформление всех нужных нам бумаг, отделочные материалы, чтобы помещение проходило по всем стандартам СЭС, что составит сто пятьдесят тысяч рублей и пятьсот тысяч рублей соответственно. Не стоит забывать и о рекламных акциях, чтобы заинтересовать потребителя, а это пятьсот тысяч рублей.

Чай

На предприятии можно будет выпускать до тридцати шести пачек чая в час, через месяц работы получается уже почти шестьдесят тысяч упаковок. Если поставить начальную стоимость одной упаковки чая 29 руб., выручка будет составлять порядка двух миллионов руб. за месяц, причем сюда уже входят расходы на производство продукции. Соответственная наценка это пятьдесят процентов.

Прибыль от нашего производства

Рассчитав все затраты и прибыль от производства нашего товара, мы можем предположить, что это выгодное действие, ведь общий доход это два миллиона рублей в месяц, из них себестоимость производства почти миллион рублей. Итого общая прибыль получится порядка миллиона рублей. Расходы на производство составят порядка семисот тысяч рублей, заработная плата персоналу двести пятьдесят тысяч рублей. Исходя из нашей формы налогообложения, сумма налога составит восемьдесят пять тысяч рублей. Добавим сюда арендную плату порядка ста тысяч рублей, в нее входят и арендная плата за помещение и оплата коммунальных услуг. Реклама продукции составит сто тысяч рублей, ведение бухгалтерии это всего десять тысяч рублей. Транспортные расходы у нас сто пятьдесят тысяч рублей. Итого прибыль до налогообложения за месяц у нас составит двести восемьдесят пять тысяч рублей. Упрощенный налог получается сорок две тысячи семьсот пятьдесят рублей.

В конечном итоге прибыль в месяц получится двести сорок пять тысяч рублей. И это только за первый месяц.

Поэтому рентабельность нашего производства составила всего тринадцать процентов, что весьма неплохо.

Окупаемость завода

Исходя из показанной выше чистой прибыли и при представленных капитальных вложениях, предприятие окупится в течение 14 месяцев и будет приносить большой доход.

Материалы по теме: