Статьи категории «Главный курс»

Кто придумал шашлык? Какой народ мы обязаны благодарить за то, что был придуман способ улучшать вкус мяса? Искать государство или страну, в которой впервые появился шашлык - бесполезное занятие. Еще древние народы, обучившись получать огонь отведывали говядину, приготовленную на костре. Несколько столетий назад мясо (в основном говядину) поджаривали на шпагах отважные воины.

История, приготовление и применение хересного уксуса. Химический состав продукта и его польза. Аналоги хересного уксуса и способы домашнего приготовления. Мясо с винным уксусом из хереса и салат с болгарским перцем. Чем его заменить.

Сметанковый сыр отличается хорошими вкусовыми качествами и приятным ароматом. Это легкий и нежный продукт. Он обладает эластичной консистенцией, в разрезе можно заметить равномерно расположенные глазки неправильной формы. Производством такого сыра занимается несколько заводов. Предприятия располагаются на территории Белоруссии, Российской Федерации, Украины.

Ни одна кухня не обходится без такого предмета как сковорода. Несмотря на то что жареная еда не слишком полезная, все равно мы употребляем ее в пищу. Именно поэтому придумали способ, как жарить на сковороде без масла. О ней пойдет речь в этой статье. А чтобы это было полезно для здоровья, нужно учитывать некоторые советы.

Соль – жизненно необходимый продукт питания не только человека, но и всех млекопитающих. Теперь на прилавках мы видим множество видов этой продукции. Какую же из них выбрать? Какой тип принесет максимум пользы? Чем отличается морская соль от поваренной? Этим вопросам посвящена наша статья. Мы рассмотрим детально морскую соль и обычную. В чем разница между ними? Давайте разбираться.

Цыганская технология изготовления рома была раскрыта карибскими рабами. Основой напитка была ромовая эссенция. В этом древнем напитке соединена романтика мореходных поездок, кровопролитных битв и великих приключений. Это алкогольное снадобье производится из частей сладкого тростника. Прежде этот нектар являлся питьем рабов и корсаров. Однако из-за своих невероятного и роскошного вкуса нектар получил неслыханную популярность.

Найдется немало гурманов, предпочитающих сладкие пирожные с воздушным и нежным кремом из взбитых сливок. Жирность такого крема значительно ниже того, который делают из масла. Крем из взбитых сливок выглядит презентабельно и вызывает непреодолимое желание отведать десерт.

Для того чтобы выпечка получилась вкусной и ароматной, очень важно выбрать правильные продукты высокого качества. Основополагающим компонентом является мука. "Рязаночка" - мука, которую выбирают миллионы хозяек.

После выписки из роддома кормящей маме придется забыть на время о некоторых продуктах из своего привычного рациона, поскольку они могут вызывать колики у новорожденного, нарушения стула и другие неприятности. А как же быть с молочными продуктами? Можно ли кормящей маме сыр? Эти и другие вопросы рассмотрим более детально в нашей статье.

Различная калорийность и состав грибного крем-супа из шампиньонов делают это блюдо не только любимым в кругу многих семей, но и полезным. Такой нежный суп не стыдно предложить и дорогим гостям. Представляем вашему вниманию несколько рецептов. В таком супе содержатся необходимые для человека элементы: белки, углеводы, пищевые волокна и жиры.

Статья рассказывает об истории происхождения восточного блюда – плова. В тексте можно найти известные легенды создания плова, узнать, какой народ является автором классического рецепта, познакомиться с полезными свойствами и особенностями приготовления блюда.

Очень часто хозяйки задумываются, как взвесить продукты без весов, ведь вкус и качество блюда часто зависит от точности пропорций всех ингредиентов. Чтобы не пришлось покупать кухонные весы и при этом сделать все согласно рецепту, существуют маленькие хитрости, о которых и пойдет речь в статье.

Сегодня многие хозяйки предпочитают использовать морозильные камеры своих холодильников не только для сохранности мясных продуктов или различных полуфабрикатов. С помощью морозильных камер теперь решается много проблем. Их используют для сохранности зелени, некоторых овощей и фруктов. Творог, молоко и некоторые виды сыров подвергаются заморозке и затем с успехом используются в кулинарии. Узнаем, можно ли замораживать сметану в морозилке.

Капуста растет на грядках практически у каждого огородника и популярна в отечественном рационе не намного меньше картофеля. В чем особенности овоща и можно ли его употреблять абсолютно всем без вреда? Белки, жиры, углеводы белокочанной капусты, ее калорийность и другие характеристики в статье.

Мы с вами узнаем несколько интересных фактов о пицце. Эта статья будет полезна тем, кто захотел углубиться в историю создания пиццы или просто изучить что-то новое о своем любимом блюде. Вы еще не раз сможете удивить кого-либо интересными фактами о пицце и ее истории. 

Сегодня мы познакомимся со знаменитым итальянским сыром «Фонтина». Фото представляют его в виде не очень широких дисков с круглым штампом – очертания горы Червинья (иное название - Маттерхорн) и надписью Fontina. Ну а каков этот сыр на вкус? Из какого молока он сделан? По какой технологии? В каких блюдах фонтина используется? И главное: чем можно заменить этот итальянский сыр? Обо всем этом мы расскажем в нашей статье.

Сладкая соломка - для многих она является лакомством детства. Как увлекательно было хрустеть печеньем, столь необычной формы. Сегодня в таком удовольствии нет недостатка: его можно приобрести практически в любой торговой сети и по достаточно демократичной цене. Стоит помнить о том, что, не смотря на свою простую внешность (тонкие палочки длиной 12-20 сантиметров), калорийность сладкой соломки достаточно высокая.

Творог - это кисломолочный продукт, обладающий высокой пищевой ценностью и массой полезных свойств. Он богат кальцием, который поддерживает зубы и кости в нормальном здоровом состоянии, а также белком, который задействован в основных процессах, протекающих в организме. За счет высокого содержания протеинов он считается альтернативой мяса, при этом его усвоение происходит лучше.

Pizza alla diabola или «Дьявольская пицца» – именно так называют темпераментные итальянцы пиццу пепперони. И не зря блюдо получило такое название – копченая колбаса салями, которая является основным ингредиентом пиццы, обладает нереальной остротой. В статье пойдет речь о калорийности пиццы пипперони и о том, из чего блюдо состоит.

Фасоль - это продукт с большим содержанием белка, который нам доступен в течение всего года. Блюда, в которые ее добавляют, особенно в сочетании с цельными зернами, например с рисом, в результате образуют полноценный белок, который так необходим нашему организму. В этой статье рассмотрим подробно фасоль в томатном соусе Heinz, чем она полезна и в какие блюда ее можно добавлять.

1 2 3 >>