Простой рецепт кекса для силиконовой формы с использованием нежирного кефира

Рецепт кекса для силиконовой формы отличается особой простотой и легкостью в приготовлении. Стоит отметить, что такой десерт, сделанный в домашних условиях, получается очень вкусным и сытным. Из одной порции сладкого теста выходит почти 2 кг свежих и горячих кексов, от которых не сможет отказаться ни ребенок, ни взрослый.

Простой рецепт кекса для силиконовой формы

Необходимые ингредиенты:рецепт кекса для силиконовой формы

  • кефир 2% жирности – 300 мл;
  • сахарный песок – 1,2 стакана;
  • соль йодированная – щепотка;
  • изюм черный без косточек – 200 г;
  • маргарин сливочный – 240 г;
  • яйца куриные средние – 3 шт.;
  • сода пищевая и яблочный уксус – по ½ маленькой ложки;
  • пшеничная мука – 3-5 стаканов (по личному усмотрению);
  • растительное масло – 60 мл (для смазывания формы).

Процесс приготовления теста


Рецепт кекса для силиконовой формы требует тщательного замешивания основы, так как готовый десерт должен получиться пышным и мягким. Таким образом, в разные посуды следует разбить куриные яйца, отделив желтки от белков. К желткам требуется сразу же всыпать йодированную соль, сахарный песок и влить 2% кефир. Компоненты необходимо мешать вилкой или миксером до тех пор, пока сыпучий сладкий ингредиент полностью не растает. После этого требуется тщательно взбить венчиком белки, выложить их к другой половине яиц и отложить получившуюся массу в сторону.вкусные кексы в силиконовой форме

Тем временем необходимо заняться обработкой кулинарного жира. Стоит отметить, что рецепт кекса для силиконовой формы рекомендует использовать для приготовления десерта только сливочный маргарин (не масло). Его следует заранее достать из холодильной камеры (чтобы сильно растаял), выложить в большую миску, а затем всыпать к нему пшеничную муку и тщательно перетереть оба компонента руками. После этого в сыпучую смесь необходимо влить кефирно-яичную массу, погасить пищевую соду яблочным уксусом, добавить очищенный и вымытый черный изюм без косточек, а затем хорошо все перемешать большой ложкой.


Готовая основа должна быть слегка жидковатой, в противном случае десерт получится жестким.

Как испечь кекс в силиконовой форме

испечь кекс в силиконовой формеГибкую посуду можно приобрести в любом бытовом магазине. Перед выкладыванием основы формочки желательно хорошо помыть, высушить полотенцем или салфетками, а затем обильно смазать растительным маслом. Далее в каждую выемку необходимо выложить по 1-2 десертных ложек ароматного теста (в зависимости от размера посуды). При этом следует помнить, что в процессе выпекания кекс обязательно поднимется на 2-3 см.

После того как все выемки будут заполнены основой, гибкую посуду необходимо поставить в разогретый духовочный шкаф. Вкусные кексы в силиконовой форме должны готовиться примерно 25-30 минут. Когда десерт полностью станет румяным и аппетитным, его требуется аккуратно вынуть из посуды, а затем переместить на большую тарелку. Аналогичным образом выпекается и все оставшееся тесто.

Правильная подача к столу

Пышные и мягкие кексы с черным изюмом рекомендуется подавать к столу в теплом или охлажденном виде вместе с кофе, чаем или какао.

Рецепт кекса в силиконовой форме: правила приготовления и отзывы
Рецептов домашней выпечки существует великое множество. Какие-то подходят даже начинающим поварам, а некоторые смогут выполнить только профессиональные кондитеры. Кексы в силиконовых формах относятся к той категории десертов, которые готовятся ...
далее
Вкусные кексы в силиконовых формочках: рецепты, правила приготовления
Но проще всего выпекать кексы в силиконовых формочках. Они легко моются, тесто к ним не прилипает, и к тому же в магазинах можно найти самые разнообразные их вариации: классические, в виде сердец, медвежат и так далее. Лучшие рецепты приготовления ...
далее
Простые кексики с изюмом: рецепты приготовления и отзывы
Кексики с изюмом – это изумительный десерт, который можно приготовить к любому случаю. Ему будут рады ваши друзья, забежавшие в гости, дети, которые собрались вместе на праздник и, конечно, сотрудники во время дежурного чаепития на работе.
далее
Творожные кексики в силиконовых формочках: рецепт приготовления с фото
Если у вас есть в холодильнике творог и вы не знаете, что из него приготовить, то вспомните о творожных кексиках. Такая домашняя выпечка понравится абсолютно всем членам семьи от мала до велика. Готовить ее можно с добавлением орехов, изюма, кураги ...
далее
Бумажная форма для кексов. Рецепты кексов
Бумажная форма для кексов станет для вас прекрасным подспорьем, если вы решили приготовить угощение на девичник или для рабочего чаепития. Яркие стаканчики не только помогут вам испечь порционные маффины, но и украсят готовое блюдо. Из этой статьи вы узнаете, как самостоятельно сделать бумажные формы для кексов, как использовать их по назначению, а также как приготовить вкусное угощение для большой компании.
далее
Бумажная форма для кексов. Рецепты кексов
Кексы в формочках: рецепт приготовления с фото
Кексы в формочках - это как маленький праздник среди серых будней. Чаще всего молодые хозяйки именно с этого незатейливого десерта начинают постигать азы кондитерского искусства. К счастью, вариаций капкейков очень много, можно потратить целый день, прокручивая в интернете многочисленные рецепты с фото. Кексы в силиконовых формочках, маффины в кружках и всевозможные капкейки - выбор просто огромен.
далее
Кексы в формочках: рецепт приготовления с фото
Шоколадные и мятные кексы в силиконовых формах
Выпечка кексов в силиконовых формах – увлекательное занятие и полезный навык. Нежный запах домашнего свежеприготовленного теста способен поднять настроение даже глубокой хмурой осенью.
далее
Шоколадные и мятные кексы в силиконовых формах
Осваиваем наипростейший рецепт кексов
Лучше вкусной выпечки может быть только та, что еще и проста в приготовлении. Кексы этому требованию вполне соответствуют.
далее
Осваиваем наипростейший рецепт кексов
Кексики - рецепт. Как изготовить кексики в силиконовых формочках - рецепт
Домашние кексики, рецепт которых мы рассмотрим в данной статье, можно готовить из разного теста. В любом случае такой простой и быстрый десерт получается невероятно вкусным и нежным. Сегодня вашему вниманию будут представлены два разных варианта приготовления данного лакомства. Рассмотрим каждый из них более подробно.
далее
Кексики - рецепт. Как изготовить кексики в силиконовых формочках - рецепт