Полезное влияние на организм ягод. Калорийность варенья из них.

Проконсультируйтесь с врачом-диетологом

Варенье из ягод черники, смородины, малины, брусники - это очень вкусный и полезный продукт питания. Следует отметить, что любое варенье получает свое название, исходя из того, какой компонент является его основой, то есть преобладает в составе. Основой для варенья из черники будут ягоды черники, для варенья из смородины – ягоды смородины.

Употребляют ягоды в свежем виде, используют их при приготовлении киселя, варенья, сиропа, наливки. Заготавливают впрок в замороженном виде.

В нашей статье будет рассматриваться вопрос о калорийности ягод, об изменении соотношения калорий в продукте из данных ягод.

В плодах черники малое содержание фруктовых кислот, но они богаты витамином С, магнием и кальцием. В свежем виде ягода черники считается низкокалорийной. Калорийность составляет меньше 50 ккал, все, кто думает о своей фигуре, могут смело употреблять эти ягоды в пищу.


В ягодах смородины содержание витамина С выше, чем в ягодах черники, большой процент содержания витамина Е, калорийность на разных стадиях созревания составляет от пятидесяти до шестидесяти ккал.

Берем мерку - 100 г черники - и исследуем ее на пищевую ценность: калории - 44 ккал; белки – 1,1 г, жиры – 0,6 г углеводы – 11 г.

Узнаем пищевую ценность ягод смородины: калории – 48 ккал, белки – 1,0 г, жиры – 04 г, углеводы – 7,3 г.

Калорийность варенья из любого сырья напрямую зависит от количества вкладываемого сахарного песка. Сахарный песок калорийный, а на один килограмм любых ягод берут в среднем полтора кило сахара.

Калорийность варенья также зависит и от способа приготовления, варенье можно приготовить горячим или холодным способом.

Плоды черники и смородины (черной) очень близки по своему составу, и рецепты приготовления варенья из ягод черники и смородины схожи.

Начинаем готовить продукт из ягод черники и смородины – варенье. Рецепт варенья горячим способом:

Ягоды осторожно перебирают, промывают в проточной холодной воде, дают обсохнуть. Готовят горячий сироп: три четверти стакана воды на один килограмм двести граммов сахарного песка, ставят на огонь. Постепенно, помешивая, растворяют сахар до получения прозрачного сиропа. В горячий сироп опускают подготовленные плоды и варят до полуготовности. Для сохранения формы ягод, варенье лучше всего перемешивать при помощи потряхивания или качая сам тазик, а не ложкой. На килограмм ягод требуется кило двести сахарного песка.


Продукт в виде варенья готов! Считаем пищевую ценность продукта из ягод черники, на каждые сто грамм продукта: белков – 0,8 г, жиров – 0,4 г, углеводов – 55,9 г, воды -44,1 г.

Калорийность варенья черничного – 264 ккал.

Пищевая ценность продукта из ягод смородины на каждые сто грамм составляет: белков – 1 г, жиров – 0,1 г, углеводов – 73 г.

Калорийность варенья из смородины – 284 ккал.

Готовим варенье холодным способом.

Очищенные и промытые ягоды высыпают в эмалированную посуду и давят. Давить можно деревянной толкушкой, в наше время можно воспользоваться блендером, затем засыпают сахарный песок из расчета на килограмм ягод – полтора кг сахарного песка. Перемешивают, дают настояться и разливают по банкам.

Пищевая ценность варенья, приготовленного холодным способом, выше. Таким способом лучше сохраняются витамины и минеральные вещества, но и повышается калорийность варенья.

Калорийность варенья будет меньше, если ягоды приготовить без сахара. Подготовленные ягоды разложить по банкам. Банки поставить в широкую кастрюлю с толстым дном, на водяную баню, по мере оседания, ягоды докладывать в банку, до тех пор, пока банка не будет полной. Банки закатывают крышками и хранят в холодильнике.

Минимальная калорийность варенья достигается при приготовлении его на фруктозе, количество калорий при таком приготовлении снижается на целых тридцать пять процентов.

Узнаем как много калорий в варенье? Калорийность варенья клубничного
Варенье – замечательный десерт и прекрасное природное домашнее средство для лечения от многих воспалительных процессов. Такое вкусное чудесное блюдо для всех является удивительно трогательным воспоминанием о прошедшем лете, а для многих и о ...
далее
Красная и черная смородина: калорийность, полезные свойства и вред
Темой данной статьи является красная и черная смородина - калорийность, полезные свойства и другие интересные факты о ягоде. Также приведены рецепты вкусного варенья и легких десертов из нее.
далее
Полезное влияние на организм и калорийность сливы желтой
Слива относится к плодовым растениям семейства розоцветных. Она произрастает на территориях с умеренным климатом. Мнения ученых по поводу происхождения этого растения разделились. Одни считают, что слива появилась в результате скрещивания алычи и ...
далее
Узнаем как много калорий в сливе разных сортов?
Слива – хороший фрукт, так как он наделен небольшой калорийностью. Этот продукт идеально подойдет для нестрогой диеты. Сколько калорий в сливе? Какую пользу она приносит организму? Данный фрукт имеет много полезных свойств и оказывает положительное ...
далее
Протертая клубника с сахаром: рецепт полезного лакомства в трех ...
Летом из свежих фруктов и ягод можно приготовить множество различных полезных и вкусных блюд. Среди них - протертая клубника с сахаром. Рецепт представлен в этой статье в нескольких вариантах. Первый основан на сохранении ягод в свежем виде. Второй ...
далее
Жимолость - калорийность и польза
Жимолость, калорийность которой не превышает тридцати килокалорий,- ягода, которая созревает достаточно рано даже в очень холодной местности. У нее приятный вкус и глубокий синий цвет. Ягоды покрыты беловатым налетом. Многие выращивают жимолость (калорийность ее невысока, а перечень полезных свойств достаточно обширен) на своих садовых участках. Давайте вспомним, какие блюда можно приготовить с этой ягодой, учитывая ее необычный вкус.
далее
Жимолость - калорийность и польза
Черная смородина: калорийность. Черная смородина с сахаром: калорийность
Информация об энергетической ценности продуктов при составлении диетического питания крайне важна. Люди, стремящиеся к идеальным формам, вынуждены подсчитывать употребленные калории. А как приятно осознавать, когда вкусная еда помимо невероятной пользы доставляет в организм человека разумное количество белков, жиров и углеводов. Съеденная на десерт черная смородина, калорийность которой на 100 граммов составляет 40 ккал, станет отличной альтернативой кремовому пирожному.
далее
Черная смородина: калорийность. Черная смородина с сахаром: калорийность
Земляника: калорийность свежей ягоды и консервированной
Чудесная ягода - земляника. Калорийность этой «красавицы» может быть разной в зависимости от того, употребляется продукт в свежем виде или обработан термически, присутствуют в составе блюда другие ингредиенты или же лакомство имеет полностью натуральный вкус без добавок. В этой статье рассмотрен вопрос энергетической ценности ягоды, что особенно важно при соблюдении различных диет.
далее
Земляника: калорийность свежей ягоды и консервированной
Узнаем как много калорий в клубнике? Вопрос, интересующий многих
Еще в древнем Риме говорилось о включении в рацион клубники и о ее полезных свойствах. Однако выращивать в Англии и Франции клубнику стали в 18 веке, причем в качестве декоративного растения, ведь внешний вид этой ягоды очень красивый и привлекательный.
далее
Узнаем как много калорий в клубнике?  Вопрос, интересующий многих