Ликер домашний

Изготовление напитка ликер домашний является делом серьезным и требует особых навыков, хотя бы потому, что приходится работать со спиртом крепостью от 75 до 96%. Если использовать спирт с меньшей крепостью, то качество полученного продукта будет низким. Технология приготовления ликера довольно проста, а общая схема может быть представлена в следующем виде: настаивание растительных продуктов на спирту, фильтрацию и добавление сахарного сиропа.

Растительные продукты (фрукты, ягоды, травы и коренья) перед заливкой спиртом могут пройти предварительную обработку, такую как: высушивание, преобразование в мурас, изготовление эссенции, отвара или концентрированного растительного сиропа. Мурас, кто не знает, – это высушенные и перемолотые в муку растения.


Ликер домашний ароматизируется анисом, мятой, тмином, шиповником, кардамоном, ванилью, можжевельником, корицей, ромашкой, мускатным орехом, майораном, цедрой цитрусовых и др.

Тем, кто желает изготовить ликеры в домашних условиях, рецепты предлагают невероятное количество вариантов. А тем, кто имеет отменный вкус и не лишен творческих способностей, эта сфера деятельности предоставляет широкое поле для воплощения замыслов и фантазий.

Ликер домашний – напиток, который может сказать о характере и внутреннем мире его создателя больше, чем Зигмунд Фрейд со всеми его теориями психоанализа.

Сахарный сироп может включать молоко, шоколад , какао и кофе, а также комбинацию этих продуктов. Для шоколадного ликера будут необходимы: полтора литра спирта, килограмм сахара, пол-литра молока, 300 г воды, 200 г шоколада. Можно изменять количество исходных продуктов, соблюдая пропорции, в любую сторону.


Шоколад натираем на средней терке, заливаем спиртом и добавляем щепотку ванилина. После перемешивания смесь настаивается в течение недели. Емкость с жидкостью надо будет взбалтывать ежедневно, предоставить эту обязанность лучше крепким мужчинам.

Готовим сироп из смеси молока, сахара и воды. Кипятим до полного растворения сахара и остужаем до комнатной температуры. Вливаем сироп в настойку и выдерживаем неделю, после этого напиток фильтруется и становится готовым к употреблению.

Ягодные ликеры делаются однотипно, очень хорош, например, ликер, настоянный на малине. На литр спирта берется килограмм малины, килограмм сахара и литр воды. Малина разминается и заливается спиртом. Через две недели вливают сахарный сироп, перемешивают и оставляют еще на неделю. После этого ликер фильтруют и разливают по бутылкам.

Очень неплох клюквенный ликер. Клюкву можно размять, можно пропустить через мясорубку. В остальном он делается аналогично малиновому.

Ликер домашний обладает лекарственными свойствами, если настоян на лекарственных травах и плодах, но пить его гораздо приятней, чем простую настойку. Ликеры нормализуют кровяное давление и поднимают настроение у мужчин, а женщинам они улучшают цвет лица, а значит, тоже поднимают настроение. Поэтому этот напиток лучше пьется в смешанной компании – никаких девичников и мальчишников с ликером!

Многие любят ликер молочный, рецепт его тоже довольно прост. Для его приготовления лучше использовать сгущенное молоко. Взбиваем яйцо миксером и добавляем постепенно сгущенку, продолжая взбивать, в смесь можно положить корицу и цедру цитрусовых. Когда смесь хорошо взбита, ее заливают спиртом и дают настояться неделю-другую. Затем фильтруют и разливают по бутылкам, очень вкусно, советую попробовать. В такой ликер можно добавить немного быстрорастворимого кофе, от этого он только выиграет.

Как было сказано выше, при составлении рецепта ликера фантазии нет предела, главное, чтобы все ингредиенты хорошо сочетались друг с другом.

Рецепт ликера в домашних условиях
Сложно найти человека, который ни разу в жизни не пробовал ликер из вишни. Рецепт такого напитка, как правило, каждый хозяин не спешит рассказывать. Вариантов приготовления существует много.
далее
Узнаем как делать ликер. Рецепт приготовления в домашних условиях
Одним из самых популярных напитков на земном шаре является ликер. Рецепт его приготовления известен многим народам. Однако сильно различается состав напитка, его консистенция, крепость, букет. Да и способ приготовления может разниться в зависимости ...
далее
Кофейный ликер: рецепт в домашних условиях, ингредиенты, приготовление
Сегодня мы хотим поговорить о том, как приготовить самостоятельно кофейный ликер. Рецепт в домашних условиях воплощается легко, а значит, вы сможете сделать оригинальный напиток в любой момент.
далее
Узнаем как изготовить банановый ликер в домашних условиях?
Ликеры – напитки своеобразные и нравятся не всем. Но те, кто их любит, порой очень грустно воспринимают цифры на ценниках в магазинах. Что ни говори, а они удручают. Однако это не повод отказывать себе по праздникам в удовольствии посмаковать ...
далее
Сливовый ликер в домашних условиях. Несколько простых рецептов
Домашние напитки на основе ягод являются лучшим дополнением к десерту. И одним из наиболее вкусных является сливовый ликер. В домашних условиях его приготовить довольно просто, даже если у вас нет собственного сада или участка на даче, обсаженного сливовыми деревьями. В пору щедрого урожая цена на эти фрукты достигает самых низких показателей, так что купить ведро сырья по силам, наверное, каждому.
далее
Сливовый ликер в домашних условиях. Несколько простых рецептов
Малиновый ликер в домашних условиях: рецепты приготовления быстрого приготовления
Есть люди, которые считают, что малину лучше всего кушать в свежем виде. Другие уверены, что она годится исключительно для приготовления варенья или украшения различных десертов. И те, и другие по-своему правы. Но так может утверждать лишь тот, кто никогда не пробовал приготовить малиновый ликер в домашних условиях.
далее
Малиновый ликер в домашних условиях: рецепты приготовления быстрого приготовления
Ликер яичный. Как изготовить яичный ликер
Сегодня мы поговорим о том, что такое яичный ликер. Также мы расскажем, как приготовить этот дивный напиток.
далее
Ликер яичный. Как изготовить яичный ликер
Куантро в домашних условиях? Легко и просто!
Хотите придать изысканность своему шоколадному десерту? Добавьте в него чуточку апельсинового ликера, и его вкус заиграет новыми нотками. Интересно, что сам по себе напиток этот готовится достаточно просто. Это бренди, который настаивают на апельсиновой цедре с добавлением сахарного сиропа. И отсюда может возникнуть совершенно логичный вопрос: а можно ли сделать куантро в домашних условиях самому? Что ж, давайте выясним.
далее
Куантро в домашних условиях? Легко и просто!
Ликер шоколадный с чем пить? Как правильно приготовить в домашних условиях шоколадный ликер?
Ликер шоколадный – это поистине изысканный напиток. Он отличается тягучей консистенцией, приятным ароматом и удивительным вкусом. Если хотите узнать поподробнее об этом напитке, то читайте статью дальше.
далее
Ликер шоколадный с чем пить? Как правильно приготовить в домашних условиях шоколадный ликер?