Рецепт Штруделя. Мясной или Сладкий - Выбирайте!

 Что такое штрудель? Это десерт, который готовится на основе слоеного теста. Он может быть мясной, а может быть и сладкий. Научиться его готовить не сложно, да и затраты на продукты небольшие. Один рецепт штруделя можно варьировать по собственному настроению, меняя в нем начинки с ягодной на фруктовую или даже мясную. Как приготовить штрудель? Сделать это можно по-разному. Выбирайте рецепт, который придется больше по душе.

 

Рецепт штруделя с мясом

Ингредиенты: 450 гр муки, стакан кефира, 2 яйца, сода пищевая – чайн. ложка, 5 картофелин, 2головки лука, 500 гр фарша, щепотка черного перца, соль.

В кефир добавляем соду и тщательно перемешиваем. Затем взбиваем венчиком яйца и добавляем в кефир. Подсаливаем и постепенно сыпем муку до получения теста.

Из теста формируем шар, который накрываем льняным полотенцем и ставим на час в теплое место.

Фарш перчим, солим и тщательно перемешиваем. Когда тесто для штруделя будет готово, раскатываем его при помощи скалки и на получившуюся лепешку выкладываем фарш. Затем фарш заворачиваем в рулет и нарезаем на куски, толщина которых должна быть около 3 см.   Даем им отлежаться 15 минут.


Заливаем в сотейник растительное масло, выкладываем мелко порезанный лук и обжариваем его до светлого золотистого цвета. Добавляем порезанный кубками картофель, солим и заливаем воду так, чтобы она на 1/3 накрыла картошку. Закрываем сотейник крышкой и доводим до кипения. После этого штрудели выкладываем на картофель и убавляем огонь. Сотейник снова закрываем крышкой и оставляем на огне еще 50 минут.

 

 

Рецепт штруделя с яблоками

 Ингредиенты: 3 яблока, слоеное тесто, сахар и молотая корица.

Способ приготовления:

Яблоки очищаем от семечек и нарезаем соломкой. Слоеное тесто раскатываем с помощью скалки и кладем туда порезанные яблоки. Сверху посыпаем молотой корицей и сахаром.

 

Тесто заворачиваем рулетом, выкладываем на противень и запекаем в предварительно разогретой духовке около 40 минут до готовности.

Рецепт штруделя с орехами

 

Ингрединеты: сдобное тесто - 450 гр, сахарный песок - 3 стол. ложки, крекеры молотые - стакан, изюм -3/4 стакана, яблоки – 5шт, яйцо, молотые орехи (миндаль) - полстакана, сахар. пудра - 2 стол. ложки, корица - пол чайн. ложки, лимонная цедра - стол. ложка, масло сливочное.


Способ приготовления:

Тесто делим на две части и раскатываем их при помощи скалки. Размер одной лепешки должен быть около 30х15 см, а другой чуть больше. Нарезаем мелкой соломкой или натираем на терке яблоки. После этого смешиваем их с корицей, сахаром, молотыми крекерами, изюмом, орехами и цедрой. Получившуюся начинку выкладываем на меньшую лепешку и накрываем сверху другой. Взбиваем яйцо, смазываем им края лепешек и зажимаем их. Делаем сверху ножом надрезы и смазываем взбитым яйцом. Помещаем его в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов около 40 минут.

 

Рецепт штруделя с сухофруктами

 Ингредиенты: 150 гр слоеного теста (купить готовое), 150 гр сухофруктов и орехов по вкусу, одна груша, 2 столовых ложки масла сливочного, 2 столовые ложки молока, 50 гр печенья (сухого), 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки пудры сахарной, 50 гр крошки шоколадной, чайная ложка порезанной лимонной цедры, 2 столовые ложки сока апельсина.


Орехи с сухофруктами нужно измельчить блендером не до порошка, а до средних кусочков. К этой смеси добавьте песочное печенье  (предварительно раскрошенное), немного сливочного масла, шоколадную крошку, кубики порезанной груши. Затем добавьте цедру лимона и апельсиновый сок, все перемешайте до равномерного распределения ингредиентов в общей массе.

Разложите на столе тесто, выложите сверху на него приготовленную начинку, оставляя отступ по краям. Смочите края водой и заверните тесто в рулет, залепите торцы. Положите штрудель на противень, промазанный сливочным маслом и застеленный пергаментной бумагой.

Перед запеканием поверхность штруделя смажьте молоком. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10 минут. Затем температуру уменьшить до 180 градусов и готовить еще 20 минут. Готовый штрудель посыпьте сахарной пудрой и украсьте орехами.

 

Рецепт: тесто для штруделей. Технология приготовления
Для всех, кто любит изысканную выпечку с большим количеством начинки, а также немецкую и традиционную европейскую кухню, предлагаем наш сегодняшний рецепт. Тесто для штруделей, а именно их мы будем готовить, должно быть эластичным, податливым и ...
далее
Вытяжное тесто: как его делать? Десерты из вытяжного теста. Вытяжное ...
Вытяжное тесто является основой множества вкусных десертов. Готовится оно особым способом, а в его состав входят самые простые продукты.
далее
Узнаем как правильно приготовить штрудель мясной
Штрудель мясной очень просто готовится. Для создания этого кулинарного шедевра необходимы три фактора: наличие продуктов, умение аккуратно и правильно вытягивать тесто и хорошее настроение. Только при наличии всех этих условий можно рассчитывать на ...
далее
Штрудель с яблоками: рецепты
Вы еще не пробовали традиционный австрийский десерт? Тогда вам срочно нужно заняться его приготовлением. Нежный рулет из тончайшего вытяжного теста с яблочной начинкой еще не оставил равнодушным ни одного европейца. Традиционно десерт подается с ...
далее
Штрудель из слоеного теста. Штрудель из готового слоеного теста
Штрудель или, как его иногда называют, струдель, является традиционным австрийским десертом. На своей родине он представляет собой рулет из тонкого бездрожжевого слоеного теста с начинкой из яблок или вишен. Сегодня это блюдо пользуется большой ...
далее
Рецепт яблочного штруделя
Как приготовить классический яблочный штрудель? Рецепт приготовления яблочного штруделя с вишней, джемом. Что для этого понадобится, и как выпекать?
далее
Рецепт яблочного штруделя
Штрудель венский - рецепты и варианты приготовления. Как приготовить венский штрудель с мясом
Всем известно, что штрудель – венский национальный символ, своего рода визитная карточка страны. Хрустящий, ароматный, со сладчайшей яблочной начинкой и облачками взбитых сливок вокруг, украшенный шариком мороженого. Десерт съедается быстрее, чем пломбир успевает растаять…
далее
Штрудель венский - рецепты и варианты приготовления. Как приготовить венский штрудель с мясом
Самый вкусный штрудель с вишнями: рецепт приготовления с фото
Самый вкусный и одновременно простой рецепт штруделя с вишнями, дополненный фото. Пошаговое описание процесса, детальный список ингредиентов, а также масса полезных рекомендаций по приготовлению теста, начинки для рулета и его выпеканию.
далее
Самый вкусный штрудель с вишнями: рецепт приготовления с фото
Штрудель с яблоками: рецепты и рекомендации по приготовлению
Едва ли не самым популярным десертом в мире считается яблочный штрудель. Рецепт приготовления этого воздушного блюда придумали в Австрии. Выпечка делается из тончайшего теста, в которое осторожно заворачивается начинка.
далее
Штрудель с яблоками: рецепты и рекомендации по приготовлению