Бобы жареные: краткое описание и способы приготовления

В России бобы довольно редко используются в кулинарии. Особой популярностью эти плоды пользуются в Америке и странах Азии. Там из них уже давно готовят много вкусных и полезных блюд. Бобы можно варить, тушить и даже консервировать. В этом смысле у хозяек есть большой выбор. Но большинство из них все-таки предпочитают именно бобы жареные. В таком виде эти плоды могут быть полноценным ужином, отличной закуской к пиву и просто пикантным блюдом для встречи гостей. Каждый из этих вариантов стоит рассмотреть отдельно.

Просто и вкусно

В ожидании гостей каждая хозяйка всегда задается одним и тем же вопросом: что приготовить к столу? Ведь друзей хочется не просто накормить, а еще и чем-то удивить. Для такого случая бобы жареные подойдут идеально. Во-первых, в нашей стране готовят их нечасто, а во-вторых, это блюдо очень калорийное и питательное. Для его приготовления понадобятся: 600 грамм свежих бобов, по 5 грамм соли, лука-порея и глутамата натрия, 75 грамм свиного жира, 10 грамм сахара и 75 миллилитров куриного бульона.


бобы жареные

Делать бобы жареные несложно:

  1. Сначала плоды надо тщательно промыть, а затем дать стечь воде. Продукты должны быть практически сухими.
  2. В глубокой сковороде разогреть жир, чтобы он стал потрескивать.
  3. Засыпать бобы и жарить, постоянно помешивая.
  4. Залить бульоном и ввести все остальные ингредиенты по рецептуре (за исключением лука).
  5. Тушить под крышкой до тех пор, пока бобы не станут достаточно мягкими.
  6. Добавить рубленый зеленый лук и хорошенько встряхнуть сковороду.

Теперь жареные бобы можно смело выкладывать в глубокую тарелку и подавать к столу. Гости обязательно оценят это ароматное и очень необычное блюдо.

Закуска к пиву

Любителям пива обязательно понравятся оригинальные жареные бобы с солью. Правда, приготовить их будет немного сложнее, ведь позаботиться об этом придется заранее. Для работы понадобятся: широкие бобы (иногда их еще называют «конскими» или «фава»), масло растительное, питьевая сода, морская соль (крупная).


жареные бобы с солью

Процесс приготовления состоит из нескольких стадий:

  1. Сначала свежие плоды надо замочить в холодной воде на 18 часов. Чтобы мякоть их стала более нежной, нужно добавить немного соды из расчета 12 грамм на стакан бобов.
  2. Затем плоды следует хорошо обсушить. Для этого можно использовать салфетки или обычное полотенце.
  3. Каждый боб надрезать острым ножом. Щель должна быть не очень глубокой.
  4. Раскалить масло на сковороде, а затем жарить в нем подготовленные плоды, пока они не станут приятного золотистого оттенка. Делать это надо маленькими порциями. Так бобы смогут хорошо обжариться со всех сторон.
  5. Готовые продукты переложить на тарелку и слегка посыпать их солью.

Кушать такие бобы лучше горячими. За счет контраста с холодным пивом эффект от такой закуски будет намного сильнее.

Бобы в стручках

В китайской кухне есть много интересных блюд, основным компонентом которых являются бобы. Местные повара часто используют молодые спаржевые плоды в стручках. Обычно в кафе и ресторанах готовят именно такие жареные бобы. Рецепт предусматривает наличие следующих ингредиентов: 450 грамм зеленых бобов, 300 миллилитров воды, чайная ложка соевого соуса и столько же коричневого сахара, 4 чайные ложки масла арахисового, 1 сантиметр корня имбиря, а также 4 перышка свежего зеленого лука.

жареные бобы рецепт

Готовится блюдо буквально за 15 минут:

  1. Сначала в специальной сковороде с толстым дном нужно хорошенько разогреть часть масла.
  2. Переложить в нее промытые бобы.
  3. Добавить измельченный на мелкой терке имбирь и жарить примерно 60 секунд.
  4. Залить продукты водой, засыпать сахар и перемешать.
  5. Сделать пламя огня меньше и жарить еще минут 5, пока сами стручки не станут действительно мягкими.
  6. Залить соус, положить оставшееся масло и посыпать все рубленым зеленым луком.

В тарелке такое блюдо смотрится очень эффектно и аппетитно.

Узнаем как ую соблюдать диету при мочекаменной болезни: меню
Сегодня мы предлагаем вместе с вами обсудить принципы диеты при мочекаменной болезни. Но давайте сначала разберемся, что же это за болезнь. В медицинских кругах данное заболевание именуется уролитиазом. Очень важно заметить, что болезнь является ...
далее
Бобы: полезные свойства и вред. Зеленые бобы
На протяжении веков поднимался вопрос: что приносят человеку бобы? Польза и вред изучались достаточно серьезно. Удивительное воздействие бобов на организм, их уникальный состав не может оставаться без внимания. Любой диетолог подтвердит, насколько ...
далее
Вкусные секреты. Конфеты «Гулливер»
Пальчики оближешь! Так рекомендуют потребители продукт украинской фабрики "АВК". И, действительно, вкус конфеты «Гулливер» напоминает о том сладком блаженстве, каким многие наслаждались в эпоху советского детства.
далее
Жаренные блюда из мяса, птицы и овощей
Блюда, обжаренные на сковороде - это всегда быстро и вкусно. Так можно приготовить не только мясо, но и птицу.
далее
Список бобовых культур. Бобовые - список продуктов
Бобовые – это одно из самых больших семейств двудольных. Они распространены на всей доступной цветочным растениям суше земного шара и представлены самыми разнообразными формами, начиная с огромных деревьев и заканчивая лианами и крохотными растениями, живущими в пустыне.
далее
Список бобовых культур. Бобовые - список продуктов
Блюда из бобовых - никакой голод не страшен!
Бобовые - очень сытная пища, в старину они успешно заменяли мясо во время поста. Семейство бобовых насчитывает более 20000 видов, правда, большинство из них не пригодны для питания, но для общего развития интересно знать.
далее
Блюда из бобовых - никакой голод не страшен!
Низкокалорийные закуски к пиву. Что приготовить к пиву
Пиво - один из любимых среднеалкогольных напитков у россиян. Ученые доказали, что его употребление, в разумных разумеется пределах, не только не наносит вред организму, но и приносит пользу. Сегодня мы расскажем о том какие низкокалорийные закуски к пиву можно приготовить. Рецепты совсем несложные, но зато очень вкусные и ароматные.
далее
Низкокалорийные закуски к пиву. Что приготовить к пиву
Узнаем как приготовить бобра? Мясо бобра: рецепты приготовления, фото
Многие охотники знают, какую ценность для организма человека имеет мясо бобра. А как правильно его готовить, знали ещё в восемнадцатом столетии. В те времена очень популярным было приготовление сосисок из этого животного. Сегодня блюда из бобра не столь популярны в кулинарии, но на охотничьей кухне можно найти массу рецептов приготовления этого грызуна.
далее
Узнаем как приготовить бобра? Мясо бобра: рецепты приготовления, фото
Бобы какао: польза и использование. Какао-бобы: фото
Экономика многих стран с теплым и влажным климатом основывается на производстве какао. Деревья эти активно культивируются в странах Южной Америки, Африки и Азии. Основную ценность представляют бобы какао, которые используются в пищевой и косметической промышленности. О том, как их выращивают, обрабатывают, что из них производят, а также о вреде и пользе продукта можно узнать из следующей статьи.
далее
Бобы какао: польза и использование. Какао-бобы: фото