Макароны с брокколи: рецепт, пошаговая инструкция приготовления, фото

Макароны с брокколи: рецепт, пошаговая инструкция приготовления, фото

Брокколи – это очень полезная капуста, широко применяемая в кулинарии. Благодаря своему особенному вкусу она отлично сочетается с разными овощами, грибами, крупами, мясом, рыбой и прочими ингредиентами, что делает ее невероятно популярной среди хозяек, не боящихся экспериментировать на кухне. В сегодняшней публикации будет рассказано, как приготовить брокколи с макаронами.

С креветками

Данное блюдо представляет собой весьма оригинальную комбинацию овощей, макарон и морепродуктов. А особую изюминку всему этому придает нежный сливочный соус, дополненный чесноком и сырной стружкой. Для его приготовления вам потребуется:

  • 200 г почищенных креветок.
  • 250 г брокколи.
  • 60 г качественного сыра.
  • 360 мл жидких сливок.
  • 2 зубца чеснока.
  • 3 ст. л. обычной муки.
  • Соль, питьевая вода, макароны и любое постное масло.
макароны с брокколи

Шаг №1. Брокколи разбирают на соцветия, моют, недолго проваривают в кипятке и откидывают на дуршлаг.


Шаг №2. Как только с капусты стечет лишняя влага, ее обсыпают мукой и обжаривают в раскаленной сковородке, добавив измельченный чеснок.

Шаг №3. К практически готовым овощам отправляют предварительно подрумяненные креветки, сливки и соль.

Шаг №4. Минуты через три в общую посудину высыпают половину сырной стружки и ждут, пока она расплавится.

Шаг №4. Все это дополняют отваренными макаронами и недолго прогревают на слабеньком огне. Перед самой подачей каждую порцию посыпают оставшимся тертым сыром. Употреблять эти макароны с брокколи и креветками нужно только в горячем виде. После остывания они становятся не такими вкусными.

С шампиньонами

Данное блюдо наверняка найдет своих ценителей среди любителей грибов. Оно получается достаточно сытным и нежным, а значит, будет неплохим вариантом ужина. Чтобы приготовить для себя и своих родных макароны с брокколи в сливочном соусе, вам понадобится:


  • 150 г шампиньонов.
  • 150 г сырой брокколи.
  • 200 г любых макаронных изделий.
  • 150 мл сливок.
  • Соль, специи, вода и масло.
рецепты брокколи с макаронами

Шаг №1. Начинать приготовление макарон с брокколи в сливочном соусе нужно с обработки капусты. Ее моют, делят на соцветия, отваривают в кипятке и откидывают на дуршлаг.

Шаг №2. Как только с нее стекут остатки влаги, ее отправляют в сковородку с растопленным маслом.

Шаг №3. Туда же высыпают порезанные пластинками грибы, соль и специи.

Шаг №4. Минут через семь содержимое сковородки заливают сливками и недолго тушат на маленьком огне.

Шаг №5. Спустя короткое время соус дополняют отваренными макаронами и практически сразу убирают с конфорки.

С птичьим мясом

По рассмотренной ниже технологии получается питательная запеканка из макарон с брокколи и курицей. Она состоит из простых и легкодоступных компонентов и обязательно понравится вашей семье. Чтобы ее приготовить, вам потребуется:

  • 800 г птичьих бедер.
  • 400 г любых макаронных изделий.
  • 700 г свежей брокколи.
  • 200 г сыра.
  • 30 г масла.
  • 400 мл куриного бульона.
  • 3 чашки молока.
  • 2 зубца чеснока.
  • 2 ст. л. обычной муки.
  • Кухонная соль, итальянские травы и молотый мускат.
макароны с брокколи в сливочном соусе

Шаг №1. Макароны выкладывают в форму для запекания и заливают бульоном и молоком, в котором развели муку.


Шаг №2. Все это дополняют маслом, специями, солью и давленым чесноком.

Шаг №3. Сверху равномерно распределяют предварительно запеченное мясо, отделенное от кожи и костей.

Шаг №4. Напоследок содержимое формы дополняют соцветиями брокколи, накрывают фольгой и отправляют на тепловую обработку. Готовят запеканку при 200°C около сорока минут.

Шаг №5. По истечении указанного времени ее освобождают от фольги, посыпают тертым сыром и подрумянивают в духовке.

С сырным соусом

Это простое и очень быстрое в приготовлении блюдо станет идеальным завтраком для всей семьи. Чтобы сделать для своих домашних макароны с брокколи и сыром, вам потребуется:

  • 150 г горгонзолы.
  • 300 г любых макаронных изделий.
  • 1 средний кочан брокколи.
  • 1 плавленый сырок.
  • 1 стакан сливок.
  • ½ ч. л. гранулированного чеснока.
  • Кухонная соль, питьевая вода и белый перец.
макароны с брокколи и сыром

Шаг №1. Сначала нужно заняться соусом. Для его приготовления в глубокой кастрюльке соединяют сливки, горгонзолу и плавленый сырок.

Шаг №2. Все это дополняют солью, гранулированным чесноком и перцем, а потом недолго проваривают на слабеньком огне.

Шаг №3. Вымытую брокколи разделяют на соцветия и готовят в кастрюле кипятком.

Шаг №4. Как только капуста станет мягкой, ее откидывают на дуршлаг, соединяют с отваренными макаронами и раскладывают по тарелкам. Каждую порцию обязательно поливают сливочно-сырным соусом.

Со сладким перцем

Любителям пасты с овощами стоит пополнить свою копилку еще одним простеньким рецептом. Макароны с брокколи и болгарским перцем не содержат ни грамма животных жиров и пригодны для постного меню. Чтобы их приготовить, вам понадобится:

  • 150 г сыра.
  • 400 г свежей брокколи.
  • 350 г мясистого болгарского перца.
  • 300 г любых макаронных изделий.
  • 150 г репчатого лука.
  • Соль, питьевая вода, специи и постное масло.

Шаг №1. Предварительно очищенный и мелко нарубленный лук пассеруют в смазанной сковородке.

Шаг №2. Как только он поменяет цвет, его дополняют полосками перца и продолжают готовить.

Шаг №3. Буквально через минуту в общую посудину отправляют капустные соцветия, соль и специи.

Шаг №4. Все это заливают 100 мл воды, доводят до кипения и тушат под крышкой.

Шаг №5. Минут через десять овощи выкладывают в тарелку, в которой уже имеются отваренные макароны, посыпанные сырной стружкой.

С грибами и курицей

Это оригинальное блюдо получается настолько вкусным и презентабельным, что им не стыдно угостить пришедших к обеду гостей. Но ввиду того, что рецепт макарон с брокколи и сыром предполагает использование определенного набора компонентов, вам придется заранее подготовить:

  • 600 г куриного филе.
  • 250 г грибов.
  • 250 г любых макаронных изделий.
  • 1,5 чашки сливок (10%).
  • 1 кочан брокколи.
  • 4 зубка чеснока.
  • 2 ст. л. обычной муки.
  • Соль, специи, постное масло и тертый пармезан.
макароны с брокколи и курицей

Шаг №1. Вымытое и нарезанное филе обжаривают в смазанной прогретой сковородке.

Шаг №2. Как только оно подрумянится, его дополняют измельченными грибами и продолжают готовить.

Шаг №3. Буквально через пару минут в общую посудину отправляют муку, сливки и специи.

Шаг №4. Спустя короткое время загустевший соус дополняют термически обработанными капустными соцветиями и недолго прогревают на слабеньком огне.

Шаг №5. На завершающем этапе все это раскладывают по тарелкам, в которых уже имеются отваренные макароны, и посыпают тертым пармезаном. Употреблять данное блюдо нужно сразу после приготовления.

С ветчиной

Этот вариант макарон с брокколи наверняка оценят те, кто любит колбасные изделия. Чтобы подать к обеду такое оригинальное угощение, вам потребуется:

  • 200 г ветчины.
  • 300 г сырой брокколи.
  • 250 г любых макаронных изделий.
  • 150 г хорошего твердого сыра.
  • 40 г сливочного масла.
  • 1 ч. л сушеных средиземноморских трав.
  • Кухонная соль, питьевая вода и постное масло.
как приготовить брокколи с макаронами

Шаг №1. Ветчину шинкуют тоненькой соломкой, дополняют сушеными травами и подрумянивают в смеси сливочного и постного масла.

Шаг №2. Минут через пять к ней добавляют предварительно проваренные соцветия брокколи.

Шаг №3. Спустя непродолжительное время все это дополняют готовыми макаронами, солью и тертым сыром и прогревают на слабеньком огне. Готовое блюдо выкладывают в порционные тарелки и сразу же подают на стол.

С помидорами и курицей

Эти яркие и аппетитные макароны с брокколи с удовольствием съедят даже маленькие привереды, которые наотрез отказываются от овощей. Для их приготовления вам обязательно понадобится:

  • 300 г охлажденного куриного филе.
  • 300 г сырой брокколи.
  • 200 г любых макаронных изделий.
  • 250 г спелых томатов.
  • 1 луковица.
  • Соль, сыр, вода, специи и постное масло.

Шаг №1. Почищенный и помытый лук нарезают мелкими кусочками и пассеруют в смазанной горячей сковородке.

Шаг №2. Как только он станет прозрачным, к нему отправляют кусочки куриного филе, обжаривают все вместе на умеренном огне.

Шаг №3. Минут через пятнадцать все это дополняют соцветиями брокколи, солью и специями и продолжают готовить.

Шаг №4. Чуть меньше, чем через четверть часа в общую сковородку высыпают дольки помидоров и предварительно отваренные макароны.

Шаг №5. На завершающем этапе все это выкладывают в порционные тарелки и щедро посыпают сырной стружкой.

С балыком

Это красивое и очень вкусное блюдо подойдет для маленького семейного праздника. Чтобы его приготовить, вам потребуется:

  • 350 г любых макаронных изделий.
  • 300 г свежей брокколи.
  • 150 г балыка.
  • 50 г качественного сыра.
  • 200 мл жидких сливок.
  • Соль, вода, специи и постное масло.
рецепт макарон с брокколи и сыром

Шаг №1. Готовятся такие макароны с брокколи очень просто и быстро. Для начала нужно заняться балыком. Его шинкуют тоненькой соломкой и подрумянивают в промасленной сковородке.

Шаг №2. После этого отваривают макароны, откидывают их на дуршлаг и раскладывают по тарелкам.

Шаг №3. Каждую порцию дополняют обжаренной ветчиной и термически обработанными капустными соцветиями.

Шаг №4. Все это поливают соусом, сваренным из сливок, тертого сыра, соли, специй и жидкости, оставшейся от макарон.

С чесноком и горчицей

Это интересное, в меру острое блюдо способно заменить полноценный обед. Чтобы угостить им своих родных и друзей, вам понадобится:

  • 50 г твердого сыра.
  • 2 чашки макарон.
  • 2 зубка чеснока.
  • 2,5 чашки воды.
  • 1 ст. л. рубленого зеленого лука.
  • 1 чашка соцветий брокколи.
  • ¼ ч. л. горчицы.
  • 1,5 ст. л. лимонного сока.
  • Соль, постное масло и перец.

Шаг №1. В глубокой смазанной сковородке обжаривают измельченный чеснок.

Шаг №2. Практически сразу его дополняют специями, зеленым луком и лимонным соком.

Шаг №3. Минуты через две туда же высыпают макароны.

Шаг №4. Все это заливают водой, доводят до кипения и варят на слабеньком огне.

Шаг №5. На следующем этапе содержимое сковородки дополняют соцветиями брокколи и дожидаются испарения жидкости. Готовое блюдо раскладывают в порционные тарелки и посыпают сырной стружкой.

Паста с брокколи в сливочном соусе: рецепты приготовления
Паста в Италии является едва ли не главным блюдом, которое обязательно подают с разными соусами. Для их приготовления обычно используют сливки, томаты, сыр, овощи и ароматные специи. В нашей статье представлены лучшие рецепты пасты с брокколи в ...
далее
Паста с брокколи и курицей: простые рецепты
Макаронные изделия давно и надолго закрепились в нашем рационе. Их популярность объясняется тем, что они гармонично сочетаются со многими компонентами, включая птицу, овощи и грибы. Из них получаются потрясающе вкусные салаты, супы, запеканки, ...
далее
Паста с беконом - итальянский вкус с русским акцентом
Паста с беконом – отличное блюдо для того, чтобы разнообразить уже надоевшее меню. Его можно приготовить за несколько минут, и справиться с ним сможет даже начинающий кулинар.
далее
Блюда из макарон: простые и вкусные рецепты
Макароны и макаронные изделия уже давно стали привычными на нашем столе. Без них теперь не представляется рацион любого человека. Всегда вкусные блюда из макарон покорили планету простотой своего приготовления и универсальностью подачи. Их можно ...
далее
Рецепт спагетти. Узнаем как вкусно приготовить спагетти
Спагетти - это популярный вид макаронного изделия. С ним готовят очень много вкусных и сытных блюд.
далее
Фетучини (паста) с лососем в сливочном соусе
"Фетучини" (паста) с лососем является распространенным блюдом, как в Италии, так и в России. Любят это блюдо за его изысканный утонченный вкус и простоту в приготовлении.
далее
Фетучини (паста) с лососем в сливочном соусе
Блюда из брокколи - рецепты быстро и вкусно, правила приготовления и отзывы
Блюда из брокколи обладают колоссальным количеством различных витаминов. Существует множество различных рецептов приготовления этой разновидности капусты. Из нее можно делать основные блюда, салаты и праздничные закуски. Здесь собраны самые лучшие рецепты из брокколи.
далее
Блюда из брокколи - рецепты быстро и вкусно, правила приготовления и отзывы
Креветки в сливочном соусе: рецепт и рекомендации по приготовлению
Никто не знает, когда и как впервые появились креветки на столе. Никому не известно, кому в голову пришло готовить моллюсков. Однако сейчас многие знают, что креветки в сливочном соусе - это шедевральное блюдо, которое непременно станет ярчайшим акцентом на праздничном столе.
далее
Креветки в сливочном соусе: рецепт и рекомендации по приготовлению
Брокколи и цветная капуста: рецепт, правила приготовления и рекомендации
Не можете придумать, что приготовить на ужин? Предлагаем несколько вариантов вкусного и полезного блюда, в основе которого брокколи и цветная капуста. Рецепт его приготовления представлен в нашей статье.
далее
Брокколи и цветная капуста: рецепт, правила приготовления и рекомендации