Вкусный, полезный и сбалансированный завтрак - рецепты, специфические особенности и отзывы

Проконсультируйтесь с врачом-диетологом

Завтрак – это первый и самый главный прием пищи, позволяющий зарядиться энергией перед напряженным рабочим днем. Систематический отказ от него приводит к увеличению риска возникновения ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, патологий желудочно-кишечного тракта и прочих проблем со здоровьем. Потому крайне важно, чтобы каждое утро на вашем столе появлялся вкусный, полезный и сбалансированный завтрак. А из чего и как его приготовить, мы расскажем далее в статье.

Базовые принципы

Наше самочувствие и работоспособность зависит от того, чем мы питаемся. Значит, в рационе должны быть свежие и качественные продукты, позволяющие восполнить дефицит ценных веществ. Этого можно достичь только регулярно получая сбалансированное питание. Завтрак, обед и ужин обязательно должны включать в себя разнообразные продукты. Утренняя трапеза должна обеспечивать организм таким количеством энергии, которого хватило бы до следующего приема пищи.


Специалисты рекомендуют употреблять на завтрак каши из цельного зерна, богатые сложными и медленно усваивающимися углеводами. Такая пища надолго насыщает организм и содержит много клетчатки, способствующей выведению шлаков и токсинов. Лучше всего для утренней трапезы подходит ячка, пшенка, перловка, гречка, овсянка и нешлифованный рис. Все они отличаются богатым витаминно-минеральным составом и прекрасно сочетаются с сухофруктами, орехами, ягодами и медом.

каша с фруктами

Не меньше пользы принесет съеденный на завтрак творог. Он считается одним из лучших источников кальция и белка. Его можно употреблять не только в чистом виде, но и делать из него запеканки, сырники и прочие вкусности.

В список разрешенных для завтрака продуктов попали и яйца. Они богаты белком и надолго сохраняют ощущение сытости. Из них получаются отменные омлеты, отлично сочетающиеся с овощами, зеленью и морепродуктами.


Также с утра можно употреблять натуральный йогурт, не содержащий химических добавок. Он способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта и стабилизации обмена веществ. Его часто сочетают с ягодами, кусочками фруктов или овсяными хлопьями.

Разобравшись с основными продуктами, рекомендуемыми для утреннего приема пищи, можно приступать к рассмотрению самых популярных рецептов.

Банановые оладьи

Этот рецепт наверняка заинтересует тех, кто старается обеспечить себе и своей семье сбалансированное питание. Сбалансированный завтрак из пышных банановых блинчиков содержит, судя по отзывам, практически все, что нужно для нормального функционирования организма. В нем присутствуют полезные жиры, белки и сложные углеводы. И все это дополнено восхитительным вкусом и умопомрачительным ароматом. Чтобы пожарить такие оладушки вам понадобится:

  • 120 г бананов;
  • 150 мл кефира (1%);
  • 50 г цельнозерновой муки;
  • 1 яйцо.
оладьи с бананами

А теперь приступаем к готовке:

  1. Почищенный банан разминают вилкой или обрабатывают блендером.
  2. Полученное пюре дополнят яйцом, мукой и кефиром.
  3. Все интенсивно размешивают и ложкой выкладывают на горячую антипригарную сковороду.
  4. Обжаривают оладушки по нескольку минут с каждой стороны.

Яблочно-овсяные панкейки

Этот вариант идеально подходит для детского меню. Сбалансированный завтрак в виде сладких блинчиков, приятно пахнущих фруктами и медом, с удовольствием съедят даже самые привередливые малыши, которые терпеть не могут овсянку. Чтобы приготовить такие панкейки вам потребуется:


  • 200 г яблок;
  • 30 г меда;
  • 80 г овсяных хлопьев;
  • 1 яйцо.
панкейки с фруктами

Готовим их так:

  1. Вымытое и почищенное яблоко обрабатывают с помощью крупной терки.
  2. Полученную стружку соединяют с яйцом и размолотыми овсяными хлопьями.
  3. Все хорошенько перемешивают и порциями выкладывают на антипригарную сковородку.
  4. Жарят под крышкой по три минуты с каждой из сторон.
  5. Перед подачей румяные блинчики поливают жидким цветочным медом.

Банановый смузи

Этот густой коктейль наверняка привлечет внимание тех, кто прислушивается к полезным советам по сбалансированному питанию. Меню своей семьи можно иногда разнообразить смузи, способным заменить собою и привычную кашу, и традиционный напиток. Для его приготовления вам понадобится:

  • 1 банан;
  • 1 киви;
  • 2 ст. л. овсяных хлопьев;
  • лимонный сок (по вкусу).
банановый смузи
  1. Почищенные и порезанные фрукты превращают в пюре.
  2. Полученную массу дополняют овсяными хлопьями, обрабатывают при помощи блендера и подкисливают лимонным соком.
  3. По желанию, в такой коктейль можно добавить любые орехи.

Рис с сухофруктами

Многие специалисты уверенны, что правильно сбалансированный завтрак должен состоять из каш. Согласно этой теории, сваренный на воде рис с сухофруктами идеально подходит для утреннего приема пищи, поскольку в нем содержится все необходимое для хорошего самочувствия и отличного настроения. Для его приготовления вам потребуется:

  • 1 стакан воды;
  • 100 г шлифованного риса;
  • соль, мед, оливковое масло и сухофрукты.

Приступим к готовке:

  1. Сперва нужно заняться рисом. Его перебирают от мусора, промывают и пересыпают в кастрюлю.
  2. Обработанную таким способом крупу заливают холодной водой и варят на слабом огне.
  3. Минут через двадцать готовую кашу дополняют солью, медом, оливковым маслом и сухофруктами, раскладывают по тарелкам и подают на стол.

Пшенка с тыквой

Данный вариант сбалансированного завтрака представляет собой удачное сочетание крупы и сладкой оранжевой мякоти. Он, по словам диетологов, одинаково полезен и для взрослых, и для малышей, а значит, обязательно найдет свое место в вашем меню.

Для приготовления такой каши вам потребуется:

  • 250 г тыквы;
  • 1 стакан воды;
  • 1 чашка пшенной крупы;
  • соль и сахар (по вкусу).
тыквенная каша
  1. Помытую и почищенную тыкву освобождают от всего лишнего и нарезают кусками.
  2. Складывают в подходящую кастрюлю, заливают водой и тушат на слабом огне.
  3. Минут через десять ее дополняют предварительно перебранной крупой, сахаром и солью.
  4. Все это варят до готовности и подают на стол.

Мюсли с фруктами и йогуртом

Данный рецепт наверняка окажется в копилке любителей быстро приготавливаемых блюд. Для его воспроизведения вам потребуется:

  • 100 г мюсли;
  • 250 г натурального йогурта;
  • 100 мл апельсинового сока;
  • любые орехи и фрукты.
мюсли с фруктами и йогуртом

По отзывам, приготовление такого сбалансированного завтрака вам придется потратить совсем немного времени. Потому вам не придется вставать в пять утра, чтобы накормить своих домашних вкусной и полезной пищей:

  1. Почищенные и помытые фрукты нарезают некрупными кусочками и соединяют с любыми обработанными орехами.
  2. Все это заливают смесью йогурта и цитрусового сока, а потом дополняют мюсли и практически сразу подают на стол.

Сырники

Основной секрет этого полезного и сбалансированного завтрака кроется в способе его тепловой обработки. В отличие от привычного варианта, данные сырники не жарятся на сковороде, а запекаются в духовке. Потому специалисты советуют их даже тем, кто сидит на низкокалорийной диете. Для их приготовления вам потребуется:

  • 500 г нежирного творога;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 2 ст. л. обычного сахара;
  • 4 ст. л. муки;
  • по щепотке соли и ванилина.
  • постное масло (для смазывания формы).

Готовить будем так:

  1. Предварительно размятый творог соединяют с яйцами, сахаром и сметаной.
  2. Все это дополняют солью, ванилином и мукой, а потом тщательно размешивают.
  3. Из готового теста формируют круглые сырники и отправляют их на смазанный противень.
  4. Запекают блюдо при умеренной температуре около четверти часа.
  5. По завершению обозначенного времени сырники аккуратно переворачивают и ненадолго возвращают в духовку.

Подают их с любым вареньем или медом. А лучшим дополнением к ним станет чашка горячего имбирного чая.

Омлет с овощами

Как утверждают те, кто готовил данное блюдо, этот белковый, хорошо сбалансированный завтрак отличается не только приятным вкусом, но и привлекательным видом. Потому яркий и аппетитный омлет станут есть даже маленькие привереды, которых не заставить кушать овощи.

Для его приготовления вам потребуется:

  • 2 яйца;
  • 5 ст. л. зеленого горошка;
  • 4 ст. л. натурального йогурта;
  • ½ сладкого перца;
  • ½ зубца чеснока;
  • 4 помидора черри;
  • 1 лук-шалот;
  • соль, зелень и постное масло.
омлет с овощами
  1. Лук и чеснок пассируют в прогретой смазанной сковородке.
  2. Как только они станут прозрачными, к ним добавляют остальные овощи, предварительно очищенные от всего ненужного и порезанные мелкими кусочками.
  3. Все это недолго протушивают на слабом огне, а потом заливают смесью йогурта и подсоленных взбитых яиц.
  4. Готовят омлет под крышкой, а перед подачей декорируют рубленой зеленью.

Фриттата с грибами

По отзывам, этот рецепт пригодится тем, кто привык кушать по утрам блюда из яиц, но уже утомился от обычного омлета или глазуньи. Чтобы подать к завтраку итальянскую фриттату вам потребуется:

  • 300 г лисичек;
  • 4 яйца;
  • 1 луковица;
  • 2 ст. л. тертого пармезана (и еще немного для декора);
  • соль, приправы, зелень и постное масло.

Приступим к готовке:

  1. Вначале нужно заняться грибами. Лисички промывают в прохладной воде, обсушивают, нарезают и отправляют в разогретую смазанную сковородку.
  2. Туда же высыпают мелко нарубленный лук.
  3. Все это обжаривают на медленном огне, не ленясь периодически перемешивать.
  4. Спустя короткое время содержимое сковороды подсаливают, дополняют специями и заливают яйцами, взбитыми с сырной стружкой.
  5. Запекают фриттату при стандартной температуре около десяти минут.

Перед подачей каждую порцию украшают зеленью и посыпают тертым пармезаном.

Ягодный пудинг

Это блюдо желательно делать с вечера, чтобы за ночь оно успело настояться и приобрести нужную консистенцию. Для этого вам потребуется:

  • 200 мл натурального йогурта;
  • 100 г овсяных хлопьев;
  • ванилин, корица и ягоды (по вкусу).

Овсяные хлопья пересыпают в подходящую емкость и заливают йогуртом. Все это ароматизируют ванилином и корицей, а потом отправляют в холодильник.

Утром настоявшийся пудинг украшают любыми ягодами и подают на стол.

Отзывы

Утренний прием пищи имеет особе значение при правильном питании. Сбалансированный завтрак должен состоять из сытных компонентов, богатых витаминами и минералами. По мнению большинства людей, лучше всего для первой трапезы подходят омлеты, творожные запеканки, каши и смузи.

Каждый из вышеперечисленных вариантов ценится хозяйками еще и за то, что он одинаково пригоден и для взрослых, и для детей. Потому им не приходится отдельно готовить завтраки для своих подрастающих наследников.

Идеальный завтрак для правильного питания
Сегодня мы попытаемся приготовить с вами идеальный завтрак. Ведь это самый важный прием пищи за день. Пропускать его нельзя. Особенно, если вы хотите похудеть на несколько кило. Просто нужно знать, как правильно сделать здоровый завтрак. Это не так ...
далее
Меню для подростка: полезные рецепты, сбалансированное питание
Полезное питание очень важно в подростковый период. Ведь именно тогда происходит второй ростовой скачок ребенка - момент, когда его рост резко ускоряется. В этот период подростку необходим максимум питательных веществ и витаминов. Давайте же ...
далее
Узнаем как сбалансировать питание?
Откуда берутся проблемы с лишним весом и нарушением работы внутренних органов, хроническая усталость? Многие появляются, как ни банально, из-за неправильного рациона. Как сбалансировать питание?
далее
Правильное сбалансированное питание: меню на неделю
Неважно, красивая ли фигура у человека или требует корректировки – правильное, сбалансированное питание еще никому не навредило. От того, какие продукты попадают в организм, полностью зависит работа всех внутренних органов и систем. Человек, который ...
далее
Узнаем что полезно есть на завтрак: вкусные рецепты и рекомендации
Тенденция ведения здорового образа жизни и правильного питания растет день ото дня. Люди все чаще задумываются о своем здоровье. Эра обедов быстрого приготовления отходит в прошлое, сегодня модно кушать только свежие правильные продукты, и это радует. Что полезно есть на завтрак? Именно об этом мы поговорим.
далее
Узнаем что полезно есть на завтрак: вкусные рецепты и рекомендации
Узнаем как много нужно раз в день есть? Правильное питание. Завтрак, обед, ужин
Пища служит источником энергии, необходимой для бесперебойного функционирования человеческого организма. Именно поэтому диетологи рекомендуют обращать внимание на то, что вы едите. Важно, чтобы завтрак, обед, ужин были полноценными и сбалансированными. Прочитав данную статью, вы узнаете об основных аспектах правильного питания.
далее
Узнаем как много нужно раз в день есть? Правильное питание. Завтрак, обед, ужин
Быстрый и полезный завтрак для школьника: рецепты приготовления, идеи и советы
Завтрак для школьника – это одно из самых главных составляющих здоровья ученика и его успеваемости, так как растущий организм ребенка постоянно нуждается в идеально сбалансированном меню. Первый прием пищи ребенка должен быть питательным, вкусным, максимально витаминизированным.
далее
Быстрый и полезный завтрак для школьника: рецепты приготовления, идеи и советы
Здоровый завтрак: меню, рекомендации
О том, что завтракать нужно каждый день, знают все. Именно утренняя порция пищи насыщает энергией, которая важна для выполнения поставленных задач. Но следует учитывать, что если здоровый завтрак способствует бодрости и отличному самочувствию в течение дня, то неправильный выбор продуктов может привести к тому, что человек довольно быстро почувствует усталость и сонливость. По мнению врачей, нет более важной трапезы. Сегодня разбираем, что входит в понятие здорового завтрака.
далее
Здоровый завтрак: меню, рекомендации
Полезный правильный завтрак на каждый день: рецепты приготовления
Завтрак - это важнейший прием пищи в рационе каждого человека. Именно с утра нашему организму нужно получать значительное количество энергии, необходимой для правильного выполнения всех его функций. Правильный завтрак - это залог успеха, дающий заряд бодрости и отличного настроения на весь день. Именно поэтому завтрак должен быть полноценным, сбалансированным и максимально здоровым.
далее
Полезный правильный завтрак на каждый день: рецепты приготовления