Диетическая выпечка: рецепт приготовления с фото

Многие люди из-за проблем со здоровьем или стремления похудеть вынуждены отказываться от выпечки. А ведь это одна из ключевых кулинарных радостей. Но выход есть! Можно готовить диетическую выпечку. В ней сочетаются вкус и польза. Такие изделия, как правило, просты в приготовлении. А рецептов – целое множество! Все, конечно, не перечислить, но вот на самых интересных остановиться следует.

Тесто для овсяного печенья

Овсяное печенье без муки

Вкусный и простой в приготовлении десерт. И если интересует диетическая выпечка, то можно попробовать сделать такое печенье. Потребуется:

  • Кипяченая горячая вода - 100 мл.
  • Масло растительное - 100 мл.
  • Овсяные хлопья - 25 столовых ложек.
  • Одна груша.
  • Стакан сухофруктов.
  • По 0.5 ч.л. соды и уксуса.

Воду смешать с маслом, запарить получившейся смесью овсяные хлопья. Накрыть крышкой и оставить на время. Пока хлопья разбухают, надо мелко нарубить сухофрукты. Их нужно будет смешать с запаренной овсянкой. Добавить некрупно нарезанную грушу и гашеную уксусом соду.


Получится своеобразное тесто. Его надо вымешать. На противень, выстланный пергаментом, ложкой выложить небольшие порции, сформировав по форме печенья. 15 минут выпекать в духовке, предварительно разогретой до 200°C. По истечении времени вынуть противень, дать печенью остыть, и лишь потом снять.

Творожная запеканка

Этот десерт универсален, он подойдет на завтрак, полдник, а еще станет отличным перекусом. Диетическая выпечка из творога отличается особым вкусом, поэтому ее и любят. Для приготовления запеканки нужен минимум ингредиентов:

  • Обезжиренный творог - 180 г.
  • Одно крупное яблоко.
  • Куриное яйцо.
  • Натуральный йогурт - 1 ст. л.
  • Овсяные отруби - 1 ст. л.

Сначала творог надо перетереть через сито и соединить с предварительно перемолотыми отрубями. Потом нужно вымыть яблоко, очистить его и нарубить кубиками. Добавить измельченный фрукт в творожно-овсяную массу, влить яйцо. Массу мешать до образования однородной консистенции.


Получившееся тесто распределить по форме для выпекания, а затем смазать верхнюю часть йогуртом. Отправить в духовку, прогретую до 19О°C на 25 минут.

Диетический чизкейк

Чизкейк

Этот нежный, многими любимый десерт, тоже может быть диетическим. Чизкейк – выпечка несложная, и для приготовления понадобится всего лишь:

  • Столовая ложка отрубей.
  • Куриное яйцо.
  • Пять столовых ложек овсянки.
  • Фруктоза.
  • Две столовые ложки натурального йогурта.
  • ½ ч.л. разрыхлителя.

Из этих ингредиентов готовится тесто. Их все нужно просто тщательно перемешать, а потом получившуюся массу выложить на противень, покрытый пекарской бумагой. Отправить на 15 минут в прогретую до 180°C духовку.

Но нужна еще и творожная основа. Для нее потребуется:

  • З0 грамм желатина.
  • Два яйца.
  • Натуральный йогурт (200 мл).
  • 400 грамм обезжиренного творога.

Опять-таки, все перечисленные ингредиенты, кроме яиц, надо тщательно смешать. Только желатин необходимо предварительно растворить в теплой воде. Отдельно взбить белки в плотную пену. Аккуратно добавить ее в творожную массу. Получившийся состав выложить на корж и отправить почти готовый чизкейк в холодильник на час. Потом вынуть, достать из формы и украсить.


Морковный диетический торт

Морковный торт

Это не просто диетическая выпечка, а десерт, который разрешен диетой Пьера Дюкана. Такой морковный торт можно даже худеющим. Вот что нужно для его приготовления:

  • Овсяные отруби - 4 ст. л.
  • Кукурузный крахмал - 2 ст. л.
  • Обезжиренное молоко - 8 ст. л.
  • Чайная ложка разрыхлителя.
  • Два куриных яйца.
  • Одна большая морковка.
  • Творог - ЗОО гр. Нужен нежирный, но не слишком сухой.
  • Лимонная цедра - 1 ч. л.
  • Сахарозаменитель.

Сначала надо испечь коржи. В отдельной миске смешать сахарозаменитель, крахмал, яйца, отруби, молоко, разрыхлитель, мелко натертую морковь. Получившуюся массу разделить пополам и выложить каждую часть в отдельную форму. Отправить на 15 минут в духовку, прогретую до 180 °C. Потом их нужно достать и охладить.

Пока коржи стынут, надо сделать крем. Для этого в блендере взбить творог с добавлением цедры и сахарозаменителя.

Последний шаг – смазывание коржей кремом и украшение тортика. Лучше оставить его на ночь пропитаться.

Быстрый кекс в микроволновке

Многие скептически относятся к блюдам, которые готовятся на скорую руку. И зря, потому что бо́льшая их часть отличается невероятным вкусом. И раз речь идет о диетической выпечке, то нельзя не упомянуть рецепт кекса, который готовится в чашке. Потребуется:

  • Перемолотая овсянка - 5 ст. л.
  • Какао-порошок - 1 ст. л.
  • Одно яйцо.
  • Молоко - 2 ст. л.
  • Чайная ложка растительного масла.
  • Жидкий мед - 1 ст. л.

Все перечисленные составляющие надо тщательно вымешать в отдельной глубокой миске. Можно, кстати, добавить немного орехов или сухофруктов при желании. Когда получится однородная масса, нужно разделить ее на две части и выложить в обычные кружки. А потом отправить их в микроволновку на три минуты. Этого хватит для выпекания, но мощность должна составлять от 750 до 1000 Вт.

Быстрый кекс в микроволновке

Блинчики

Рассматривая популярные рецепты диетической выпечки, нельзя не отметить и это любимое многими лакомство. Для его приготовления понадобится:

  • Овсяная мука - 100 г.
  • Пшеничная мука - 4 ст. л.
  • Молоко - 180 мл.
  • Одно яйцо.
  • Столовая ложка сахара.
  • Немного растительного масла.
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Щепотка соли.

Если овсяной муки нет, то можно измельчить хлопья при помощи кофемолки или блендера. Потом обязательно просеять ее через сито – так удастся добиться однородной массы.

Яйцо взбить вместе c сахаром, разрыхлителем и солью. Должна получиться крепкая пена. Не выключая миксера, добавить молоко. Потом – муку обоих видов с маслом (хватит 2 ст. л.). Тщательно вымешать тесто. Когда оно станет однородным, можно приступать к жарке блинчиков. Сковороду предварительно надо слегка смазать подсолнечным маслом.

Торт без выпечки с маскарпоне

О приготовлении такого десерта тоже стоит рассказать. Диетический торт без выпечки может быть не менее вкусный, чем тот, который готовят в духовке. Для нежного десерта понадобятся такие продукты:

  • Желатин - З0 гр.
  • Caxap - 4 ст.л. и один стакан.
  • Порошок-какао - 4 ст. л.
  • Стакан молока.
  • Сметана - 400 гр.
  • Маскарпоне - 250 г.
  • Обезжиренные сливки - 150 г.

1/3 часть желатина надо замочить в теплой воде. Пока он разбухает, сделать сладкую смесь из четырех ложек сахара и какао-порошка. Добавить ее к желатину. Подогреть получившуюся смесь на водяной бане и тщательно размешать.

Затем надо смазать круглую форму с выпуклым дном сливочным маслом. Вылить туда часть желатиновой смеси и отправить в морозильную камеру на 30 минут. Остатки залить молоком и на время «забыть» о них.

Затем надо тщательно взбить маскарпоне со сметаной, стаканом сахара и сливками. Влить молочно-желатиновую смесь, предварительно подогрев ее, и перемешать. Получившаяся масса должна немного остыть. Когда она охладится, ее можно вливать в форму к уже застывшему шоколадно-сахарному желатину. Сразу же надо вернуть ее обратно в морозильную камеру. Там десерт должен простоять ночь. А утром можно будет есть.

Такое лакомство с удивительно нежным вкусом «Птичьего молока» многим придется по вкусу. Кстати, на представленной ниже фотографии изображен торт именно по этому рецепту.

Торт без выпечки с маскарпоне

Батончики мюсли

Это лакомство сочетает в себе пользу, вкус и питательность. Чтобы приготовить такую диетическую выпечку, рецепт с фото даже не потребуется – последовательность максимально проста и понятна. Итак, в состав этого лакомства входит:

  • Банан - 2 средних.
  • Овсяные хлопья - треть стакана.
  • Изюм - 2 ст. л.
  • По горсти семечек подсолнуха, грецких орехов и миндаля.
  • 5 средних черносливов.
  • 2 ст. л. кокосовой стружки.

Бананы нужно превратить в пюре посредством погружного блендера. Можно их и вилкой размять, но потребуется больше усилий.

Изюм промыть, на 10 минут залить теплой водой. Орехи очистить от скорлупы и шелухи. Затем измельчить их, но не до консистенции песка. Должны получиться мелкие кусочки. Семечки добавить целыми.

Чернослив избавить от косточек. Нарезать некрупными кусочками. Смешать с семечками и сухофруктами. Всыпать получившуюся массу в банановое пюре. Тщательно перемешать. Должно получиться жидкое тесто. Чтобы оно стало гуще, надо добавить кокосовую стружку и овсянку. Не нужно высыпать все разом, лучше понемногу. Следует наблюдать за консистенцией. Когда тесто станет густым, надо остановиться.

Последний шаг – выпекание. На противень, выстланный бумагой, следует вылить тесто (высотой не более 3 см). На 20 минут отправить в духовку, прогретую до 170 °C. По истечении времени вынуть «слиток», остудить, снять бумагу. После этого надо лишь нарезать его на порционные батончики.

Батончики мюсли

Печенье на кефире

Еще один простой рецепт диетической выпечки. Для его воплощения в действительность нужно всего пять ингредиентов:

  • Кефир - 100 мл.
  • Овсяные хлопья - 100 г.
  • Корица - 1 ч. л.
  • Мед - 1 ст. л.
  • Изюм - 20 гр.

Действия максимально просты. Хлопья надо залить кефиром, замочить в кипятке изюм. Оставить на 40 минут. Потом смешать их, добавить корицу и мед. Из получившегося теста сформировать круглые плоские печенья, которые нужно выложить на пергамент и отправить на 15 минут в разогретую до 180 °С духовку.

Бананово-творожное печенье

Хочется чего-то нежного и воздушного? Тогда стоит обратить внимание на этот простой рецепт диетической выпечки. Чтобы приготовить по нему десерт, потребуется:

  • Сухой творог - 100 г.
  • Овсяные хлопья - 60 г.
  • Бананы - 40 г.
  • Кокосовая стружка - 20 г.

В блендер надо высыпать хлопья, перемолоть их в мельчайшую муку. Пересыпать в отдельную тарелку.

Потом в блендер поместить творог и банан. Тоже взбить в единую массу. После этого можно добавить овсяную муку. Тщательно все смешать и отправить на час в холодильник.

Следующий этап – формирование печенек. В сухую тарелку надо высыпать кокосовую стружку. В ней нужно будет обкатывать творожно-банановые шарики, которые по размеру должны быть чуть больше грецкого ореха.

Когда печенья будут сформированы, надо будет выложить их на выстланный пергаментом противень. Духовку прогреть до 180 °C. Выпекать в ней шарики в течение 10-15 минут. В результате получится очень нежная диетическая выпечка – печенье будет мягким, тающим во рту, с неповторимым сливочно-банановым вкусом.

Тыквенное печенье

Тыквенное печенье

Оно понравится даже тому человеку, которому не мил этот бахчевый плод. Оно ароматное, пряное и отлично подходит к чаю, какао или кофе. Для его приготовления необходимы такие ингредиенты:

  • Имбирный порошок - 0.5 ч. л.
  • Масло подсолнечное - 60 мл.
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Щепотка соли.
  • Куриное яйцо.
  • Молотая корица - 0.5 ч. л.
  • Овсяные хлопья - 200 г.
  • Коричневый сахар - 1З0 г.
  • Тыквенное пюре - 100 г.

Подготовив все необходимое, можно приступать к кулинарному процессу. Сначала надо сделать тыквенное пюре. Для этого плод очищают от кожуры, нарезают кусочками, а затем варят его 15 минут. По истечении времени кусочки надо переложить в сито. Когда жидкость стечет, тыквенную массу нужно размять до однородной консистенции.

Потом в отдельной мисочке надо будет смешать получившееся пюре с сахаром, имбирем, корицей, солью, яйцом и маслом. Затем всыпать муку с разрыхлителем, замесить однородное тесто. 5 минут оно должно постоять – надо дать овсянке время разбухнуть. Ложкой выложить на покрытый пергаментом противень небольшие порции и отправить все в духовку, прогретую до 180 °С. Через 15 минут достать противень.

Даже на фото диетическая выпечка по этому простому рецепту выглядит аппетитно. Так что если хочется чего-то необычного, можно сделать такое печенье. Ведь, как можно судить по рецептам, в его составе нет вредных для фигуры продуктов.

Вкусные низкокалорийные диетические печенья: рецепты
Если вы следите за фигурой, то, скорее всего, не часто балуете себя кулинарными изысками. Однако существует множество блюд, которые можно спокойно есть, не опасаясь набрать лишние килограммы. В этой статье мы расскажем все про диетические печенья, ...
далее
Печенье из овсянки, творога и банана низкокалорийное: рецепты ...
Низкокалорийное печенье из овсянки – это настоящее спасение для сладкоежек, которые во что бы то ни стало решили похудеть. В этой статье мы расскажем, как приготовить вкусный десерт из самых простых и доступных продуктов.
далее
Диетические сладости. Низкокалорийные сладости: рецепты приготовления
Когда разговор идет о диете, людям сразу вспоминается голод, невкусная еда и полное отсутствие сладкого. Но на сегодняшний день такое восприятие можно назвать ошибочным.
далее
Безглютеновый хлеб: ингредиенты, рецепты
По некоторым причинам людям приходится придерживаться безглютеновой диеты. Наиболее часто это связано с заболеванием, при котором организму сложно перерабатывать белок глютен. В последнее время безглютеновая диета обрела особую популярность среди ...
далее
Узнаем как правильно приготовить пирог диетический с яблоками?
В сезон сбора урожая все хозяйки стараются побаловать родных вкусной выпечкой. И сегодня мы расскажем, как приготовить пирог диетический с яблоками. Наши рецепты позволят вам насладиться низкокалорийными десертами, которые не нанесут вреда фигуре.
далее
Диетический чизкейк из творога: рецепт
Без сладких вкусностей жизнь становится серой и печальной, настроение падает, а характер начинает портиться. А ведь фигура теряется во многом благодаря соблазнительной выпечке! Чтобы остаться привлекательной внешне и не растерять симпатию окружающих из-за приобретенной раздражительности, предлагаем иногда баловать себя, готовя диетический чизкейк.
далее
Диетический чизкейк из творога: рецепт
Выпечка из йогурта: рецепты приготовления
Надоело разнообразие, и не знаете, чем порадовать свою семью? Выпечка из йогурта удивит не только ваших домочадцев, но и гостей. Получаются вкусные, нежные и воздушные десерты.
далее
Выпечка из йогурта: рецепты приготовления
Низкокалорийные торты: рецепты приготовления, фото
Многие любят всякие сладости, но не все могут позволить себе их, особенно когда есть проблемы с лишним весом. Напрочь отказаться от сладкого крайне сложно, оно ведь тоже нужно для нашего организма. Тут на помощь могут прийти низкокалорийные торты. Рецепты подобных лакомств давно придуманы кулинарами. От таких десертов невозможно поправиться, если употреблять их в меру.
далее
Низкокалорийные торты: рецепты приготовления, фото
Выпечка без сахара. Рецепты несладких пирогов
В чем преимущество потребления подобной выпечки? Во-первых, не набирается лишний вес. Во-вторых, не повышается уровень сахара в крови. Вкусные и простые рецепты выпечки вы найдете в статье.
далее
Выпечка без сахара. Рецепты несладких пирогов
Вкусное печенье из кукурузной муки. Рецепты приготовления
Как следует готовить печенье из кукурузной муки? Рецепты этого необычного десерта будут представлены в этой статье.
далее
Вкусное печенье из кукурузной муки. Рецепты приготовления