Пищевая добавка Е129: краткое описание, польза и возможный вред

Пищевая добавка Е129: описание, польза и возможный вред

Сегодня в пищевой промышленности используется множество различных добавок. Одни улучшают вкусовые качества, другие выполняют функцию консерванта, а некоторые позволяют придать продукту более презентабельный вид.

Принято считать, что пищевые добавки несут лишь вред, однако это не совсем так. Условно добавки можно разделить на две группы. К первой относятся те, которые были получены из растительных продуктов и не несут никакого вреда. Ко второй группе относят добавки синтетического происхождения.

е129 пищевая добавка что это

Но не все добавки, произведенные синтетическим путем, являются вредными для организма. Таким исключением является добавка Е129, о которой и пойдет речь в данной статье. Итак, пищевая добавка Е129, что это такое? Стоит подробно разобраться.


Описание добавки

Для того чтобы понять, опасна пищевая добавка Е129 или нет для человеческого организма и как ее применяют в пищевой промышленности, нужно изучить ее описание.

Она предназначена для восстановления цвета продуктов, который утрачивается при обработке. Пищевая добавка Е129 относится к ряду красителей. Она представляет собой порошок насыщенного темно-красного цвета.

е129 пищевая добавка влияние на организм

Производится эта добавка из продуктов нефтепереработки и считается синтетическим красителем. Это вещество хорошо растворимо в жидкости. Химическая формула пищевой добавки Е129: C18H14N2Na2O8S2.

Польза для организма

Ученые из США доказали, что эта добавка оказывает антиканцерогенное действие. В качестве эксперимента отобрали несколько особей радужной форели и кормили их едой, в которой присутствовала добавка Е129. Стоит отметить, что эта рыба часто используется для экспериментов в области изучения раковых заболеваний.


По итогу эксперимента было установлено, что у рыб, которые питались кормом с красителем, на 40 % реже встречается опухоль печени и желудка. Несмотря на такие удивительные заключения ученых, не стоит забывать, что любой синтетический продукт может приносить вред организму. Поэтому необходимо знать, в каких случаях не стоит покупать продукты с содержанием в них пищевой добавки Е129.

Вред добавки

Влияние пищевой добавки Е129 на организм тяжело назвать отрицательным, так как она считается одним из самых безопасных компонентов, который используется в качестве улучшения цветовых качеств продуктов. Ранее считалось, что она способствует образованию раковых опухолей. На основании этого неутешительного предположения были проведены, описанные выше, исследования, которые не только опровергли этот факт, но и доказали обратное.

Однако существуют некоторые противопоказания к употреблению продуктов, в которых содержится этот краситель. К ним относят индивидуальную непереносимость аспирина или повышенную чувствительность к нему.

Помимо этого, следует обращать внимание, присутствует ли эта добавка в продуктах питания, которые входят в рацион детей и подростков. При проведении исследований было выявлено, что в некоторых случаях этот компонент вызывает гиперактивность у маленьких детей, а иногда и синдром дефицита внимания. Обусловлен этот факт тем, что краситель способен оказывать влияние на центральную нервную систему. Для здоровых людей пищевая добавка абсолютно безопасна.


Использование добавки в промышленности

Этот компонент можно встретить в пищевом производстве при изготовлении смесей для приготовления киселей и желе, сладостей, сухих завтраков быстрого приготовления и других полуфабрикатов.

е129 пищевая добавка опасна или нет

Помимо этого, пищевую добавку Е129 применяют при производстве косметических средств (румян, помады и т.п.), а также, в редких случаях, в производстве фармакологических средств. Данная добавка запрещена в 9 странах Европы. В странах СНГ использование добавки разрешено как в пищевой, так и в других видах промышленности.

Заключение

Как стало известно, данная пищевая добавка относится к числу красителей и используется в различных промышленных отраслях. Люди, не входящие в группу повышенной чувствительности к аспирину, могут без каких-либо беспокойств за собственное здоровье употреблять продукты с данной пищевой добавкой.

е129 пищевая добавка опасна или нет

Однако следует помнить, что человеческий организм не переносит большой концентрации синтетических компонентов. Поэтому лучше отдавать предпочтение натуральным продуктам, которые не содержат в себе пищевых добавок, полученных искусственным путем.

Пищевая добавка Е322 (лецитин): особенности, использование и отзывы
Пищевая добавка Е322 или лецитин была открыта в конце 19 века. Ее обнаружили в яичном желтке. Е322 является веществом, которое организм человека использует в качестве топлива и материала, благодаря которому формируются клетки. Многие люди боятся ...
далее
Натрия цикламат чем вреден? Пищевая добавка Е-952
Натрия цикламат - это добавка, которая просочилась на полки магазинов и наши кухни незаметно и стремительно. Мы порой даже не задумываемся о том, сколько вредных веществ употребляем ежедневно. Врага нужно знать в лицо, поэтому лучше внимательно ...
далее
E211 консервант - определение. В чем вред E211 для организма? Влияние ...
Покупая еду в супермаркетах, каждый из нас обращает внимание на то, что в составе большинства продуктов присутствует много веществ, начинающихся с буквы "Е". Это добавки, без которых сейчас не может работать пищевая промышленность. Одна из ...
далее
Фасоль черный глаз: польза одного из самых древних культивируемых ...
Фасоль пришла на наш стол из Центральной и Южной Америк, именно тут коренное население стало культивировать этот вид бобовых еще 5-6 тысяч лет назад. Уже тогда о ее полезных свойствах и высокой питательности знали миллионы людей.
далее
Урсоловая кислота: краткое описание, полезные свойства. В каких продуктах содержится урсоловая кислота?
Урсоловая кислота – вещество, хорошо известное в первую очередь спортсменам и людям, страдающим от ожирения, ведь она отлично сжигает жиры и поддерживает фигуру в стройности. Но, оказывается, данное соединение полезно не только им. Кислота урсоловая показана еще многим категориям пациентов. Интересно? Читайте!
далее
Урсоловая кислота: краткое описание, полезные свойства. В каких продуктах содержится урсоловая кислота?
Гелевые красители и их специфические особенности
Если вы еще не освоили технологию или имеете сомнения, наша статья поможет найти ответы на все вопросы. В ней вы найдете описание гелевых пищевых красителей, фото и отзывы о них. Поверьте, в работе с этим благодарным материалом нет ничего сложного!
далее
Гелевые красители и их специфические особенности
Пищевая добавка Е282 - кальция пропионат
Для того чтобы сохранить свежесть продуктов питания, абсолютное большинство производителей используют всевозможные пищевые добавки – консерванты. Одной из таких добавок является Е282. Без нее не обходится и консервация на зиму. Что это за вещество? Оказывает ли оно вредное воздействие на организм человека?
далее
Пищевая добавка Е282 - кальция пропионат
Приправа Кобра: острый соус на зиму
Любители острого наверняка хотя бы слышали об этом рецепте. Мимо такой приправы пройти сложно! Тем более, что ее приготовление много времени не займет, а в ее состав не входит ничего дорогостоящего, труднодоступного или экзотического. Можно сказать, что приправа «Кобра» рождена на наших просторах, нашими кулинарами и создана только из наших продуктов.
далее
Приправа Кобра: острый соус на зиму