Курица с имбирем: рецепт с описанием и фото, правила приготовления

Курица с имбирем: рецепт с описанием и фото, особенности приготовления

Имбирь представляет собой многолетнее травянистое растение, корень которого широко используется в кулинарии. Его добавляют в выпечку, напитки, похлебки и мясные блюда. В сегодняшнем материале будут подробно рассмотрены наиболее популярные и интересные рецепты курицы с имбирем.

Практические советы

Для создания подобных блюд используют не только целую птицу, но и отдельные части тушки. Перед началом процесса курицу обязательно ополаскивают под краном, досуха промакивают одноразовыми бумажными полотенцами и только потом переходят к очередному этапу. Ее маринуют в собственноручно приготовленном соусе. Кроме тертого имбиря, в него добавляют мед, карри, куркуму, рисовый уксус, цитрусовый сок, чеснок, шафран, соевый соус, чили, молотую паприку или любые подходящие специи.


курица с имбирем

По желанию целую птичью тушку фаршируют яблоками или какой-то другой начинкой, а потом отправляют в духовку. Запекают блюда из курицы при умеренной температуре. Длительность термообработки зависит не только от размеров кусков, но и от того, домашняя или магазинная птица. Подают курятину с имбирем с любым гарниром. Но лучше всего к ней подходит картофельное пюре, макароны, рассыпчатый рис, овощной салат или каша.

С пряностями

Этот рецепт курицы с имбирем был позаимствован у малазийских хозяек. Сделанное по нему блюдо может смело считаться диетическим. В его составе присутствуют только полезные ингредиенты, а значит, оно не останется без внимания поклонников здоровой пищи. Для его приготовления вам потребуется:

  • 0,6 кг охлажденного филе курицы.
  • 3 зубца чеснока.
  • 2 лаврушки.
  • 1 чашка риса басмати.
  • 1 кусок корня имбиря длиной около 3 см.
  • 1 ч. л. кунжутных семян.
  • 1/3 чашки соевого соуса.
  • Соль, питьевая вода и горошины перца.
рецепт курицы с имбирем

Прежде всего нужно заняться курятиной. Ее промывают, помещают в кастрюльку, заливают прохладной водой и варят в течение получаса с момента закипания, не забыв дополнить горошинами перца и лавровыми листьями. Готовое мясо аккуратно вынимают из горячего бульона, перекладывают на тарелку и оставляют остывать. Потом его нарезают не слишком тонкими пластинками, подсаливают, сдабривают имбирем и давленым чесноком, заливают оставшимся бульоном и кипятят около десяти минут. Готовую курятину выкладывают в порционные тарелки, наполненные предварительно сваренным рисом. Подают ее с соевым соусом, смешанным с кунжутом. По желанию блюдо декорируют дольками помидоров и слайсами огурцов.


С овощами

Данный рецепт курицы с имбирем обязательно окажется в личной кулинарной копилке каждого любителя пряной пищи. Приготовленное по нему блюдо имеет терпкий, сладковатый привкус и гармонично сочетается с мятым картофелем или рассыпчатым рисом. Чтобы накормить им своих родственников, вам обязательно потребуется:

  • 1 куриная тушка массой до 1,5 кг.
  • 1 средняя головка чеснока.
  • 1 сочная морковь.
  • 1 репчатая луковица.
  • 3 ст. л. соевого соуса.
  • 1 ст. л. обыкновенного сахара.
  • 1 ч. л. натертого корня имбиря.
  • 1 чашка кипятка.
  • Соль, душистые специи и дезодорированное масло.
курица с имбирем и соевым соусом

Вымытую курицу режут порционными кусками и натирают смесью тертого имбиря, толченого чеснока, сахара и соевого соуса. По желанию ее дополнительно посыпают солью и душистыми специями, а потом отставляют в сторонку. Буквально минут через тридцать куски птицы обжаривают в растительном масле, дополняют пассерованным луком и морковью, заливают остатками маринада и кипятком, а потом тушат под крышкой чуть больше получаса.


С вином

Эта аппетитная румяная курица с имбирем неплохо сочетается со свежими овощами. Она одинаково пригодна и для детского, и для взрослого питания, а значит, ею можно накормить всю большую семью. Для ее запекания вам потребуется:

  • 1 куриная тушка весом 1 кг.
  • 50 г свежего корня имбиря.
  • 2 чашки белого сухого вина.
  • 2 зубка чеснока.
  • 4 горошинки черного перца.
  • Соль, душистые специи и постное масло.
салат с имбирем и курицей

Промытую птичью тушку обсушивают и разрезают пополам. Подготовленную таким способом курицу маринуют в смеси вина, толченого чеснока, натертого имбиря, перца и 2 больших ложек оливкового масла. Часа через три ее перекладывают на противень и подвергают тепловой обработке. Запекают курицу с имбирем в духовке, прогретой до 200 оC, чуть больше шестидесяти минут. В процессе ее обязательно поливают выделяющимся соком.

С кокосовым молоком

Это одно из наиболее известных блюд тайской кухни. Как правило, его подают с отваренным рисом, дополненным шафраном. Чтобы приготовить пикантную курицу с чесноком, имбирем и соевым молоком, вам обязательно потребуется:

  • 500 г охлажденного птичьего филе.
  • 500 мл кокосового молока.
  • 1 кусок свежего корня имбиря длиной 5 см.
  • 2 лавровых листка.
  • 1 стручок чили.
  • 3 зубца чеснока.
  • 1 белая луковица.
  • ½ ч. л. куркумы.
  • Соль, дезодорированное масло и молотый перец.

Вымытое и просушенное филе нарезают не слишком крупными кусочками и обжаривают в собственном соку, не забывая помешивать. К приготовленной таким способом курятине добавляют кокосовое молоко, куркуму, рубленый чили и лаврушку. Все это доводят до кипения, а через пять минут дополняют зажаркой, сделанной из лука, чеснока и натертого имбиря. Практически готовое блюдо недолго прогревают под крышкой и снимают с плиты.

С кунжутным маслом

Этот вариант приготовления курицы с имбирем и медом по достоинству оценят любители мяса, жаренного на гриле. Чтобы сделать его для себя и своих домашних, вам потребуется:

  • 2 птичьи грудки (без шкурки и костей).
  • 2 зубца чеснока.
  • 1 кусок свежего корня имбиря длиной 3 см.
  • 4 ч. л. кунжутного масла.
  • 2 ст. л. цветочного жидкого меда.
  • 2 ч. л. кунжутных семечек.
  • Соль и перьевой лук.
курица с имбирем и медом

Начинать процесс целесообразно с приготовления маринада для курицы с имбирем. Для этого в небольшой пиале соединяют мед, давленый чеснок, соевый соус и кунжутное масло. Все это дополняют тертым имбирем, перемешивают и равномерно наносят на вымытое и просушенное филе. Минут через пятнадцать курятину обжаривают на смазанном гриле, периодически поливая прокипяченным маринадом. Готовое мясо обсыпают кунжутными семечками и рубленым перьевым луком.

С рисовым уксусом

Эта вкусная курица с имбирем, соевым соусом и специями станет настоящей находкой для любителей пикантных восточных блюд. Она отличается хорошо выраженным ароматом и неплохо гармонирует с отваренным рисом. Чтобы ее приготовить, вам понадобится:

  • 600 г филе курицы.
  • 150 г свежего корня имбиря.
  • 2 зубца чеснока.
  • 1 белая луковица.
  • 3 ст. л. соевого соуса.
  • По 2 ст. л. обычного сахара и рисового уксуса.
  • Вода и рафинированное масло.

Вначале нужно обработать имбирь. Его чистят, шинкуют тонкой соломкой и заливают холодной водой. Минут через десять его откидывают на дуршлаг, а потом пассеруют вместе луком и чесноком. Спустя короткое время к нему добавляют сахар, рисовый уксус и соевый соус. Все это варят до загустения, дополняют кусочками предварительно обжаренной курятины и через пару минут убирают с плиты.

С карри

Курица с соевым соусом и имбирем, сделанная по описанной ниже технологии, отличается ярким, насыщенным вкусом и будет достойным дополнением к самому простому гарниру. Чтобы приготовить такое блюдо, вам потребуется:

  • 450 г птичьего филе.
  • 3 зубка чеснока.
  • 2 белые луковицы.
  • 1 ч. л. карри.
  • По 2 ст. л. измельченного имбиря и соевого соуса.
  • Соль, дезодорированное масло, красный и черный перец.

Вымытое, обсушенное и нарезанное филе маринуют в смеси имбиря, специй и соевого соуса. Минут через пятнадцать мясо отправляют в промасленную сковородку, в которой уже имеется лук и чеснок. Все это обжаривают до готовности, не забыв подсолить. Употреблять данное блюдо можно не только с любым несложным гарниром, но и с томатным соусом или густыми сливками.

С апельсинами и яблоками

Эта румяная курица с имбирем имеет хорошо ощутимый цитрусовый аромат и весьма аппетитный вид. Потому ее можно смело готовить для тихого семейного праздника. Для ее запекания вам потребуется:

  • 1 птичья тушка.
  • 2 яблока.
  • 1 апельсин.
  • 1 кусок корня имбиря длиной 3 см.
  • 2 зубчика чеснока.
  • ½ лимона.
  • 2 ст. л. соевого соуса.
  • ½ ч. л. шафрана.
  • Соль и дезодорированное масло.
курица с имбирем в духовке

Вымытую и обсушенную тушку шпигуют пластинками чеснока. Затем ее со всех сторон обтирают солью и начиняют дольками яблок и одним кружочком апельсина. Наполненную птицу зашивают кулинарной нитью и маринуют в смеси шафрана, тертого имбиря, соевого соуса, цитрусового сока и 1 столовой ложки постного масла. Через час курицу упаковывают в рукав для запекания и отправляют на тепловую обработку. Готовят ее при 200 оC около девяноста минут.

С томатно-сметанным соусом

Эта вкусная курица с имбирем имеет выраженный аромат и пикантный, очень интересный вкус. Чтобы ее приготовить, вам потребуется:

  • 1 птичья тушка.
  • 1 банка помидоров в собственном соку.
  • 1 белая луковица.
  • 1 кусок свежего имбирного корня длиной 2-3 см.
  • 1 сладкий мясистый перец.
  • ½ чашки сметаны.
  • Соль, чеснок, специи, сушеная зелень и постное масло.

Готовится такая курица с имбирем в соусе из сметаны и консервированных томатов достаточно просто и быстро. Сперва необходимо заняться птицей. Ее моют, обсушивают, нарезают кусками, подсаливают, перчат и отправляют в промасленную сковороду, в которой уже имеется давленый чеснок, тертый имбирь, лук и нашинкованный сладкий перец. Минут через десять все это поливают сметаной, дополняют консервированными томатами и тушат под крышкой около получаса.

С ананасом

Эта изысканная курица с имбирем обязательно понравится любителям всякой экзотики. Она имеет приятный, в меру острый вкус и презентабельный вид. Чтобы ее приготовить, вам потребуется:

  • 1 кг птичьего филе.
  • 1 свежий ананас.
  • 4 зубка чеснока.
  • 1 лайм.
  • 1 ст. л. натертого корня имбиря.
  • 2 ст. л. коричневого сахара.
  • ½ ч. л. жгучего красного перца.
  • Соль и дезодорированное масло.

Промытое филе нарезают тонкими длинными полосками и соединяют с тертым имбирем, давленым чесноком и жгучим перцем. Все это прикрывают пищевой пленкой и отправляют на полчаса в холодильник. В разогретую смазанную сковороду высыпают сахар и выжимают лаймовый сок. Спустя какое-то время в образовавшейся карамели обжаривают промариновавшуюся курятину. Минуты через три в общую сковороду добавляют нашинкованный соломкой ананас и подрумянивают все вместе до готовности мяса.

С розмарином и апельсином

Это аппетитное и ароматное блюдо одинаково подходит и для праздничного, и для повседневного обеда. Чтобы угостить им своих домашних, вам потребуется:

  • 1 кг охлажденных куриных ножек.
  • 2 апельсина.
  • 1 кусочек имбирного корня длиной 2-3 см.
  • 1 ч. л. меда.
  • ¼ ст. л. сушеного розмарина.
  • Соль, смесь перцев и постное масло.

В глубокой посудине соединяют тертый имбирный корень, мед, апельсиновую цедру и цитрусовый сок. В полученный маринад погружают вымытые, подсоленные и перченые куриные ножки. Все это прикрывают пищевой пленкой и убирают в холодильник. Не раньше чем через час мясо выкладывают в смазанную форму, посыпают розмарином и запекают в предварительно разогретом духовом шкафу.

Салат с авокадо

Это блюдо из курицы, маринованного имбиря и овощей отличается ярким, красочным видом и на редкость приятным вкусом. Оно получается достаточно легким, полезным и невероятно вкусным. Чтобы приготовить его на собственной кухне, вам обязательно потребуется:

  • 200 г отварного филе курицы.
  • 8 маслин.
  • 4 помидора черри.
  • ½ луковицы.
  • ½ авокадо.
  • 2 ст. л. рафинированного постного масла.
  • 1,5 ч. л. маринованного имбиря.
  • По 1 ч. л. соевого соуса и семян кунжута.
  • Соль и смесь перемолотых перцев (по вкусу).
маринад для курицы с имбирем

Готовится такой салат из курицы, имбиря и соевого соуса предельно просто. В глубокой емкости соединяют тонко нашинкованный лук и кусочки вареного филе. Туда же отправляют маслины и четвертинки черри. На следующем этапе все это дополняют ломтиками авокадо и измельченным маринованным имбирем. Готовый салат солят, перчат, заправляют соевым соусом и постным маслом, а потом аккуратно перемешивают. Перед подачей его обязательно посыпают кунжутом.

Салат со сладким перцем

Это легкое и малокалорийное блюдо идеально подходит для тех, кто следит за собственным питанием. Чтобы его приготовить, вам потребуется:

  • 230 г охлажденного филе курицы.
  • 150 г свежего зеленого салата.
  • 130 г помидоров черри.
  • 40 г маринованного имбиря.
  • 1 мясистый болгарский перец.
  • 1 ст. л. цветочного жидкого меда.
  • 1 ст. л. семян кунжута.
  • 2 ст. л. соевого соуса.
  • ½ ч. л. специй для куриного мяса.
  • 4 ст. л. рафинированного масла.

Начинать приготовление такого салата с имбирем и курицей нужно с обработки филе. Его моют, обсушивают, режут, приправляют и подрумянивают в разогретой сковороде. Как только оно остынет, его отправляют в салатник, в котором уже имеются половинки черри, нашинкованный перец, рубленый имбирь и рваная зелень. Все это заправляют смесью меда, постного масла и соевого соуса, а потом обсыпают кунжутом.

С куркумой

Это пикантное и нежное блюдо, покрытое аппетитной хрустящей корочкой, отлично сочетается с кашами, салатами и пюре. Потому оно поможет внести определенное разнообразие в традиционное меню. Чтобы его приготовить, вам потребуется:

  • 1 кг охлажденной курятины.
  • 10 г свежего имбирного корня.
  • 5 г куркумы.
  • 5 г перемолотого белого перца.
  • 100 мл соевого соуса.
  • 1 ст. л. жидкого светлого меда.

Вымытую курятину разделывают на порционные куски, а потом натирают куркумой и измельченным имбирем. На следующем этапе все это дополняют медом, белым перцем и соевым соусом, накрывают пищевой пленкой и оставляют на пять часов в холодильнике. По завершении обозначенного времени промариновавшуюся курятину выкладывают в глубокую жаропрочную форму, заливают оставшейся ароматной жидкостью и запекают при умеренной температуре.

С чесноком и кунжутом

Это аппетитное, в меру острое блюдо отличается приятным сладковатым вкусом и легким медовым ароматом. Для его запекания вам потребуется:

  • 10 охлажденных куриных ножек.
  • 2 зубчика чеснока.
  • 100 мл жидкого меда.
  • 100 мл соевого соуса.
  • По ½ ч. л. измельченного имбиря и зерен кунжута.
  • Соль и смесь перемолотых перцев.

Сперва нужно заняться курятиной. Ножки моют, обсушивают, солят, перчат и складывают в глубокую форму. На следующем этапе их заливают маринадом, состоящим из кунжута, тертого имбиря, давленого чеснока, соевого соуса и жидкого меда. После этого их отправляют в умеренно разогретый духовой шкаф. Минут через двадцать их переворачивают и возвращают на тепловую обработку. Готовое блюдо подают с любым пикантным соусом, овощным или крупяным гарниром. Но при желании его можно употреблять просто с куском свежеиспеченного ржаного хлеба.

Узнаем как вкусно приготовить курицу терияки
Любимым соусом на Ближнем и Дальнем Востоке является соус терияки. Его добавляют практически к любому мясу. Общепризнано, что самое вкусное блюдо с его использованием - это курица в соусе терияки. Куриное мясо, благодаря своей нежности, отлично ...
далее
Худеем с помощью бега: сколько калорий сжигается при беге?
Ни для кого не секрет, что интенсивные занятия бегом, или легкий бег трусцой, развивает выносливость, тонизирует мышцы и укрепляет организм. Но если с помощью бега вы хотите избавиться от лишнего веса, то вы просто обязаны знать, сколько калорий ...
далее
Узнаем как повысить активность сперматозоидов: препараты, витамины и ...
Проблемы с зачатием возникают у многих пар. Чтобы снизить вероятность неудачи, мужчины и женщины должны правильно подготовиться к процессу. Не всегда ответственность за зачатие лежит на женщине. Иногда мужчине необходимо улучшить качество спермы. Но ...
далее
От каких продуктов толстеешь быстрее всего
Всем давно известен тот факт, что следует меньше кушать, чтобы быть стройнее. Однако существуют продукты, при употреблении которых пышные бедра и складки на животе вам обеспечены. Американскими исследователями проведена кропотливая работа, по ...
далее
Как замариновать шампиньоны: рецепты приготовления для шашлыка и консервирования
В этой статье описано, как замариновать шампиньоны перед их жаркой на шампурах. Также приведено несколько рецептов консервирования для получения быстрой закуски и для длительного хранения (на зиму).
далее
Как замариновать шампиньоны: рецепты приготовления для шашлыка и консервирования
Грин Слим - чай для похудения, отзывы. Фиточай, помогающий эффективно похудеть
С приближением лета каждая женщина хочет поскорее привести свою фигуру в порядок и сбросить несколько лишних килограммов. Но как можно добиться желаемого результата без изнуряющих диет и тренировок? В этой статье вы узнаете про фиточай "Грин Слим", отзывы о котором доказывают его эффективность в борьбе за красоту и стройность.
далее
Грин Слим - чай для похудения, отзывы. Фиточай, помогающий эффективно похудеть
Перестала болеть грудь при беременности - что это значит? До какого срока болит грудь?
Во время ожидания ребенка представительница слабого пола задается массой волнующих вопросов. Одним из них является влияние развития плода на ее состояние. Может ли женщина как-то определить, что с малышом что-то не так? В данной статье речь пойдет о таком моменте, когда вдруг перестала болеть грудь при беременности.
далее
Перестала болеть грудь при беременности - что это значит? До какого срока болит грудь?
Как приготовить долму в домашних условиях: рецепт приготовления с фото
Долма – это фарш с рисом и специями, завернутый в виноградные листья. Это блюдо считается одним из главных на Кавказе и в странах Закавказья, особенное в Азербайджане. Многие, кто пробовал это превосходное по своему вкусу блюдо, задумываются, как приготовить долму из листьев винограда.
далее
Как приготовить долму в домашних условиях: рецепт приготовления с фото