Мясо с медом: рецепт приготовления с фото, ингредиенты и секреты приготовления

Мясо с медом: рецепты с фото, ингредиенты и секреты приготовления

Мед – это сладкий продукт пчеловодства, обладающий уникальными целебными свойствами и отменными вкусовыми качествами. Все это позволяет использовать его для приготовления различных десертов, выпечки, соусов и маринадов. В сегодняшнем материале будут детально рассмотрены самые популярные рецепты мяса с медом.

Базовые принципы

Для приготовления подобных блюд желательно использовать только свежее, высококачественное мясо, не подвергавшееся предварительной заморозке. Это может быть и свинина, и говядина, и баранина, и даже птица. Выбранный кусок обязательно зачищают от всего лишнего, промывают, обсушивают и обмазывают смесью меда и специй.

мясо с медом

Как правило, в состав такого маринада вводят цитрусовую цедру, соевый соус или лимонный сок. А в качестве специй обычно добавляют кардамон, имбирь, чеснок, кориандр и прочие пряности.

Спустя какое-то время мясо с медом отправляют на последующую термообработку. В зависимости от выбранного рецепта его запекают в духовке, жарят на сковороде или тушат в толстодонной кастрюле. В первом случае промаринованный кусок вырезки обычно упаковывают в рукав или заворачивают в фольгу, чтобы он получился более сочным и мягким.


С мускатным орехом

Это невероятно ароматное и нежное мясо, запеченное в духовом шкафу, неплохо сочетается с соусами и овощными салатами. В дополнение к отменным вкусовым качествам, оно имеет весьма презентабельный вид и при желании станет достойным украшением любого застолья. Чтобы побаловать своих родных сочным мясом с медом и соевым соусом, вам потребуется:

  • 2 кг охлажденного свиного ошейка;
  • 1 ч. л. меда;
  • 3 ст. л. соевого соуса;
  • 1 ч. л. мускатного ореха;
  • соль и смесь перцев.
мясо с медом и горчицей

Сперва необходимо заняться свининой. Выбранный кусок зачищают от пленок и прожилок, промывают, обсушивают бумажными салфетками и обмазывают маринадом, состоящим из меда, соевого соуса, мускатного ореха, соли и перца. Спустя несколько часов его заворачивают в несколько слоев фольги и запекают при стандартной температуре на протяжении полутора часов. За двадцать минут до завершения процесса его аккуратно раскрывают и возвращают в духовку, чтобы он успел подрумяниться.


С вином и горчицей

Это душистое и невероятно вкусное блюдо отличается весьма интересным составом и наверняка заинтересует любителей кулинарных изысков. Чтобы самостоятельно запечь мясо с медом и горчицей, вам обязательно потребуется:

  • 1 кг охлажденной свиной мякоти;
  • 100 г чернослива без косточек;
  • 1 кисло-сладкое яблоко;
  • 5 зубков чеснока;
  • 2 лавровых листа;
  • 1 ст. л. горчицы;
  • 1 ст. л. меда;
  • ½ стакана красного вина;
  • соль, кориандр, красный и черный перец.
мясо с медом в духовке

Вымытое и обсушенное мясо нашпиговывают пластинками чеснока и лавровым листом. После этого его натирают смесью соли и специй, обмазывают горчицей с медом, посыпают кориандром, поливают вином, заворачивают в пищевую пленку и убирают в холодильник. Часов через шесть промариновавшуюся свинину упаковывают в фольгу, не забыв добавить к ней чернослив и яблочные дольки. Запекают мясо с медом и горчицей в духовке, прогретой до стандартной температуры. Минут через пятьдесят его освобождают от фольги и готовят еще сорок минут, периодически поливая маринадом и выделяющимся соком.


С майонезом

Эти аппетитные румяные стейки, запеченные в медовом соусе, прекрасно сочетаются с картофелем, овощами и прочими гарнирами. Они одинаково пригодны и для взрослых, и для подрастающих едоков, а значит, станут хорошим вариантом для семейного ужина. Чтобы их приготовить, вам потребуется:

  • 4 свиных стейка на кости;
  • 2 зубка чеснока;
  • 25 г меда;
  • 20 г горчицы;
  • 40 г майонеза;
  • соль, постное масло и смесь перцев.

Вымытые и обсушенные стейки обжаривают на сковороде. Как только они подрумянятся, их перекладывают в жаропрочную форму и поливают маринадом, состоящим из соли, перца, горчицы, майонеза, меда, толченого чеснока и 15 мл постного масла. Подготовленные таким способом стейки отправляют на дальнейшую тепловую обработку. Запекают мясо с медом в духовке, прогретой до 180 °C. Через полчаса температуру увеличивают до 200 °C и ждут еще пять минут.

Со сметаной и зеленью

Свинина, приготовленная по рассмотренной ниже методике, получается очень пряной и ароматной. Ее рецепт был позаимствован у восточных кулинаров и пользуется огромной популярностью у отечественных хозяек. Чтобы накормить своих родных мясом с медом по-грузински, вам потребуется:

  • 1 кг охлажденной свинины;
  • 1,5 ст. л. меда;
  • 1 ст. л. сметаны (15 %-ный);
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • соль, смесь перцев и зелень (розмарин, базилик, петрушка, укроп и кинза).

Вымытое мясо нарезают крупными кусками и складывают в миску. Туда же отправляют рубленую зелень, соль, приправы, мед и лимонный сок. Все аккуратно перемешивают и на пару часов убирают в холодильник. По истечении обозначенного времени свинину дополняют сметаной, выкладывают на противень и запекают до готовности при стандартной температуре.

С имбирем

Это вкусное мясо с медом, чесноком и приправами получается очень сочным в меру острым и невероятно ароматным. Чтобы приготовить его для своих домашних, вам потребуется:

  • 2 кг охлажденной свинины;
  • 100 г жгучей горчицы;
  • 100 г гречишного меда;
  • 30 г сухого базилика;
  • 20 г куркумы;
  • 20 г эстрагона;
  • 5 зубков чеснока;
  • 1 ч. л. молотого белого перца;
  • ½ ч. л. сушеного розмарина;
  • соль, корень имбиря и плоды барбариса.
мясо с медом и соевым соусом

Начинать процесс нужно с обработки мяса. Его моют, обсушивают, шпигуют чесноком и барбарисом. Потом его обмазывают смесью меда, горчицы, специй и соли, заворачивают в фольгу и отправляют в духовку. Готовят его при умеренной температуре чуть больше часа. Потом его аккуратно освобождают от фольги и запекают еще пятьдесят минут.

С пивом

Это ароматное праздничное блюдо станет отличным вариантом для семейного застолья. Оно представляет собой интересную комбинацию мяса, специй, маринада и сухофруктов, а значит, не останется без внимания любителей кулинарных изысков. Для его приготовления вам потребуется:

  • 2 кг охлажденной свиной мякоти;
  • 150 г дижонской горчицы;
  • 100 г меда;
  • 150 г кураги;
  • 150 г чернослива;
  • 15 г имбиря в порошке;
  • 500 мл крепкого пива;
  • 1 горсть изюма;
  • 1 луковица;
  • соль, постное масло, корица, тимьян и молотый перец.
мясо по-грузински с медом

Вначале нужно подготовить свинину. Ее моют, солят, перчат, выкладывают глубокий противень и ненадолго убирают в прогретую духовку. Как только она подрумянится, ее смазывают маринадом, состоящим из горчицы, специй, стакана пива и половины имеющегося меда. Все это дополняют тонко нашинкованным луком и возвращают в духовку. В процессе запекания мясо поливают оставшимся хмельным напитком. Подают его с сухофруктами, протушенными с добавлением меда, имбиря, тимьяна, корицы и соли.

С гранулированным чесноком

Это пикантное мясо с медом– идеальный вариант для хозяек, ожидающих к ужину гостей. Благодаря продукту пчеловодства, оно приобретает красивую карамельную корочку. А присутствие горчицы делает его по-особому острым. Для его приготовления вам потребуется:

  • 360 г охлажденной свинины;
  • 1 ч. л. крепкой горчицы;
  • 1 ч. л. густого меда;
  • по ½ ч. л. гранулированного чеснока и приправы для шашлыка;
  • соль, постное масло и смесь перцев.
мясо с горчицей и медом в духовке

Тщательно промытое мясо нарезают пластинами толщиной около полутора сантиметров и слегка отбивают. Получившиеся стейки подсаливают и натирают смесью специй, сухого чеснока, меда, горчицы и пары больших ложек постного масла. На следующем этапе их выкладывают в смазанную форму и отправляют на тепловую обработку. Запекают стейки при 200 °C не больше сорока минут, следя, чтобы они не подгорели. Употребляют их в горячем виде с любым пикантным соусом или овощным салатом.

Карбонат из курицы: пошаговый рецепт, правила приготовления и ...
Ни один праздничный стол не обходится без мясных деликатесов. Буженина, пастрома и свиной карбонад способны принести гостям истинное гастрономическое наслаждение. При желании, все представленные закуски можно приготовить и дома на собственной кухне. ...
далее
Тефтели, запеченные в духовке: ингредиенты, пошаговый рецепт ...
Запеченные в духовке тефтели относятся к категории более предпочтительных блюд, нежели жареные на сковороде яства. В пошаговых рецептах их приготовления отсутствует ступень подобной термической обработки. Поэтому, такое кушанье можно давать даже ...
далее
Бутерброды с вялеными помидорами: рецепты
Бутерброды с вялеными помидорами – отличная закуска для фуршетов и застолий. Их быстро готовить, удобно подавать, а главное – они вкусны. Можно наделать много разных бутербродов на праздничный стол. Рецепты простые, но смотреться готовое блюдо будет ...
далее
Борщ для детей: рецепт, ингредиенты, пошаговая инструкция ...
Детям, как и взрослым, нужны витамины и полезные микроэлементы, которые содержатся в продуктах. Однако нужно внимательно выбирать блюда для детей, так как многие ингредиенты не подходят для организма ребенка. Рецепты борща не исключение. Среди ...
далее
Гуляш с солеными огурцами: рецепты и варианты приготовления
Гуляш – популярное мясное блюдо с подливкой, которое подходит ко многим гарнирам: макаронам, картофельному пюре, отварному рису, гречневой и пшенной каше. У нас принято готовить его из свинины и говядины. Для придания пикантности можно добавлять в ...
далее
Идеальное печенье-сэндвич: рецепты приготовления и секреты приготовления
Сэндвичи бывают разными, даже сладкими! Шоколадные, из меренги, с крошкой или сахарной пудрой - все это о печенье-сэндвич. Невозможно вкусные и простые в приготовлении рецепты печенья-сэндвич можно найти в статье. Порадуйте выпечкой себя и своих близких.
далее
Идеальное печенье-сэндвич: рецепты приготовления и секреты приготовления
Пирог на кефире с сыром: ингредиенты, рецепты и варианты приготовления
Пирог на кефире с сыром – это палочка-выручалочка, когда нужно приготовить быстрый и сытный ужин. На его приготовление уйдет не более 20 минут. Обычно это не сладкая выпечка, ингредиенты могут быть разными – сосиски, колбаса, зеленый лук, картофель и другие, которые в данный момент есть в наличии. А теперь несколько рецептов пирога на кефире с сыром.
далее
Пирог на кефире с сыром: ингредиенты, рецепты и варианты приготовления
Печеночники из говяжьей печени: рецепт приготовления с фото
Одним из самых простых блюд из печени являются печеночники. Готовятся они почти также, как и привычные всем котлеты. Но на вкус получаются совершенно иными. А разнообразить рецепты можно при помощи дополнительных продуктов.
далее
Печеночники из говяжьей печени: рецепт приготовления с фото
Рецепт кимпаб: выбор ингредиентов, правила приготовления, фото, отзывы
Порой бывают моменты, когда хочется порадовать себя или своих близких чем-то вкусным, однако фантазии, чтобы приготовить нечто оригинальное, не хватает. В таких случаях не стоит переживать, а нужно обратиться к опыту кулинаров мира и выбрать уже испытанный интересный рецепт. Одним из таких является рецепт кимпаба по-корейски, о котором и пойдет речь в этой статье.
далее
Рецепт кимпаб: выбор ингредиентов, правила приготовления, фото, отзывы
Рецепт «Ежики» на сковороде с подливкой с фото
«Ежики» в подливке – это вкусное и нежное блюдо из фарша, риса и специй. Иногда к мясу добавляют яйцо или иные ингредиенты. Так, можно смело добавлять сыр, нарезанные и обжаренные овощи. Наиболее популярные варианты подливок содержат сметану или томатную пасту.
далее
Рецепт «Ежики» на сковороде с подливкой с фото