Европейская кухня: основные традиции

Обобщающий термин "европейская кухня" объединяет разнообразные кухни стран Европы. Она отличается характерными особенностями и традициями. Рассмотрим их более подробно.

Европейская кухня является неоднородной не только по своим рецептам, но и по особенностям оформления блюд. Это зависит не только от страны или региона, но также и от условий жизни, культуры, пищевых предпочтений и традиций.

Европейская кухня

В восточноевропейской кулинарии основной упор делается на приготовление сытных калорийных блюд. Обычно на стол подается большое количество овощных и мясных блюд - "первое", сытное "второе" и разнообразные закуски. Например, можно приготовить русский суп с фрикадельками и лапшой, борщ, солянку с говядиной, а также подать украинские чесночные пампушки к борщу.


Европейская кухня рецепты

Для северноевропейских традиций является характерным приготовление стейков из рыбы, а также разнообразных мясных рагу с добавлением овощей. Например, можно попробовать норвежского лосося на гриле или же ирландское "второе" на сковороде.

Помимо этого, на стол подается жареное или запеченное мясо или птица. В качестве гарнира - свежие или обработанные овощи, либо мучные изделия. При приготовлении блюд редко применяются острые приправы, кетчупы и майонезы. Предпочтение отдается натуральному вкусу основных компонентов. Но зато активно используются корнеплоды (лук, чеснок, имбирь) и разнообразная зелень.

Ирландское горячее

Разнообразная выпечка в рационе - еще одна особенность, которую имеет европейская кухня. Меню ее отличается обилием изделий из пшеничной муки. На стол нередко подаются пампушки, булочки, пирожки, расстегаи, слойки. Причем начинки применяются разнообразные - из ягод, мяса, рыбы, овощей и так далее.


Европейская кухня никогда не обходится без яиц. Причем подают их в вареном или жареном виде (как самостоятельное блюдо на завтрак: яичница, разнообразные омлеты и запеканки). Помимо этого, яйца добавляют в качестве ингредиента не только в первые и вторые блюда, закуски, салаты, выпечку и десерты, но также и в некоторые напитки.

Европейская кухня меню

Южноевропейская кухня отличается особыми традициями: применением свежих салатов, мясных рагу и разнообразных густых похлебок. Так, можно попробовать неповторимый салат "Греческий" или же горячее национальное испанское блюдо с овощами и свининой.

Западноевропейская кулинария считается одной их самых известных и любимых во всем мире. Традиции приготовления ее блюд являются достаточно самобытными, меню отличается изысканностью, оригинальностью и неповторимыми вкусовыми качествами блюд. В западноевропейских странах можно попробовать тушеные ребра по-немецки или же французский пирог с луком-пореем. Характерная ее особенность - применение в блюдах разнообразных сыров и соусов.

Традиционно употреблению пищи предшествует аперитив - качественный спиртной напиток, который  способствует улучшению аппетита и усилению пищеварения. Чаще всего используют коньяк, натуральное столовое вино и пиво.

Многих гурманов привлекает именно европейская кухня. Рецепты ее блюд отличаются достаточным разнообразием, поэтому каждая хозяйка сможет найти те, которые больше всего подойдут для ее семьи.

Попробуйте приготовить.

Недорогие рестораны в Москве: обзор, рейтинг, описание, меню и ...
Вкусно и недорого поесть? Да еще и в центре Москвы? Да еще и в ресторане с хорошим рейтингом? Да, такое тоже бывает! Нужно только знать, в какие заведения и когда идти.
далее
Рестораны на Арбате в Москве: адреса, меню, отзывы
Для тех, кто хочет расслабиться, отдохнуть, приятно провести время и в то же время оценить шедевры профессиональных поваров, рестораны столицы всегда держат свои двери распахнутыми.
далее
Европейская кухня: где купить вустерский соус
"Где купить вустерский соус?" - вопрос, который волнует многих гурманов. Традиционную английскую приправу сегодня любят добавлять в блюда во всем мире, а рецепт держится в строжайшем секрете. Он является обязательным компонентом салата ...
далее
Какие наиболее лучшие турецкие рестораны в Москве
В нашей жизни постоянно случаются праздники, которые хочется провести со своей второй половинкой или семьей в каком-нибудь интересном месте. Турецкие рестораны в Москве с живой музыкой — это как раз те места, где вам точно понравится! Готовы ...
далее
Какой лучший ресторан еврейской кухни (Москва). Список ресторанов, ...
Еврейская кухня входит в список древнейших. Так уж сложилось исторически, что этот народ рассеялся по всему миру и за несколько тысячелетий перенял традиции и кулинарные обычаи других кухонь.
далее
Караоке-бар в Москве недорого: адреса, отзывы
Всем известна поговорка: «Какой русский не любит быстрой езды», а еще большая русская душа любит петь. С появлением караоке-баров мечты многих сбылись. Отдохнуть с семьей или друзьями в приятной, уютной атмосфере, спеть любимую песню – что может быть лучше?
далее
Караоке-бар в Москве недорого: адреса, отзывы
Пивные бары Москвы: адреса и отзывы
Пиво стало любимым напитком в нашей стране. Появились различные сорта, которые предлагают многочисленные пивные бары Москвы. Численность подобного рода заведений значительно возросла, что показывает высокий спрос на этот напиток. Каждый бар пытается завлечь своего посетителя по-своему: одни предлагают интересное меню, другие делают ставки на интерьер и шоу-программу, третьи придерживаются своей ценовой политики. Однако сейчас речь не об этом.
далее
Пивные бары Москвы: адреса и отзывы
Пилпили - ресторан в Москве: как добраться, телефон, меню, отзывы
«Пилпили» - ресторан настоящей грузинской кухни, в меню которого включены также лучшие русские и европейские блюда. Согласно отзывам многих посетителей, в нем создана удивительная атмосфера, по-домашнему теплая и по-грузински гостеприимная, а современный интерьер может поспорить с интерьером наиболее дорогих и именитых ресторанов Москвы. По выходным в «Пилпили» можно наслаждаться не только восхитительной пищей, но и живой музыкой. А для детей в эти дни приготовлено бесплатное меню.
далее
Пилпили - ресторан в Москве: как добраться, телефон, меню, отзывы
Какие наиболее лучшие армянские рестораны в Москве
Как говорят "московские армяне", найти в столице долму или кюфту, приготовленную по бабушкиному рецепту, задача не из лёгких. Хотя за последние несколько лет количество ресторанов, специализирующихся на армянской кухне, прибавилось, но выбор, как оказалось, до сих пор не велик.
далее
Какие наиболее лучшие армянские рестораны в Москве
Сеть ресторанов Иль Форно (IL Forno): адреса, описание, отзывы
Простая, но в то же время изысканная итальянская кухня всегда была близка русской душе, а если точнее — желудку (ведь это заведомо кратчайший путь к сердцу). Играет роль и традиционное меню, и просто ассоциации, ведь Италия — это солнце, вино, позитив, веселье. Именно поэтому Москва пестрит разными заведениями (ресторанами, барами и кафе), которые по-своему эту тему обыгрывают.
далее
Сеть ресторанов Иль Форно (IL Forno): адреса, описание, отзывы