Разнообразные разновидности пива

Разнообразные виды пива
Пиво: сорта и их описание. Известные марки и лучшие сорта пива

Пиво – это один из самых популярных алкогольных напитков. Производят его из солода, который создают, проращивая семена ячменя. Состав качественного пива объясняет наличие в нем большого количества витаминов и микроэлементов. Что бы там ни утверждали скептики и противники этого напитка, он полезен. Но, конечно, речь идет о качественном продукте, который производят только из хорошего и правильного сырья.

Пиво стаут: исторические факты, виды

Стаут – особенный вид пива. Скорее, это даже не пиво, а темный эль крепостью 7-8%, сваренный на основе хмеля, воды, дрожжей и жареного ячменя или жженого солода. На нынешнем этапе развития пивоварения известно множество разновидностей стаута.

 Виды пиваУже давно прошли те времена, когда наши отцы пили только «Жигулевское» пиво. На сегодняшний день в продаже можно встретить огромное количество различных сортов этого напитка. Какие же виды пива популярны в мире сегодня? Чтобы ответить на этот вопрос, сначала следует немного разобраться в процессе производства данного напитка. Сусло для пива каждая компания готовит по своим традиционным рецептам. После обработки так называемого затора, приготовленного из высушенного солода, из него извлекают прозрачную, сладковатую жидкость, которую называют суслом. Она перекачивается в огромные котлы и обрабатывается вместе с шишками хмеля. Охмеленное сусло сливают в охладитель, а после – в бродильный чан. Там пивные дрожжи преобразуют солодовый сахар в углекислый газ и спирт. Избыток выделяемого в процессе брожения газа хранится в специальных резервуарах. Потом его добавляют к готовому пиву. Напиток подвергают осветлению и созреванию. Пиво может созревать несколько недель и даже месяцев. В этот период оно снова подвергается брожению. Готовый продукт может подвергаться карбонизации (придает пенность), осветлению (удаляются примеси), стерилизации.


Виды пива Сусло для пива - основа напитка

Одним из наиболее популярных напитков этого рода является низкокалорийное светлое пиво. Калорийность его составляет около 100 ккал/350 мл. В странах Европы очень популярны такие виды пива, как портер, эль и стаут. Портер изначально готовился, как смесь старого эля, крепкого и свежего (не созревшего) пива. Этот напиток стал таким популярным, что пивовары начали варить особое пиво, имеющее характерный вкус портера. Эль является наиболее востребованным видом в Великобритании. Изначально это название имел солодовый напиток, для ароматизации которого использовали пряные травы (тимьян, розмарин). Сейчас это наименование присвоено всем золотисто-коричневым темным сортам верхового брожения с большим содержанием спирта. Стаут - охмеленное пиво, полученное при верховом брожении, с очень темным цветом, высокой вязкостью и выраженным ароматом сильно прожаренного солода. Существуют 2 вида стаута: сладкий (с карамельным солодом и небольшой добавкой хмеля) и горький (с большим количеством хмеля). В США 90% этого напитка представляет лагерное пиво. После первичного брожения оно хранится с добавлением бродящего сусла при пониженных температурах. Этот напиток имеет четко выраженный хмельной аромат. Все производители пива выпускают различные виды и сорта этого напитка, имеющие свои характерные особенности. В некоторых странах мира варят неячменный напиток из различных злаковых культур (кукурузы, проса, пшеницы, сорго, риса).

Пиво "Гиннесс" – популярный ирландский напиток Пиво Гиннесс

Все виды пива имеют какие-то свои характерные особенности. Так Guinness давно уже является самым известным напитком Ирландии. Основатель этого бренда Артур Гиннесс варил обычный эль в небольшой деревушке. Перебравшись в Дублин, он открыл свою пивоварню, где в 1799 г. впервые сварил темное пиво с пышной, кремовой пеной. Дело своего предка продолжали несколько поколений этой семьи. На сегодняшний день компания Guinness является популярнейшим брендом. Все виды пива этой фирмы всегда пользуются повышенным спросом у любителей пенного напитка.

Пиво: сорта и их описание. Известные марки и лучшие сорта пива
Пиво – это один из самых популярных алкогольных напитков. Производят его из солода, который создают, проращивая семена ячменя. Состав качественного пива объясняет наличие в нем большого количества витаминов и микроэлементов. Что бы там ни утверждали ...
далее
Пиво стаут: исторические факты, виды
Стаут – особенный вид пива. Скорее, это даже не пиво, а темный эль крепостью 7-8%, сваренный на основе хмеля, воды, дрожжей и жареного ячменя или жженого солода. На нынешнем этапе развития пивоварения известно множество разновидностей стаута.
далее
Безалкогольное пиво: марки, на которые стоит обратить внимание
Еще пару десятков лет назад, когда безалкогольное пиво только появилось на полках наших магазинов, этот напиток вызывал недоумение и шутки. Дескать, разве это пиво, в котором нет хмеля?
далее
Бельгийское пиво: сорта, ценообразование, фото
Хотите попасть в пивной рай? В этом случае вам нужно отправляться в Бельгию! В этой стране настоящий культ данного пенного напитка. Оно для бельгийцев то же самое, что для французов вино. Здесь производится более 600 видов пива в разнообразных ...
далее
Какое самое крепкое в мире пиво?
Споры о том, какое же самое крепкое в мире пиво, люди ведут уже давно. Вернее, между собой соревнуются его производители. Положение дел с каждым годом меняется, но это только накаляет страсти.
далее
Разновидности венского пива Хамовники. Пиво Хамовники: краткое описание, отзывы
Пиво любят многие мужчины, а особенно венские сорта. "Хамовники" - пиво, приготовленное по специальному рецепту, чем заслужило любовь покупателей.
далее
Разновидности венского пива Хамовники. Пиво Хамовники: краткое описание, отзывы
Пиво «Пауланер» - настоящее немецкое качество
Для того чтобы по достоинству оценить пиво «Пауланер», не надо быть крупным специалистом. Достаточно хотя бы один раз попробовать этот напиток, чтобы ощутить поистине волшебный вкус и неповторимый аромат настоящего немецкого пшеничного пива.
далее
Пиво «Пауланер» - настоящее немецкое качество
Пиво эль - прообраз современного пива
Среди огромного количества сортов пива каждый сегодня может выделить для себя свой, самый вкусный, освежающий и бодрящий. Нам хорошо знакомо традиционное пшеничное или лагер, а вот у англичан или ирландцев не меньшей популярностью пользуется пиво эль. Что это такое, чем отличается эль от пива, и в чем его польза?
далее
Пиво эль - прообраз современного пива
«Василеостровская пивоварня» - питерское предприятие нового типа
Новое питерское предприятие «Василеостровская пивоварня» за короткий срок стало одним из крупнейших производителей пенного напитка в городе. Его продукция не застаивается на прилавках магазинов. Кроме того, в городе ее с удовольствием заказывают многие заведения общественного питания.
далее
«Василеостровская пивоварня» - питерское предприятие нового типа
Пиво Хобгоблин. Светлая сторона темного пива
На российском рынке не часто встречается качественное пиво, чтобы после употребления хмель был легким, а голова ясная. А вот в Великобритании знают толк в пенных напитках. Особенно англичане ценят пиво "Хобгоблин". История создания данного напитка так же необычна, как и его вкус.
далее
Пиво Хобгоблин. Светлая сторона темного пива