Готовим ликер в домашних условиях

Ликерами принято называть достаточно крепкие алкогольные напитки, в составе которых присутствует сахар, а также какая-то ароматическая составляющая – фрукты, орехи, зелень, кофе, шоколад или даже молоко.

 

Считается, что изобретателями ликеров являются древние алхимики, которые в поисках заветного эликсира жизни смешивали различные компоненты. К сожалению, получить напиток, дарующей бессмертие, у них не получилось, а вот создать рецепты ликеров, которыми пользуются и современные производители спиртных напитков алхимикам удалось.

 

Ликеры – это напитки, которые употребляются, как в чистом виде, так и в составе самых разных коктейлей. Кроме того, ликеры принято подавать на десерт к чаю или кофе.

 

Сегодня в магазинах нет недостатка в спиртных напитках, ликеры можно выбрать на любой вкус. Но наиболее вкусные и ароматные напитки получаются, если приготовить ликер в домашних условиях.

 

Для приготовления ликера потребуется водка, сахарный песок, а также дополнительные ингредиенты, в зависимости от вида приготавливаемого напитка.

Часто хозяйки готовят ягодный ликер в домашних условиях, получая очень вкусный напиток с изысканным ягодным ароматом. Для его приготовления нужно взять свежие ягоды (это может быть малина, земляника, смородина, клюква), насыпать их в банку и залить водкой так, чтобы жидкость покрыла содержимое банки. Посуду выдерживают в течение 4-5 дней, потом водку сливают, а ягоды заливают таким же количеством воды и ставят на огонь. Когда жидкость закипит, ее снимают с огня и дают выстояться в течение нескольких часов. Отвар процеживают и варят на его основе сахарный сироп. Сколько брать сахара? Тут нужно ориентироваться на собственный вкус, ведь некоторые любят очень сладкие напитки, а другие предпочитают умерено-сладкий вкус. При варке сиропа нужно обязательно снимать пенку. Потом в остуженный сироп добавляют слитую ранее, настоянную на ягодах водку, и хорошо перемешивают. Далее полученный ликер процеживают, разливают по бутылкам и закупоривают пробками. Для большей герметичности пробки можно залить воском.


 

Кроме того, ликер в домашних условиях традиционно готовят из цитрусовых – апельсинов или лимонов. Технология приготовления аналогичная, только водка должна настаиваться на цедре плодов (ее нужно предварительно ошпарить кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь). А сироп варится на воде с добавлением сока апельсина или лимона.

 

Можно приготовить и мятный ликер в домашних условиях, настояв водку на листиках мяты. В такой ликер можно добавить специи – немного мускатного ореха и ароматного аира.

 

Существуют рецепты, повествующие о том, как приготовить ликер в домашних условиях, чтобы он по вкусу напоминал сливочный «Бейлис». Для его приготовления смешивается сгущенное и концентрированное молоко (по стандартной банке), к ним добавляется 4 желтка от куриных яиц, пару пакетиков ванилина и примерно ложка кофе (можно взять любой растворимый). Все это хорошо взбивается при помощи миксера, затем в смесь вливается пол-литра водки и снова все хорошо размешивается. Осталось дать ликеру настояться в течение нескольких часов и можно пробовать напиток.

Еще один популярный рецепт – кофейный ликер. Для его приготовления можно взять растворимый кофе, но лучше будет, если вы воспользуетесь натуральным свежесмолотым, так напиток получится ароматнее. Итак, как приготовить кофейный ликер? Рецепт прост: из 50 граммов порошка кофе варят сироп, используя 250 граммов воды и 250 граммов сахара. Приготовленный сироп нужно охладить и процедить, затем смешать с бутылкой водки. Напиток можно подавать к столу сразу же после приготовления. Но будет намного лучше, если ликер постоит хотя бы неделю. Тогда он приобретет необыкновенный аромат и поразит гостей своим вкусом.

Узнаем как делать ликер. Рецепт приготовления в домашних условиях
Одним из самых популярных напитков на земном шаре является ликер. Рецепт его приготовления известен многим народам. Однако сильно различается состав напитка, его консистенция, крепость, букет. Да и способ приготовления может разниться в зависимости ...
далее
Рецепт ликера в домашних условиях
Сложно найти человека, который ни разу в жизни не пробовал ликер из вишни. Рецепт такого напитка, как правило, каждый хозяин не спешит рассказывать. Вариантов приготовления существует много.
далее
Кофейный ликер: рецепт в домашних условиях, ингредиенты, приготовление
Сегодня мы хотим поговорить о том, как приготовить самостоятельно кофейный ликер. Рецепт в домашних условиях воплощается легко, а значит, вы сможете сделать оригинальный напиток в любой момент.
далее
Узнаем как изготовить банановый ликер в домашних условиях?
Ликеры – напитки своеобразные и нравятся не всем. Но те, кто их любит, порой очень грустно воспринимают цифры на ценниках в магазинах. Что ни говори, а они удручают. Однако это не повод отказывать себе по праздникам в удовольствии посмаковать ...
далее
Сливовый ликер в домашних условиях. Несколько простых рецептов
Домашние напитки на основе ягод являются лучшим дополнением к десерту. И одним из наиболее вкусных является сливовый ликер. В домашних условиях его приготовить довольно просто, даже если у вас нет собственного сада или участка на даче, обсаженного сливовыми деревьями. В пору щедрого урожая цена на эти фрукты достигает самых низких показателей, так что купить ведро сырья по силам, наверное, каждому.
далее
Сливовый ликер в домашних условиях. Несколько простых рецептов
Ликер шоколадный с чем пить? Как правильно приготовить в домашних условиях шоколадный ликер?
Ликер шоколадный – это поистине изысканный напиток. Он отличается тягучей консистенцией, приятным ароматом и удивительным вкусом. Если хотите узнать поподробнее об этом напитке, то читайте статью дальше.
далее
Ликер шоколадный с чем пить? Как правильно приготовить в домашних условиях шоколадный ликер?
Куантро в домашних условиях? Легко и просто!
Хотите придать изысканность своему шоколадному десерту? Добавьте в него чуточку апельсинового ликера, и его вкус заиграет новыми нотками. Интересно, что сам по себе напиток этот готовится достаточно просто. Это бренди, который настаивают на апельсиновой цедре с добавлением сахарного сиропа. И отсюда может возникнуть совершенно логичный вопрос: а можно ли сделать куантро в домашних условиях самому? Что ж, давайте выясним.
далее
Куантро в домашних условиях? Легко и просто!
Ликер Бейлис: фото, отзывы, рецепт в домашних условиях
Ликер "Бейлис" так легко сделать дома! Домашний ирландский напиток - отличное дополнение к коктейлям, кофе или мороженому. Когда-нибудь задумывались, как сделать ликер "Бейлис" в домашних условиях? Это намного проще, чем многие себе представляли. Любой может приготовить его дома.
далее
Ликер Бейлис: фото, отзывы, рецепт в домашних условиях
Малиновый ликер в домашних условиях: рецепты приготовления быстрого приготовления
Есть люди, которые считают, что малину лучше всего кушать в свежем виде. Другие уверены, что она годится исключительно для приготовления варенья или украшения различных десертов. И те, и другие по-своему правы. Но так может утверждать лишь тот, кто никогда не пробовал приготовить малиновый ликер в домашних условиях.
далее
Малиновый ликер в домашних условиях: рецепты приготовления быстрого приготовления